{"id":9479,"date":"2020-03-12T08:48:17","date_gmt":"2020-03-12T13:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=9479"},"modified":"2026-01-28T05:26:23","modified_gmt":"2026-01-28T10:26:23","slug":"vegane-spargel-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-spargel-tarte\/","title":{"rendered":"Vegane Spargel Tarte"},"content":{"rendered":"

Vegane Spargel Tarte - egal ob mit Bl\u00e4tterteig oder selbstgemachten M\u00fcrbeteig. Diese Tarte ist die perfekte Beilage oder Vorspeise f\u00fcr Festlichkeiten. Diese Spargeltarte ist super schnell zubereitet und eine tolle Alternative zu Pizza. Bereite dieses Spargel-Gericht in Handumdrehen als Abendessen zu. Eine cremige So\u00dfe aus Cashews, Tofu und Wei\u00dfwein lassen die Tarte zu einem echten Geschmackserlebnis werden. <\/span><\/p>\n

vegan | vegetarisch | gesund | eifrei | milchfrei | laktosefrei  | vollwertig <\/span><\/em><\/p>\n

\"Vegane<\/p>\n

Diese einfache Spargeltarte schmeckt hochlecker und super einfach zuzubereiten. Und das Beste du ben\u00f6tigst nicht viele Zutaten. Ein tolles Gericht f\u00fcr Brunch, ein einfaches Mittagessen oder eine beeindruckende Vorspeise. <\/span><\/p>\n

Stehst du auch auf Pizzen, Tartes, Quiches? Diese Tarte mit Spargel wird nicht nur super lecker zu einem Glas Wein schmecken, meine Kinder sind total verr\u00fcckt nach Spargel, insbesondere dem gr\u00fcnen. <\/span><\/p>\n

Ich glaube, ich k\u00f6nnte denen t\u00e4glich ein Gericht mit Spargel vorsetzen und sie w\u00fcrden es jeden Tag verschlingen. Im Fr\u00fchling, von April bis Juni, geh\u00f6rt Spargel zu den Lebensmitteln von denen man nicht genug bekommen kann. Geht es dir da auch so? <\/span><\/p>\n

Hier in den USA kannst du das ganze Jahr \u00fcber gr\u00fcnen Spargel kaufen. Wobei du Unterschiede am Spargel erkennst.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Welche Zutaten ben\u00f6tige ich, um eine vegane Spargel Tarte zuzubereiten?<\/span><\/h2>\n

Bl\u00e4tterteig <\/span><\/p>\n

M\u00fcrbteig<\/span><\/h3>\n
    \n
  • Vollkornmehl<\/span><\/li>\n
  • Mandelmehl oder gemahlene Mandeln <\/span><\/li>\n
  • Leinsamen <\/span><\/li>\n
  • Meersalz <\/span><\/li>\n
  • Mandelmus <\/span><\/li>\n
  • Wasser<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Topping<\/span><\/h3>\n
      \n
    • gr\u00fcner Spargel<\/span><\/li>\n
    • Pinienkerne<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Zutaten f\u00fcr die Creme<\/span><\/h3>\n
        \n
      • Zwiebel<\/span><\/li>\n
      • Knoblauch<\/span><\/li>\n
      • Wei\u00dfwein<\/span><\/li>\n
      • Mandelmilch <\/span><\/li>\n
      • Cashews <\/span><\/li>\n
      • Silkentofu<\/span><\/li>\n
      • Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\n
      • Zitronensaft<\/span><\/li>\n
      • Salz<\/span><\/li>\n
      • Pfeffer<\/span><\/li>\n
      • Muskatnuss<\/span><\/li>\n
      • Cayennepfeffer<\/span><\/li>\n
      • Schnittlauch <\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        \"Ein<\/p>\n

        Wie bereite ich eine vegane Spargel Tarte zu?<\/span><\/h2>\n

        Heize den Backofen auf 180\u00b0C vor. Wenn du einen M\u00fcrbeteig zubereitest, verknete kurz alle Zutaten zu einem br\u00f6seligen M\u00fcrbeteig. Stelle den Teig kalt, so lange wie du die restlichen Zutaten vorbereitest. Und weiche die Cashews f\u00fcr ca. 10 min in hei\u00dfem Wasser ein. <\/span><\/p>\n

        Schneide die gesch\u00e4lte Zwiebel und den Knoblauch in feine W\u00fcrfel. Nun erhitze die Zwiebel in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und gebe immer mal wieder etwas Wasser hinzu. D\u00fcnste die Zwiebel bis sie glasig sind an. Gebe nun den Knoblauch hinzu und d\u00fcnste diesen kurz mit. F\u00fcr ca. 1 Minute. Nun l\u00f6sche die Zwiebeln mit Wei\u00dfwein ab. <\/span><\/p>\n

        Nehme die abgetropften Cashews und die restlichen Zutaten bis auf die Zwiebel und den Knoblauch in einen Hochleistungsmixer und mixe bis diese cremig sind. Schmecke mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayenne Pfeffer ab. <\/span><\/p>\n

        Gebe die So\u00dfe zu den Zwiebeln und lasse sie kurz unter R\u00fchren aufkochen. <\/span><\/p>\n

        Wasche den Spargel und schneide holzige Enden ab. K\u00fcrze sie so, dass sie sp\u00e4ter in deine Form passen. <\/span><\/p>\n

        D\u00fcnste den Spargel f\u00fcr ca. 5 Minuten in einer beschichten Pfanne an. So entfaltet der Spargel seinen vollen Geschmack.<\/span><\/p>\n

        Nun gebe den M\u00fcrbeteig oder Bl\u00e4tterteig in die Tarteform und backe f\u00fcr 10 min bei 180 \u00b0C  vor. <\/span><\/p>\n

        R\u00f6ste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne \u00d6l kurz an. <\/span><\/p>\n

        Jetzt gebe eine Schicht Spargel auf die Tart. Dazu kannst du abgeschnittenen Enden, die du zum Anpassen der Spargelstangen abgeschnitten hast, verwenden. <\/span><\/p>\n

        Nun gie\u00dfe die Creme dar\u00fcber und lege die Spargelst\u00fccke darauf. Je nach Form kreisf\u00f6rmig oder in einer Reihe. Verteile die Pinienkerne darauf. <\/span><\/p>\n

        Backe die Tarte f\u00fcr ca. 20 min im Backofen. Lasse die Tarte am besten f\u00fcr ca. 10 min vor dem Anschneiden k\u00fchlen. <\/span><\/p>\n

        \"Angeschnittene<\/p>\n

        Tipps f\u00fcr eine perfekte vegane Spargeltarte<\/span><\/h2>\n
          \n
        • Ich empfehle einen Hochleistungsmixer f\u00fcr die Cashewcreme. Andernfalls kann es sein, dass die Creme k\u00f6rnig wird. <\/span><\/li>\n
        • Wenn du gefrorenen Bl\u00e4tterteig verwendest, taue diesen erst einmal auf. <\/span><\/li>\n
        • Der Spargel sollte noch bissfest sein und nicht zu weich. Dann schmeckt Spargel am besten. <\/span><\/li>\n
        • Bl\u00e4tterteig muss bei h\u00f6heren Temperaturen gebacken werden, als normale Teige. <\/span><\/li>\n
        • Wenn der Bl\u00e4tterteig braun wird bzw. der M\u00fcrbeteig, ist die Tarte fertig.<\/span><\/li>\n
        • Anstelle von Wei\u00dfwein kannst du auch etwas wei\u00dfen Balsamico in die Creme geben. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n