Schwarze Bohnen Frikadellen
Genieße köstliches veganes Grillen, ohne auf das klassische Frikadellen-Erlebnis zu verzichten! Unsere grillbaren veganen Hacksteaks mit schwarzen Bohnen bieten alle Arten von Leckereien – er ist innen weich und aromatisch, mit einer perfekt knusprigen Außenschicht.
Servings 6
Calories 18kcal
Equipment
Zutaten
- 1 Dose 400g Schwarze Bohnen oder Kidney Bohnen ohne Flüssigkeit
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 50 g Pekannüsse gemahlen oder Walnüsse
- 45 g Haferflocken gemahlen
- 1 EL gemahlene Leinsamen
- 1 TL Sojasoße oder Tamari
- ¼ TL Flüssigrauch oder geräucherte Paprika
- ½ EL - 1 EL dunkle Miso-Paste oder 1 TL Marmite
- ¼ TL Pfeffer weiß gemahlen
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Kurkuma gemahlen
- ¼ TL Ingwer gemahlen
- ⅛ TL Cayenne Pfeffer
- eine Prise Paprika Rosenscharf
- 1 TL Dijon Senf
- ⅛ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Piment
- 1 TL Majoran
- Meersalz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Lasse die schwarzen Bohnen abtropfen und spüle sie einmal kurz ab. Jetzt kannst du die Schwarze Bohnen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben und kurz im Backofen anrösten. Dazu backe diese für ca. 15 min bei 100 °.
- In der Zwischenzeit schneide die Zwiebel und den Knoblauch in ganz feine Würfel, dazu nehme ich gerne meinen kleinen Chopper. Während die Bohnen im Backofen rösten, kannst du die Zwiebeln und den Knoblauch kurz in einer Pfanne andünsten bis diese goldbraun sind.
- Nun drücke die fertigen Bohnen mit einer Gabel grob klein. Wir wollen noch ein paar grobe Stücke der Bohnen haben und nicht einen kompletten Brei.
- Jetzt gebe alle restlichen Zutaten und verknete diese mit der Hand zu einem homogenen Teig.
- Forme jetzt 5-6 Frikadellen
- Jetzt kannst du die Frikadellen im Backofen backen, grillen oder in einer Pfanne braten. Hierzu lasse ich jede Seite für ca 5-10 min braten /backen
Notizen
Mehr Tipps im Beitrag oben!
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 18kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fiber: 1g