Vegane Crêpes
Diese super leckeren veganen Crêpes schmecken wie vom Jahrmarkt mit nur 6 Zutaten kannst du diese hauchdünnen Pfannkuchen kreieren und füllen wie du sie am liebsten hast. Crepes sind super leicht in vegan zuzubereiten. Dieses Grundrezept für einen veganen Crepeteig ist gelingsicher und du benötigst dafür auch keine Crepepfanne. Auf den Fotos sieht du Crepes die mit einem Brownie-Dip, Erdbeeren und Bananen gefüllt sind. Du kannst sie nach Herzenslust mit deinen Lieblingsfüllungen füllen.
Servings 8 Crepes
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl oder Vollkornmehl
- 4 EL Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 3 Prisen Kurkuma
- 2 EL Mandelbutter
- 650 ml pflanzliche Milch ungesüßt (Mandelmilch)
Anleitungen
- Fange damit an das Nussmus mit der Milch cremig zu rühren.
- Gebe nun die restlichen Zutaten dazu und rühre es bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Achte darauf, dass der Teig sehr flüssig ist. Der sollte dünnflüssig sein. Je nach verwendetem Mehl kann es sein, dass du etwas mehr pflanzliche Milch unterrühren musst.
- Lasse den Teig nun für 30 min ruhen.
- In der Zwischenzeit heize eine große Pfanne vor und gebe eine Kelle von dem Teig hinein. Mit der Unterseite der Kelle streiche ich den Teig glatt und so, dass sich der Teig über den ganzen Pfannenboden ausbreitet. Wende die Crepes wie gewöhnliche Pfannkuchen.
- Nun gebe deine Füllung auf eine Hälfte des Crêpes und falte zur Mitte und dann nochmal zur Mitte, sodass du ein Dreieck bekommst.