{"id":9628,"date":"2020-03-17T09:47:00","date_gmt":"2020-03-17T14:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=9628"},"modified":"2026-01-28T05:27:09","modified_gmt":"2026-01-28T10:27:09","slug":"selbstgemachte-mandelmilch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/selbstgemachte-mandelmilch\/","title":{"rendered":"Wie du selbstgemachte Mandelmilch aus 2 Zutaten herstellst"},"content":{"rendered":"

Wir lieben selbstgemachte Mandelmich. Falls du denkst, es ist total viel Arbeit Mandelmilch selbstzumachen, zeige ich dir hier wie du schnell und einfach Mandelmilch ohne gro\u00dfe M\u00fche selbst zubereiten kannst. Du bekommst mit 2 Zutaten eine super cremige Mandelmilch, die du nach eigenem Bedarf s\u00fc\u00dfen kannst und mit verschiedenen Aromen versetzen, z.B. Vanille, Schokolade. Eine meiner go-to Milchsorten, f\u00fcr selbstgemachte tierfreie Milch, die unglaublich lecker schmeckt.<\/span><\/p>\n

vegan | milchfrei | laktosefrei | sojafrei | zuckerfrei | ohne Zusatzstoffe | gesund <\/span><\/em><\/p>\n

\"Gie\u00dfe<\/p>\n

Mandelmilch ist eine super einfache und \u201cmilchfreie\u201d Milchalternative, die wir aus Mandeln und Wasser zubereiten. Ist es nicht unglaublich, dass du nur 2 Zutaten f\u00fcr eine tolle Milchalternative ben\u00f6tigst? <\/span><\/p>\n

Diese Milch kannst du verwenden wie du Kuhmilch verwenden w\u00fcrdest. <\/span><\/p>\n

Ich finde, selbstgemachte Mandelmilch schmeckt nicht nur besser, sie ist auch um einiges g\u00fcnstiger, besonders wenn du die Mandelr\u00fcckst\u00e4nde weiter verwertest. <\/span><\/p>\n

Klar kaufen wir auch mal Mandelmilch im Supermarkt, gerade f\u00fcr unterwegs. Wobei ich immer wieder feststelle, die Selbstgemachte schmeckt um einiges besser. <\/span><\/p>\n

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Welche Zutaten ben\u00f6tige ich, um selbstgemachte Mandelmilch herzustellen?<\/span><\/h2>\n

Wie schon oben erw\u00e4hnt ben\u00f6tigst du nur zwei Zutaten. Mandeln und Milch. <\/span><\/p>\n

Du kannst die Mandelmilch auch mit Datteln s\u00fc\u00dfen, oder mit Vanille oder Kakao versetzen. <\/span><\/p>\n

Des Weiteren ben\u00f6tigst du einen Hochleistungsmixer, was ma\u00dfgeblich f\u00fcr eine cremige Mandelmilch ist, und einen Nussmilchbeutel oder eine French Press. Letzteres ist einfach um die Milch zu pressen. Einfach mal ausprobieren, was dir besser gef\u00e4llt. <\/span><\/p>\n

Wie ich selbstgemachte Mandelmilch zubereite?<\/span><\/h2>\n

Starte mit dem Einweichen der Mandeln, dazu nehme eine Sch\u00fcssel und f\u00fclle Mandeln und Wasser ein. Wenn du wei\u00dft, dass du am n\u00e4chsten Tag Mandelmilch ben\u00f6tigst, weiche die Mandeln einfach \u00fcber Nacht ein. Wenn du es nicht wei\u00df, nehme hei\u00dfes Wasser. Ich koche meist im Wasserkocher etwas Wasser ab und weiche darin die Mandeln f\u00fcr 30 min ein. <\/span><\/p>\n

Nun nehme die ab gesiebten Mandeln und gebe diese in einen Hochleistungsmixer und f\u00fclle das Wasser dazu. Nun mixe das ganze auf der Funktion Smoothie oder P\u00fcree, falls du eine solche Funktion auf deinem Hochleistungsmixer hast, oder du mixt es f\u00fcr ca. 1 Minute und 15 Sekunden. Das macht die Mandelmilch so unglaublich cremig. <\/span><\/p>\n

