Vegane Honig Senf Wings
Diese veganen Chicken Wings sind innen zart und außen knusprig. Anstelle von den weltbekannten Buffalo Chicken Wings servieren wir diese Blumenkohl Wings mit einer leckeren veganen Honig Senf Soße. Diese tolle milchfreie Honig Senf Soße bereiten wir mit Ahornsirup anstatt Honig zu, um sie pflanzlich zu machen. Vegetarische Chicken Wings sind einfach herzustellen und stecken voller Nährstoffe. Sie schmecken nicht nur als Fingerfood. Bereite ein veganes Hühnerflügel-Sandwich zu, oder serviere den gebackenen Blumenkohl mit Pommes und einem leckeren grünen Salat.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 300 ml Wasser
- 120 g Mehl z.B. Vollkorn
- ¼ TL weißer Pfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 2 EL Hefeflocken
Für die Senfsauce
- 4 EL Senf Dijon oder Gelb.
- 1 EL Sriracha
- 2 EL Cashewnüsse
- 2 EL Wasser
- 60 ml Ahornsirup
- 60 ml Wasser
Anleitungen
- Fange damit an den Backofen auf 200°C vorheizen und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Jetzt kannst du den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
- Für die Wings, vermenge alle Zutaten wie Wasser, Mehl und Gewürze zu einem Teig, der relativ flüssig ist.
- Jetzt tunke den Blumenkohl in den Teig und klopfe jedes Röschen am Schüsselrand etwas ab, dass überschüssiger Teig abfließt.
- Jetzt lege die Röschen auf das Backblech und backe den Blumenkohl für ca. 15-20 min.
- In der Zwischenzeit bereite die vegane Honig Senf Soße vor. Dazu gebe alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer und mixe so lange bis eine cremige Soße ohne Stücke entsteht. Das kann bis ca. 1 Minute dauern, es hängt immer von dem Hochleistungsmixer ab, den du verwendest.
- Jetzt nehme die Blumenkohl Wings und gebe diese in die Soße. Jetzt hebe diese unter, so dass die Wings komplett mit der Soße überzogen sind.
- Gebe die Wings, wieder auf das Backblech und backe für weitere 15 Minuten. Hier stelle ich gerne den Ofen auf 220°C.
- Wenn du noch was von der Soße übrig hast, hebe diese auf, du kannst die Wings mit der Soße servieren.