Veganer Hackbraten
Veganer Hackbraten, ein Rezept voller Geschmack. Dieser Linsenbraten mit schwarzen Bohnen, Pilzen und Haferflocken schmeckt nicht nur an Weihnachten gut, dieser lässt sich auch super vorbereiten, wenn du dich mal nach einem Hackbraten sehnst.
Servings 6
Equipment
Zutaten
- 2 Dosen schwarze Bohnen abtropfen (ca. 430 g pro Dose)
- 150 g Linsen roh
- 100 g Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Haferflocken mahlen
- 100 g Karotte
- 150 g Champignons
- 2 EL Dijon Senf
- 2-3 EL Sojasoße
- 2 EL Wasser
- ½ TL Marmite optional
- ½-1 TL Salz
- ½ TL Flüssigrauch
- 2 TL Paprikapulver
- ½ TL Pfeffer weiß gemahlen
- 1 TL Thymian Rosmarin
- ¼ TL gemahlenes Lorbeerblatt optional
- 1 Msp Wacholderbeerenpulver optional
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen
- Die Haferflocken zu Mehl vermahlen und in eine große Rührschüssel geben.
- Die Linsen und die Bohnen zu einem Brei pürieren. Können ruhig noch Stücke übrig sein.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen und Karotte super fein schneiden. Ich nehme dazu immer meinen Chopper von Tupper.
- Karotten und Champignons auch in den Chopper geben und ganz fein hacken oder auf Wunsch grob lassen.
- Nun die Gewürze mit der Flüssigkeit vermengen.
- Jetzt alle Zutaten zum Hafermehl geben und zu einem festeren Teig verarbeiten.
- Jetzt abschmecken. Evtl. noch etwas nachwürzen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben und glatt streichen. Jetzt in den Backofen für 45 min.
- Die Form aus dem Backofen nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech stülpen. Lass den Backofen an, jetzt wird der Braten noch für 15 min ohne Form gebacken
Notizen
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