{"id":8713,"date":"2020-01-08T09:05:38","date_gmt":"2020-01-08T15:05:38","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=8713"},"modified":"2026-01-28T05:22:27","modified_gmt":"2026-01-28T10:22:27","slug":"brownies-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/brownies-vegan\/","title":{"rendered":"Klebrig, Saftige Brownies (vegan, zuckerfrei)"},"content":{"rendered":"\n

Vegane Brownies - Brownies sollten dichte, klebrige, saftige Schokokuchen sein, die dir das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Vegane Brownies lassen sich kinderleicht zubereiten und das ganz ohne High Fructose Sirup, Zucker und Eier. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Was du f\u00fcr diese unglaublich klebrigen Brownies brauchst, sind getrocknete Datteln, zartbitter Schokolade, Kakaopulver, Nussmus und du bekommst eine gesunde Alternative zu den klassischen Amerikanischen Brownies. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Klassische Brownies sollten klebrig sein, aber auch nicht zu klebrig sein. Die einen m\u00f6gen Brownies eher trockener, aber dennoch feucht und andere m\u00f6gen Brownies super klebrig. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ich geh\u00f6re eher zu denen, die die Brownies dicht, saftig und klebrig m\u00f6gen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Sie sollten zusammenhalten und nicht zu feucht, dass die Brownies auseinander fallen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ich habe lange \u00fcberlegt, wie ich eine Brownie Version zustande bekomme, die nicht zu s\u00fc\u00df ist, aber dennoch dich nicht die klassischen Brownies missen lassen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ich muss gestehen, ich finde die meisten amerikanischen Backwaren zu s\u00fc\u00df. Viele Backwaren werden \u00fcbertrieben gezuckert, was einfach nicht n\u00f6tig ist. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Damit du auch den vollen Geschmack der Brownies schmeckst, d\u00fcrfen diese auch nicht zu s\u00fc\u00df sein. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Sonst schmeckst du keine Schokolade mehr, sondern nur den puren Zucker, der manchmal sogar ein stechendes Gef\u00fchl im Mund hinterl\u00e4sst. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Und diese Brownies sind perfekt geworden. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Diese Version mit Datteln, Nussbutter und dunkler Schokolade wird es bei uns \u00f6fter geben. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Perfekt, wenn es dich nach etwas S\u00fc\u00dfem lustet, du aber nicht unbedingt zu einer ungesunden Kalorienbombe zugreifen m\u00f6chtest. Genie\u00dfen ohne schlechtes Gewissen - was will man mehr\u2026 <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n

Zutaten<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Bist du neugierig was in den veganen Brownies enthalten sind? Hier ist eine kurze Zutaten\u00fcbersicht. <\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte.<\/p>\n\n\n\n

Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen) <\/span><\/p>\n\n\n\n

Kakaopulver <\/span><\/p>\n\n\n\n

Leinsamen <\/span><\/p>\n\n\n\n

getrocknete und entkernte Datteln<\/span><\/p>\n\n\n\n

Nussmus (Mandel oder Cashew)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vanilleextrakt <\/span><\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch oder andere vegane Milch <\/span><\/p>\n\n\n\n

dunkle \/ zartbitter Schokolade\u00a0<\/span>(90% und\/ oder zuckerfreie)<\/p>\n\n\n\n

Schokoladenchips\u00a0<\/span> oder Kakaonibs<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung <\/span><\/h2>\n\n\n\n