Variante 1: Jetzt nehme einen Nussmilchbeutel und lege diesen in ein Sieb \u00fcber eine ausreichend gro\u00dfe Sch\u00fcssel. Gebe nun die Mandelmilch in den Nussmilchbeutel und presse die Fl\u00fcssigkeit heraus.<\/span><\/p>\n

Variante 2: Wer keinen Nussmilchbeutel hat oder es ihm zu viel Aufwand hat, nimmt sich eine French Press. F\u00fcllt die Mandelmilch hinein und presst langsam das Sieb der French Press hinunter, bis dieser ganz unten ist. Deine Mandelmilch ist fertig.<\/span><\/p>\n

\"Machen<\/p>\n

Wie lange soll ich Mandeln einweichen?<\/span><\/h2>\n

Weiche die Mandeln \u00fcber Nacht in kaltem Wasser ein. Oder wenn es schnell gehen soll nehme hei\u00dfes Wasser und weiche diese f\u00fcr ca. 30 min oder l\u00e4nger ein.<\/span><\/p>\n

Wie gesund ist Carrageenan?<\/span><\/h2>\n

Bei selbstgemachter Mandelmilch kommst du ganz ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe wie Carrageenan aus. Oft wird Carrageenan als Geliermittel in gekauften Mandelmilch verwendet, was die Milch dicker und cremiger macht. Carrageenan wird aus Meeresalgen gewonnen. Und ist neben Agar-Agar eines der beliebtesten pflanzlichen Geliermittel.<\/span><\/p>\n

Die Meinung gehen auseinander, ob Carrageenan sch\u00e4dlich ist oder nicht. Es soll Entz\u00fcndungen und Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen. Wobei ich der Meinung bin, dass die Menge eine H\u00e4ufigkeit in Betracht gezogen werden m\u00fcsste.  <\/span><\/p>\n

Hier musst du selbst f\u00fcr dich entscheiden, ob du Carrageenan t\u00e4glich in deiner Mandelmilch (falls die gekaufte Mandelmilch es enth\u00e4lt) konsumieren m\u00f6chtest, oder ob du eher auf selbstgemachte Mandelmilch zur\u00fcckgreifen m\u00f6chtest, die ganz ohne Zus\u00e4tze auskommt.<\/span><\/p>\n

\"Hausgemachte<\/p>\n

Ist Mandelmilch besser als normale Milch?<\/span><\/h2>\n

Wie gesund ist eigentlich Mandelmilch im Vergleich zu Kuhmilch? Meine Tochter habe ich z.B. bis sie 2,5 Jahre alt war gestillt und wir trinken eigentlich aus dem Glas selten Milch (vegane Milch). Ab und an wollen meine Kinder doch mal ein Glas Milch, dann bekommen sie von uns meist Mandelmilch. <\/span><\/p>\n

Im Grunde ist es nicht notwendig den Kindern Milch in Form eines Getr\u00e4nkes zu geben. Wobei ja oft durch Werbung suggeriert wird, dass man Milch trinken soll. Und das am besten schon die Kleinsten das machen. <\/span><\/p>\n

Meinen Sohn habe ich z.B nicht so lange gestillt. Er hat anstelle von Milch Wasser bekommen, wenn er Durst hatte und keine Kuh- oder andere Milch. <\/span><\/p>\n

Bei einer abwechslungsreichen Ern\u00e4hrung mit viel Gem\u00fcse, Obst und H\u00fclsenfr\u00fcchten, werden die Kinder und auch Erwachsene genug N\u00e4hrstoffe bekommen. <\/span><\/p>\n

Und seien wir mal ehrlich, warum sollte es gesund sein die Muttermilch einer anderen Spezies egal ob Kuh, Schwein, Hund zu trinken? Wer Interesse an den gesundheitlichen Fakten von Milch und anderen tierischen Produkten hat, sollte sich unbedingt diesen Film<\/a> oder diesen<\/a> mal anschauen.<\/span><\/p>\n

Welche Vorteile hat nun Mandelmilch?<\/span><\/h2>\n