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Veganer Weißkrautsalat: roh, ölfrei, vollwertig
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Einfacher veganer Weißkrautsalat ohne Öl

Veganer weißer Krautsalat mit Essig-Dressing  - ein einfaches Rezept für einen schnellen Salat, der geschmacklich in nichts einbüßt. Diese Vitamin-C-Bombe dank des knackigen Weißkohls darf in der Herbst- und Winterküche nicht fehlen. Bereite diesen Krautsalat als Beilage zu deinem Sonntagsessen oder als schnelles Gericht unter der Woche.
Gericht Salad
Küche Deutsch
Keyword gesund, glutenfrei, Kalteküche, Kohlsalat, krautsalat, laktosefrei, ölfrei, Rohkost, salat, vegan, vegetarisch, Vitamin C, Weißkohl, zuckerfrei
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 6

Equipment

Zutaten

  • 1 Weißkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Wasser
  • 6 EL Essigessenz
  • 1 TL Kümmel
  • 2 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Anleitungen

  • Den Weißkohl sowie die Zwiebel in feine Streifen schneiden oder durch einen Food Processor lassen. 
  • Die Zutaten für das schnelle Dressing vermengen und in den geschnitten Kohl und Zwiebel massieren. 
  • Nach etwa drei-fünf Minuten die Schüssel verschließen und auf der Arbeitsfläche für einige Stunden, besser über Nacht stehen lassen. 
  • Am nächsten Morgen abschmecken und gegebenenfalls nochmal massieren. 
  • Bis zum Servieren den Kohlsalat in den Kühlschrank stellen.