Jetzt schauen wir uns doch mal die Zubereitung der Brownies an. Du wirst sehen, sie sind super einfach zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Wir bereiten die Brownies in einem Food Prozessor zu. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dazu nehme zuerst die eingeweichten, entkernten Datteln, Nussmus, 2 EL Mandelmilch und mixe diese so lange im Food Processor bis eine Creme ohne St\u00fccke entsteht. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Schmelze in der Zwischenzeit die dunkle Schokolade. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Und gebe die gemahlenen Leinsamen mit den 6 EL Milch in eine kleine Sch\u00fcssel.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Jetzt gebe zur Dattelmasse, das Mehl, Kakaopulver, Vanilleextrakt und restliche Mandelmilch, sowie Leinsamen und mixe bis alles miteinander vermengt ist. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Gebe die geschmolzene Schokolade dazu und r\u00fchre diese mit dem Food Processor unter. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jetzt hebe die Schokoladenchips unter. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Gebe nun den Brownie Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Auflaufform und backe die Brownies f\u00fcr ca. 20 min bei 175 \u00b0C. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Die Brownies sollten  in der Mitte noch relativ feucht sein. Sie backen noch etwas nach, wenn sie aus dem Ofen sind. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lasse die Brownies zuerst komplett kalt werden, bevor du diese anschneidest. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Was f\u00fcr Schokoladenchips sollte ich f\u00fcr ein veganes Brownie Rezept verwenden? <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Du kannst dunkle Schokoladenchips verwenden. Schaue mal in der Backabteilung, die meisten Schokoladenchips aus dunkler Schokolade sind vegan. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Vergewissere dich nochmal und lese die Zutatenliste durch,  das keine Milchprodukte wie Butter Fett, Molke, Milchzucker enthalten ist.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn du keine Schokoladenchips verwendest, kannst du auch einfach deine Lieblingsschokolade in grobe St\u00fccke schneiden. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Kannst du Brownies ohne Eier zubereiten?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen bei veganen Brownies ist, dass die Brownies zusammenhalten und nicht auseinanderfallen und dabei darauf achten, dass die Brownies feucht bleiben und nicht austrocknen und zu einem normalen Schokoladenkuchen werden. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Am einfachsten die Bindung bei Brownies zu erreichen ohne das die Brownies austrocknen ist, Leinsamen oder Chiasamen zu verwenden.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Manche Rezepte verwenden auch Tofu, um dann auch nochmal etwas Feuchtigkeit hinzuzuf\u00fcgen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Das ben\u00f6tigen wir allerdings nicht, da wir Datteln verwenden. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Leinsamen und Chiasamen sind wunderbare Eiers\u00e4tze und liefern noch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dazu einfach die Leinsamen mahlen und mit Wasser oder Milch anreichen und kurz stehen lassen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Die Leinsamen werden gelartig und perfekt als Eiersatz. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Einfach mal bei deinem n\u00e4chsten Kuchen ausprobieren. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Kannst du Brownies glutenfrei zubereiten?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Ich muss sagen, ich habe es noch nicht probiert. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn du eine glutenfreie Backmehlmischung verwendest wie diese, sollte dies wunderbar funktionieren. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn du es mal ausprobierst, w\u00fcrde ich mich \u00fcber eine R\u00fcckmeldung von dir in den Kommentaren freuen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Wie schneidest du Brownies am besten?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Wenn du die Brownies f\u00fcr eine Party backst, dann m\u00f6chtest du sicherlich perfekt geschnittene Brownies servieren, oder? Hierzu beachte einfach folgende Schritte: <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lege die Auflaufform mit Backpapier aus, was leicht \u00fcber die Seiten herausschaut. So kannst du leicht das Backpapier herausnehmen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lasse die Brownies f\u00fcr ca. 15 min ausk\u00fchlen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Erst dann hebe die ganzen Brownies mit dem Backpapier aus der Pfanne und lasse die Brownies auf einem Kuchengitter mit dem Backpapier f\u00fcr mind. 20 min abk\u00fchlen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Achte bitte darauf, dass je l\u00e4nger du sie abk\u00fchlen l\u00e4sst, desto besser lassen sich die Brownies schneiden. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Verwende ein gro\u00dfes Messer zum Schneiden von Brownies. Am besten l\u00e4sst du das Messer kurz in warmen Wasser, kurz abtrocknen und schneide die Brownies. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Das Messer immer mal wieder waschen und wieder schneiden. So bekommst du saubere Brownie W\u00fcrfel. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n

Aufbewahrung<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Brownies eignen sich wunderbar zum Einfrieren. Dazu einfach die geschnittenen Brownies portionsweise einfrieren. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Einen Abend vor dem Servieren einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. Du kannst auch die Brownies gefroren vernaschen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Brombeer Mohn Streusel<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

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Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Klebrig, Saftige Brownies (vegan, zuckerfrei)<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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