Veganes Butter Hühnchen
Wenn du leckeres indisches Curry liebst, aber keine Zeit hast, darauf zu warten, dann ist unser veganes Butter-Blumenkohl-Curry die perfekte Lösung! Dieses leckere und gesunde Gericht ist in nur 15 Minuten fertig und wird deine Geschmacksknospen zum Kribbeln bringen. Du wirst nicht einmal das traditionelle Butter Chicken vermissen – besser als zum Mitnehmen und unglaublich einfach an einem geschäftigen Abend unter der Woche zuzubereiten, probiere es einfach aus.
Servings 4
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Blumenkohl klein bis medium
- 4 Knoblauchzehen
- Ingwer ca. 2 cm groß
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Bockshornkleesamen zerkleinert
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Dose gewürfelte Tomaten 400ml
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Kokosmilch gut verrührt
Anleitungen
- Zu Beginn hacke die Zwiebel, Knoblauchzehen und geschälten Ingwer.
- Als nächstes brate in einer beschichteten Pfanne mit etwas Gemüsebrühe die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an. Wenn die Zwiebeln anfangen an der Pfanne zukleben, gebe einen Schluck Gemüsebrühe oder Wasser hinzu. Wiederhole diesen Schritt bis die Zwiebel leicht braun wird.
- Während die Zwiebeln dünsten, kannst du den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
- Gebe zu den Zwiebel, die Gewürze mit zerkleinerten Bockshornkleesamen. Und brate diese bei mittlerer Hitze für ca. 1 Minute mit an.
- Füge jetzt die gewürfelten Tomaten, ,Tomatenmark und Kokosmilch hinzu.
- Jetzt verrühre alles kräftig, sodass du eine cremige Soße bekommst.
- Gebe die Blumenkohlröschen hinzu und lasse es abgedeckt für ca 10 Minuten köcheln. Stich mit einem Messer in den Blumenkohl und prüfe ob der Blumenkohl weich ist, aber nicht zerfällt.
- Gebe gegebenenfalls etwas mehr Kokosmilch oder Gemüsebrühe hinzu um genügend Soße für den Blumenkohl zu haben. Je nach Blumenkohlgröße kannst du etwas mehr benötigen.
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Notizen
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