Heize den Backofen auf 180°C vor. Wenn du einen Mürbeteig zubereitest, verknete kurz alle Zutaten zu einem bröseligen Mürbeteig. Stelle den Teig kalt, so lange wie du die restlichen Zutaten vorbereitest. Und weiche die Cashews für ca. 10 min in heißem Wasser ein. 

Schneide die geschälte Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Nun erhitze die Zwiebel in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und gebe immer mal wieder etwas Wasser hinzu. Dünste die Zwiebel bis sie glasig sind an. Gebe nun den Knoblauch hinzu und dünste diesen kurz mit. Für ca. 1 Minute. Nun lösche die Zwiebeln mit Weißwein ab. 

Nehme die abegtropften Cashews und die restlichen Zutaten bis auf die Zwiebel und den Knoblauch in einen Hochleistungsmixer und mixe bis diese cremig sind. Schmecke mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayenne Pfeffer ab. 

Gebe die Soße zu den Zwiebeln und lasse sie kurz unter Rühren aufkochen. 

Wasche den Spargel und schneide holzige Enden ab. Kürze sie so, dass sie später in deine Form passen. 

Dünste den Spargel für ca. 5 Minuten in einer beschichten Pfanne an. So entfaltet der Spargel seinen vollen Geschmack.

Nun gebe den Mürbeteig oder Blätterteig in die Tarteform und backe für 10 min bei 180 °C  vor. 

Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz an. 

Jetzt gebe eine Schicht Spargel auf die Tart. Dazu kannst du abgeschnittenen Enden, die du zum Anpassen der Spargelstangen abgeschnitten hast, verwenden. 

Nun gieße die Creme darüber und lege die Spargelstücke darauf. Je nach Form kreisförmig oder in einer Reihe. Verteile die Pinienkerne darauf. 

Backe die Tarte für ca. 20 min im Backofen. Lasse die Tarte am besten für ca. 10 min vor dem Anschneiden kühlen.