Ölfreie Vegane Mayonnaise
Du liebst Mayonnaise? Möchtest aber gerne auf die traditionelle Mayonnaise verzichten? Dann solltest du unbedingt einmal diese vegane ölfreie Mayo versuchen. Du brauchst nur wenige Zutaten und erhältst eine tolle Alternative zur Mayonnaise mit Öl. Diese pflanzliche Mayo wird aus vollwertigen Lebensmittel ohne Ei und ohne Öl hergestellt. Steht innerhalb von 5 Minuten auf deinem Tisch.
Servings 250 ml
Zutaten
- ¼ Tasse 60g weiße Bohnen
- ¾ Tasse 113g Cashewnüsse oder Pekannüsse 30 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht
- ¼ Tasse 60ml Wasser oder Gemüsebrühe für mehr Geschmack
- 1-2 EL Zitronensaft ca. 1 Zitrone
- 2 TL Weißweinessig oder Essigessenz reduziert auf 5% Säure
- 1 TL Dijon-Senf
- ½ TL Hefeflocken
- ½ TL Meersalz opt.
Anleitungen
- Fange damit an die weißen Bohnen abzuspülen. Gebe nun die Bohnen in den Hochleistungsmixer sowie die Cashews, Wasser, Zitronensaft, Essig, Dijon Senf, Hefeflocken. Nun mixe so lange bis du eine cremige Konsistenz ohne Stücke bekommst. Das ist ganz wichtig, damit du eine cremige Konsistenz wie Mayo erhältst.
- Schmecke die Mayo gegebenenfalls mit Meersalz ab.
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