{"id":4749,"date":"2019-06-03T01:59:06","date_gmt":"2019-06-03T06:59:06","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=4749"},"modified":"2026-01-28T05:13:41","modified_gmt":"2026-01-28T10:13:41","slug":"vegane-schokoladen-croissants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-schokoladen-croissants\/","title":{"rendered":"Kinderleichte vegane Schokoladen Croissants"},"content":{"rendered":"\n

Selbstgemachte mit Schokolade gef\u00fcllte vegane Croissants ohne Butter. <\/p>\n\n\n\n

Du brauchst nur 3 Zutaten um diese bl\u00e4ttrigen Croissants zu zaubern. Genie\u00dfe die Pain au Chocolate als Fr\u00fchst\u00fcck, Brunch oder Snack. <\/p>\n\n\n\n

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Perfekt f\u00fcr dein n\u00e4chstes veganes Sonntagsfr\u00fchst\u00fcck. In nur 5 Minuten sind diese vorbereitet und werden lecker knusprig in deinem Ofen gebacken. <\/p>\n\n\n\n

Dank des Bl\u00e4tterteigs werden diese so unglaublich lecker. Wenn du keinen Bl\u00e4tterteig verwenden m\u00f6chtest, kannst du auch einen Hefeteig f\u00fcr zarte H\u00f6rnchen verwenden. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Schokolade verwende ich gerne eine dunkle Schokolade mit mindestens 70% Schokoladenanteil. Noch besser ist eine 90 % Schokolade. <\/p>\n\n\n\n

Ich bereite diese gerne zu als kleine Belohnung und Nascherei f\u00fcr zwischendurch zu. Super schnell zubereitet und bieten sich auch als Nachtisch an.  <\/p>\n\n\n\n

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Zutaten <\/h2>\n\n\n\n

Hier m\u00f6chte ich dir einfach mal kurz auflisten, was wir f\u00fcr diese pflanzlichen Schokoladen-Croissants ben\u00f6tigen. <\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte. <\/p>\n\n\n\n

Bl\u00e4tterteig oder Teig f\u00fcr Hefeh\u00f6rnchen <\/p>\n\n\n\n

Schokolade <\/p>\n\n\n\n

Aquafaba (opt) <\/p>\n\n\n\n

Substitutionen <\/h2>\n\n\n\n

Bl\u00e4tterteig<\/h3>\n\n\n\n

Ich verwende gerne Bl\u00e4tterteig f\u00fcr die Croissants. Ich arbeite an einem \u00f6lfreien Bl\u00e4tterteigrezept. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst hier selbstgemachten aus Vollkornmehl zum Beispiel verwenden oder gekauften verwenden. Meist ist der gekaufte Bl\u00e4tterteig ohne Butter zubereitet. Vergewissere dich aber nochmal auf der Zutatenliste. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr meine Karotten im Schlafrock verwendete ich weichen H\u00f6rnchenteig, den du auch verwenden kannst. <\/p>\n\n\n\n

Dieser Teig ist super weich und geht wunderbar auf. Der Hefeteig ist wie der Halbmond Teig, den Sie in Gesch\u00e4ften kaufen k\u00f6nnen. Und das Beste, was diese Version ist wfpb freundlich.<\/p>\n\n\n\n

Schokolade<\/h3>\n\n\n\n

Damit diese veganen Schokoladencroissants nicht langweilig werden, nehme einfach deine Lieblingsschokolade.<\/p>\n\n\n\n

Bisher habe ich einfache dunkle Schokolade oder vegane Nougatschokolade genommen, damit du ein vegane Nougatcroissants herstellen kannst.<\/p>\n\n\n\n

Ich verwende gerne f\u00fcr die dunkle Schokolade 70-90% Schokolade.<\/p>\n\n\n\n

Ich kann mir auch gut vorstellen, dass ein Schokoladenpudding sehr gut damit schmeckt. <\/p>\n\n\n\n

