Knusprig gerösteter Rosenkohl mit Tahini Balsamico (vegan)
Genieße unseren knusprigen veganen Rosenkohl, eine geschmackvolle, ölfreie, glutenfreie und raffiniert zuckerfreie Beilage, die perfekt zu deinem Weihnachtsfest passt und die süße und würzige Mischung aus Balsamico-Essig, Tahini und Cranberries enthält. Dieses Rezept auf vollwertiger pflanzlicher Basis wird deinem Gaumen mit seinen köstlichen Aromen überraschen und jedes Familienmitglied zufriedenstellen.
Servings 4
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 2 handvoll Cranberries getrocknet
- Salz und Peffer zum Abschmecken
- 1 handvoll Cashew-Stücke opt
Marinade
- 1 EL Tahini
- 1 EL Wasser
- 2.5 EL Balsamico
- 1-2 Knoblauchzehen
- ½ TL Dijon Senf
Anleitungen
- Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl waschen, lose Blätter entfernen und in dünne Streifen schneiden oder halbieren. Wenn du ihn ganz lässt, schneide ein Kreuz in den Stiel, damit er gleichmäßig gart.
- Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel alle Marinadezutaten cremig rühren.
- Bestreichen und anrichten: Rosenkohl in der Marinade wenden und darauf achten, dass er gleichmäßig bedeckt ist. In einer Lage auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ofen vorheizen: Ofen auf 200 °C einstellen und Rosenkohl marinieren lassen, während er aufheizt.
- Backen: Cranberries über den Rosenkohl streuen und 15 Minuten backen. Umrühren und dann weitere 10–15 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.
- Servieren: Für eine ansprechende Präsentation auf eine Servierplatte geben.
Notizen
- Knusprigkeit: Dünne Scheiben ergeben knusprigere Sprossen; passe die Röstzeit der gewünschten Konsistenz an.
- Überwachung: Behalte sie genau im Auge, um ein Anbrennen zu verhindern, und strebe eine goldbraune Farbe an.