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Veganes Tikka Masala mit Blumenkohl und authentischen Gewürzen. (vegetarisch, glutenfrei)
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Selbstgemachtes Veganes Tikka Masala Rezept

Veganes Tikka Masala - Aromatisch, goldene Blumenkohl-Röschen in einer unglaublich cremigen Curry Sauce. Ein indischer Klassiker neu inspiriert als Gemüse Masala mit Blumenkohl und einer leckeren authentischen Tikka Masala Sauce. Spare dir die Fahrt ins Geschäft und koche in Handumdrehen ohne viele Zutaten dieses einfache vegetarische Gericht der indischen Küche zum nächsten Abendessen.
vegan | vegetarisch | glutenfrei | vollwertig | zuckerfrei |milchfrei | laktosefrei
Gericht Dinner
Küche Indisch
Keyword abendessen, blumenkohl, curry, garam masala, glutenfrei, lecker gesund, mittagessen, schnell einfach, tikka masala, tomaten, vegan indisch, vegetarisch
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 4
Calories 190kcal
Author Jasmin

Zutaten

  • 1 Blumenkohlkopf mittlerer Größe
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • 0,5 TL gemahlener Koriander
  • 0,5 TL Garam Masala
  • 0,5 TL Knoblauch
  • 0,5 TL Zwiebel
  • 0,5 TL geräucherter Paprika

Soße

  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 4 - 5 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 cm Stück Ingwer gehackt oder gerieben
  • 1 TL gemahlener Koriander optional
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • ¼-½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • ½ gehackte rote Paprika
  • 2 Dosen gewürfelte Tomaten mit Säften
  • 2-3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Dose Kokosmilch

Anleitungen

  • Zunächst einmal beginnst du damit den Blumenkohl in kleine Röschen zu teilen und diese mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe verrührst. Jetzt backe den Blumenkohl für ca. 20 min bei 200°C im Backofen. 
  • In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch in einer Pfanne andünsten. Dazu gebe ich etwas Wasser in die Pfanne. Gebe die Kreuzkümmelsamen dazu und den Ingwer und dünste es kurz mit an. 
  • Nun gebe alle restlichen Zutaten in dazu und verrühre es kräftig. 
  • Lasse die Soße kurz aufkochen und schmecke nochmal kräftig ab. 
  • Ist der Blumenkohl fertig, gebe diesen in die Tikka Masala Sauce und koche für weitere 3-4 Minuten.
  • Während du die Sauce und den Blumenkohl vorbereitest, kannst du Reis kochen und diesen mit der Soße servieren. 
  • Dazu essen wir gerne einen gemischten grünen Salat. 

Nährwerte

Serving: 1g | Calories: 190kcal