{"id":9959,"date":"2020-04-15T09:08:22","date_gmt":"2020-04-15T14:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=9959"},"modified":"2026-01-28T05:28:23","modified_gmt":"2026-01-28T10:28:23","slug":"vegane-vollkorn-brezel-happen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-vollkorn-brezel-happen\/","title":{"rendered":"Vegane Vollkorn-Brezel-Happen"},"content":{"rendered":"

Vollkorn-Brezel-Happen sind super einfach zuzubereiten und das in vegan. Du brauchst keine Butter oder andere verarbeitete Fette um ein leckeren luftigen und nicht zu trocknen Brezelteig zuzubereiten. Diese Brezel Bites sind das ideale Fingerfood, wenn du G\u00e4ste erwartest oder einfach als Zwischenmahlzeit zubereitet. <\/span><\/p>\n

vegan | vegetarisch | \u00f6lfrei | zuckerfrei | eifrei | gesund | Vollkorn <\/span><\/em><\/p>\n

\"Vegane<\/p>\n

Brezen gibt es auf der ganzen Welt und werden von allen gerne gegessen. Hier in den USA sind diese Brezel-Happen ein gro\u00dfes Ding, gerade in Malls kannst du diese hier kaufen, sie werden oft mit einer K\u00e4sesauce oder Senf gereicht. <\/span><\/p>\n

Und wenn du gerne zu Hause backst, oder es schon immer mal ausprobieren wolltest, dann solltest du unbedingt mal diesen einfachen Hefeteig ausprobieren.<\/span><\/p>\n

Wenn wir bei uns solche Brezen backen, egal ob \u201crichtige\u201d Brezen oder solche haben. Lasse ich immer meine Kinder helfen und sie haben den gr\u00f6\u00dften Spa\u00df beim Teig ausrollen und formen. <\/span><\/p>\n

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Was brauche ich, um vegane Brezelbisse zu machen?<\/span><\/h2>\n

F\u00fcr diesen Brezelteig brauchst du nicht viele Zutaten:<\/span><\/p>\n

Hefe<\/span><\/p>\n

Mehl (Vollkornmehl Weizen oder Dinkel, du kannst auch normales Haushaltsmehl verwenden)<\/span><\/p>\n

geschmacksneutrales Nussmus z.B. Cashewmus <\/span><\/p>\n

Ahornsirup <\/span><\/p>\n

Meersalz <\/span><\/p>\n

Wasser<\/span><\/p>\n

Natron <\/span><\/p>\n

\"Vollkorn<\/p>\n

Wie mache ich vegane Vollkorn-Brezelbisse?<\/span><\/h2>\n

Als erstes vermengst du das 120 ml  lauwarme Wasser mit dem Ahornsirup und der Hefe. Verr\u00fchre das Cashewmus mit dem restlichen lauwarmen Wasser. Nun wiege das Mehl ab und gebe es in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. Nun gebe das Hefegemisch sowie das Cashewgemisch hinzu und verknete es f\u00fcr ca. 6 min. Dazu nehme ich meine K\u00fcchenmaschine mit einem Knethaken. <\/span><\/p>\n

Jetzt kannst du das Meersalz hinzugeben und weitere 4 min verkneten. <\/span><\/p>\n

Heize den Backofen auf 250\u00b0C vor. Lege einen Backstein hinein, wenn du einen Hast. <\/span><\/p>\n

Lasse den Teig f\u00fcr 90 min gehen. Dabei schlage den Teig einmal nach 45 min. <\/span><\/p>\n

Nun rolle den Teig in 2 cm dicke Rollen (Schlangen) aus. Und schneide ca. in 3 cm Abst\u00e4nden kleine Happen hab. <\/span><\/p>\n

Nimm ein Backpapier das so gro\u00df ist wie der Backstein und lege darauf die Brezel Happen. Nun bereite einen Topf mit dem Natronwasser zu. Dazu gebe 4 l Wasser und 40 g Natron ins Wasser und bringe es zum Kochen. Nun lege die Brezel Happen f\u00fcr ca. 30 sec in das Natronwasser. Und sch\u00f6pfe diese mit einer Schaumkelle heraus und lege diese wieder auf das vorbereitete Backpapier. Jetzt kannst du entweder einen Pizzaschieber verwenden oder ein flaches Backblech und schiebe die Bites auf den Backstein mit dem Backpapier. Backe nun die Brezel-Bites f\u00fcr ca. 15-20 min. Oder bis die gew\u00fcnschte Br\u00e4unung erreicht. <\/span><\/p>\n

\"Brezel<\/p>\n

F\u00fcr was brauchen wir das Natronbad? <\/span><\/h2>\n

Richte Laugenbrezeln werden in Lauge getaucht und dann gebacken. Allerdings ist mir diese Variante mit Kindern zu Hause zu gef\u00e4hrlich und ich verwende liebe die Natron-Variante. Auch diese verleiht den Brezen eine sch\u00f6ne dunkle Farbe. <\/span><\/p>\n

Wie bewahre ich Brezel-Happen auf?<\/span><\/h2>\n

Frisch gebacken schmecken sie am besten. Wenn du Reste hast, dann friere diese ein und beim n\u00e4chsten Servieren nochmal kurz aufbacken. So werden sie wieder au\u00dfen knusprig und bleiben innen weich. <\/span><\/p>\n

\"In<\/p>\n

Kann ich diese im Voraus machen?<\/span><\/h2>\n

Du kannst den Teig auch schon einen Abend vorher machen und einfach nach den 90 min Gehzeit in den K\u00fchlschrank \u00fcbernacht stellen. Nehme den Teig 2 Stunden vor dem Backen aus dem K\u00fchlschrank. So hat dieser Zimmertemperatur.<\/span><\/p>\n

Was kann ich mit diesen Brezelbissen servieren?<\/span><\/h2>\n

Veganer Obatzda<\/span><\/a><\/p>\n

Veganer Bier K\u00e4se Dip <\/span><\/a><\/p>\n

Hummus<\/span><\/a><\/p>\n

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Vergiss nicht den Pin auf Pinterest zu pinnen<\/h2>\n

\"Graphic<\/p>\n

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Hast du das Rezept ausprobiert?<\/strong><\/span><\/p>\n

Wenn  du die veganen Vollkorn Brezel Happen gemacht hast, sei so lieb \u2665 und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcookbake<\/a><\/u>. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter dem jeweiligen Pin hinzuf\u00fcgen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit @veeatcookbake<\/a>.<\/span><\/p>\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Vegane Vollkorn-Brezel-Happen<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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