Kartoffelecken
Knusprige Kartoffelecken sind schnell und einfach vegan und ölfrei zubereitet. Du musst nur ein paar Schritte befolgen um ultra knusprige Country Potatoes zu kreieren. Dank der Gewürzkombination aus Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer und Kurkuma werden diese Kartoffelecken als echtes Geschmackserlebnis, egal ob als Beilage oder als sättigenden Snack.
Servings 4
Zutaten
- 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 EL Tahini flüssig
- 1 EL Wasser
- 1,5 TL Knoblauchpulver
- 1,5 TL Zwiebelpulver
- ½ -1 TL Meersalz
- ¼ TL Kurkumapulver
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 EL Mandeln gemahlen
- frische Petersilie oder Sesamsamen zum Garnieren opt
Anleitungen
- Erst einmal fülle eine große Schüssel oder Topf mit ausreichend heißem Wasser und schneide die Kartoffeln in Kartoffelecken. Ich schneide sie relativ dünn, dann brauchen sie nicht so lange im Ofen. Jetzt lasse die Kartoffelecken in dem heißen Wasser für ca. 20 min.
- Du kannst jetzt den Backofen auf 200° C vorheizen. Nach den 20 min kannst du die Kartoffeln ab sieben und mit einem Geschirrtuch trocknen.
- Vermenge jetzt alle Zutaten für die Gewürzmarinade und gebe die Kartoffeln dazu. Jetzt vermenge die Kartoffeln mit der Marinade, sodass alle Kartoffeln gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Jetzt verteile die Kartoffelecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte bitte darauf, dass keine Kartoffeln aufeinander liegen. Backe die Kartoffeln für ca. 40 min. Und wende diese nach den ersten 20 min.
Notizen
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