Tofu mit süß sauer Soße
Wenn du Tofu normalerweise nicht magst, probiere diesen süß-sauren klebrigen Tofu aus – es ist ein einfaches Rezept, das deine Meinung über das bescheidene Essen völlig ändern könnte!
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Block Tofu fest
- 2 EL Speisestärke
- 4 El Aquafaba
- 45 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 2 Paprikaschoten
- 1 Tasse Ananas in Stücken ich nehme gerne frische Ananas
Süß Sauer Soße
- 6 EL Essig
- 6 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Wasser
- 2 EL Ananassaft
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 2 EL Speisestärke
Anleitungen
- Den Tofu auspressen. Dann in ca. 1 cm dicke scheiben schneiden und dann Würfeln
- Die Speisestärke in eine Schüssel mit Deckel geben. Den Tofu hineingeben und mit Deckel verschlossen schütteln. So dass alle Tofuteile mit Speisestärke ummandelt sind, soll aber nicht dick sein.
- Jetzt das Mehl (ich nehme Vollkornmehl) mit dem Backpulver ordentlich vermischen
- Den Tofu in zuerst ins Aquafaba tunken und dann in die Mehlmischung. Und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Nun für ca. 10 min auf 180° C backen, bis das Mehl außen schön fest ist, könnte auch etwas länger dauern..
- Für die Soße alle Zutaten vermengen
- Die Paprikaschoten würfeln und mit den Ananasstücken in eine Pfanne kurz anbraten und mit der Soße ablöschen. Jetzt den gebackenen Tofu dazu geben, dieser nimmt die Soße schön auf und wird schön sticky wie auf dem Foto.
- Dazu essen wir Reis.