{"id":8504,"date":"2019-12-10T09:20:23","date_gmt":"2019-12-10T15:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=8504"},"modified":"2026-01-28T05:22:14","modified_gmt":"2026-01-28T10:22:14","slug":"vegane-linzer-plaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-linzer-plaetzchen\/","title":{"rendered":"Vegane Linzer Pl\u00e4tzchen (Spitzbuben) mit Mandeln (\u00f6lfrei)"},"content":{"rendered":"\n

Linzer Pl\u00e4tzchen oder auch bekannt als Spitzbuben und Hildabr\u00f6tchen sind super leicht in vegan zu backen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Im Grunde bestehen die Linzer Pl\u00e4tzchen aus M\u00fcrbeteig und dieser wird aus Mehl, Butter (Fett) und Zucker hergestellt. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Damit du Weihnachtspl\u00e4tzchen in der Adventszeit zum Kaffeekranz zu selbstgemachten Kuchen und Keksen genie\u00dfen kannst, ben\u00f6tigst du keine komplizierten Zutaten und die meisten wirst du auf Vorrat schon da haben. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Diese veganen Kekse mit roter Marmeladenf\u00fcllung eignen sich perfekt als Geschenkidee zum Wichteln oder als Gastgebergeschenk. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Linzer Pl\u00e4tzchen sind neben Vanillekipferl<\/a>, Zimtwaffeln<\/a>, Lebkuchen<\/a> eines der beliebtesten Weihnachtsgeb\u00e4cke in Deutschland. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Die Weihnachtskekse werden aus einem simplen Teig ohne viel Aufwand zubereitet. Du kannst diese schnell ohne viele Schritte zubereitet. Benutze ein Gelee anstatt einer Marmelade.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Wir haben diese Pl\u00e4tzchen mit unseren Kindern zubereitet und die Kleinen hatten einen gro\u00dfen Spa\u00df beim Ausstechen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Es hat etwas l\u00e4nger gedauert bis wir alles ausgestochen hatten, aber die Kids hatten eine gro\u00dfe Freude dabei. Und das ist das wichtigste, oder?\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Diese Kekse sehen nicht nur h\u00fcbsch aus, dank der Kombination mit der Marmelade schmecken diese Pl\u00e4tzchen himmlisch gut. Und das nicht nur zu einer Tasse Gl\u00fchwein. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n

Zutaten<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Hier zeige ich dir mal eine kurze \u00dcbersicht welche Zutaten wir f\u00fcr diese gesunden Linzer Pl\u00e4tzchen verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte.<\/p>\n\n\n\n

Mehl<\/span><\/p>\n\n\n\n

Nussmus (oder Kokos\u00f6l)\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kokosbl\u00fctenzucker oder Rohrohrzucker, gemahlen<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n

fein gemahlene Mandeln<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00a0Zimt<\/span><\/p>\n\n\n\n

Nelke gemahlen<\/span><\/p>\n\n\n\n

Johannisbeer- oder Brombeergelee oder eine andere dunkle Sorte<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kokosbl\u00fctenzucker\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n

Tapiokast\u00e4rke mahlen zum Best\u00e4uben (opt)<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n

Wie wird der Teig m\u00fcrbe ohne Butter oder Margarine? <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Wie du sicherlich schon mitbekommen hast, experimentiere ich gerne mit Rezepten und versuche dabei das \u00d6l durch Nussmuse zu ersetzen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nussmuse haben nicht nur mehr Vitamine und N\u00e4hrstoffe, sie stecken auch voller gesunder Fette. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Und wir wollen nicht einen Keks ohne Fett wir wollen eher das Fett hoch verarbeiteter Lebensmittel wie \u00d6le mit vollwertigen Lebensmittel ersetzen wie z.B. Nussmuse. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Hier ist es wichtig, dass wir auch ein Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen, sonst werden die Kekse sp\u00e4ter zu trocken und fest. Wer allerdings nicht auf \u00d6le verzichtet, kann hier nat\u00fcrlich auch einfach Kokos\u00f6l oder Margarine anstatt Nussmus verwenden.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Zuerst vermengst du alle trocknen Zutaten. Jetzt vermenge alle fl\u00fcssigen Zutaten bis diese cremig sind. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jetzt verknete mit deinen Fingern langsam die trocknen Zutaten mit den fl\u00fcssigen bis ein kr\u00fcmeliger Teig fast wie Streusel entsteht.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun wickle den Teig in ein Tuch ein und stelle ihn f\u00fcr 30 min in den K\u00fchlschrank. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Heize den Backofen auf 180 \u00b0C auf und rolle den Teig d\u00fcnn aus, wie bei normalen Ausstechpl\u00e4tzchen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun steche den Teig mit Ausstechformen aus. Am besten einen Stern, Herz oder Kreis und eine kleine Form in der Mitte des Teiges. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Steche die H\u00e4lfte der Kekse in der Mitte aus und die andere H\u00e4lfte bleibt so wie sie ist.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Jetzt backst du die Kekse f\u00fcr ca. 10 min im vorgeheizten Backofen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn du m\u00f6chtest, kannst du die Kekse mit der ausgestochenen Form in der Mitte mit Puderzucker bestreuen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun gebe etwas Gelee auf die Kekse ohne ausgestochene Form in der Mitte und lege einen Keks mit Muster obendrauf. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lasse die Kekse komplett ausk\u00fchlen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Welche Ausstechformen sind am besten? <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Hier kannst du nach Belieben entscheiden. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Du kannst entweder Kreise, Herzen, Sterne verwenden. Oder auch entsprechende Linzer Ausstechformen.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Aufbewahrung<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Weihnachtspl\u00e4tzchen werden bei uns im Haus so schnell gegessen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn du die Pl\u00e4tzchen in eine Keksdose aus Metall legst, dann halten sich die Linzer Pl\u00e4tzchen ca. 1 Woche bei Zimmertemperatur.<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n

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Must-try Weihnachtspl\u00e4tzchen<\/span><\/h2>\n\n\n\n