Veganer Kurkuma Reis (kein Öl)
Dieses vegane Kurkuma-Reis-Rezept ist eine unglaublich einfache Möglichkeit, deine Mahlzeit von „meh“ zu wunderbar zu machen! Es ist ölfrei, voller Geschmack dank der aromatischen Gewürze und in nur 30 Minuten fertig.
Servings 4
Zutaten
- 275 g Naturreis
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gelbe Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- Daumen dickes Stück frischer Ingwer gehackt
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkumapulver
- ½ Stiel Sellerie fein gehackt (für einen salzigen Geschmack)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Apfelessig oder Zitronensaft
Anleitungen
- Beginne mit dem feinen Würfeln der Zwiebel und der Knoblauchzehen. Hacke auch den frischen Ingwer.
- Du kannst den Ingwer leicht mit einem kleinen Löffel schälen.
- Hacke auch eine halbe Stange Sellerie. Brate das Gemüse in einem Topf mit etwas Wasser an, bis die Zwiebeln glasig oder etwas braun sind.
- Füge den Reis, Lorbeerblatt, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Gemüsebrühe hinzu.
- Lasse alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Reis weich ist und die Gemüsebrühe eingezogen ist. Vielleicht musst du etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
- Füge jeweils nur 60 ml bis 120 ml hinzu, bis der Reis weich ist. Zum Schluss gebe den Apfelessig hinzu und rühre es nochmal um.
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Notizen
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