Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Gemüsebrühe glasig dünsten.

Nun die Tomaten und Rote Bete würfeln und zu den Zwiebeln geben. Jetzt lasse die Tomaten bei schwacher Hitze etwa 10-20 Minuten köcheln, oder bis die Tomaten weich gekocht sind.

Ich nehme meinen Pürierstab und püriere die Tomaten, bis sie zerkleinert und püriert sind. Wenn du es vorziehst, dass deine Marinara-Sauce stückig ist, kannst du sie nur grob pürieren.

Jetzt das Tomatenmark und die restlichen Gewürze hinzugeben. Und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze, die leckere Soße durchziehen können.

Schmecke die Soße noch einmal ab und gebe bei Bedarf noch ein paar Kräuter hinzu.

Wenn dir die Soße zu dick ist, gebe etwas Wasser hinzu. Oder lasse es ein wenig einkochen, wenn es dir zu flüssig ist. Je nach verwendeten Tomaten kann die Soße etwas flüssiger oder dickflüssiger sein.