Aquafaba<\/h3>\n\n\n\n

Wenn du kein Aquafaba zur Hand hast und nicht extra eine Dose Kichererbsen \u00f6ffnen m\u00f6chtest, kannst du auch eine vegane Milchalternative verwenden und bestreichen. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst das Bestreichen auch komplett weglassen, es k\u00f6nnte allerdings sein, dass sie nicht so golden werden wie bei mir. <\/p>\n\n\n\n

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Variationen <\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns einmal an wie du die Croissants anpassen kannst. <\/p>\n\n\n\n

Zuckerfrei<\/h3>\n\n\n\n

Wenn du ein zuckerfrei veganes Schokoladen Croissant machen m\u00f6chtest, empfehle ich dir den Bl\u00e4tterteig selber zu machen und anstelle von Schokolade zum Beispiel Schokopudding oder Schokodatteln zu verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Nussfrei<\/h3>\n\n\n\n

Achte hier wieder auf die Zutatenliste der Schokolade sowie des Bl\u00e4tterteigs. Die meisten Bl\u00e4tterteige sind nussfrei. <\/p>\n\n\n\n

Glutenfrei<\/h3>\n\n\n\n

Daf\u00fcr musst du glutenfreien Bl\u00e4tterteig verwenden. Vielleicht findest du einen im Supermarkt. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe bisher keinen gefunden und kann dir hier keine Empfehlung f\u00fcr einen glutenfreien Teig geben. <\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung <\/h2>\n\n\n\n

Heize den Backofen auf 200\u00b0 C vor. Nun nimm den d\u00fcnn ausgerollten Bl\u00e4tterteig und schneide diesen in l\u00e4ngliche Dreiecke. Du kannst kleine oder gro\u00dfe schneiden. <\/p>\n\n\n\n

Lege nun einen Streifen Schokolade an die breite Kante und rolle das Dreieck nun auf. <\/p>\n\n\n\n

Die fertigen Croissants kannst du jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn du m\u00f6chtest, kannst du die Croissants mit Aquafaba bestreichen. <\/p>\n\n\n\n

Backe nun die Croissants f\u00fcr ca. 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. <\/p>\n\n\n\n

\"Close<\/figure>\n\n\n\n

Im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Mir schmecken die Croissants am besten frisch gebacken. Sie brauchen auch nicht lange und du kannst sie schnell morgens frisch backen. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst die Croissants vorbereiten, schneiden und aufrollen und dann im K\u00fchlschrank aufbewahren und einfach am n\u00e4chsten Morgen frisch aufbacken. <\/p>\n\n\n\n

Empfohlenes Equipment<\/h2>\n\n\n\n

Du wirst f\u00fcr die Croissants nicht viel ben\u00f6tigen. Backblech<\/a>, Messer<\/a> und ein Geb\u00e4ckpinsel<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\"Close<\/figure>\n\n\n\n

Servierm\u00f6glichkeiten <\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns mal an, wann du diese leckeren Schoko-Croissants servieren kannst. Hier mal ein paar Beispiele: <\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchst\u00fccksbuffet<\/p>\n\n\n\n

Sonntagsfr\u00fchst\u00fcck<\/p>\n\n\n\n

Brunch<\/p>\n\n\n\n

Snack<\/p>\n\n\n\n

Nachtisch <\/p>\n\n\n\n

Verschiedene F\u00fcllungen<\/h3>\n\n\n\n

Vanille-Pudding<\/p>\n\n\n\n

Schoko-Pudding<\/p>\n\n\n\n

Dattelmus mit Kakaopulver<\/p>\n\n\n\n

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Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

Du hast die Croissants gebacken, hast aber jetzt welche \u00fcbrig? Kein Problem hier zeige ich dir auf wie du sie am besten aufbewahrst. <\/p>\n\n\n\n

Wie im K\u00fchlschrank aufbewahren?<\/h3>\n\n\n\n

Im K\u00fchlschrank aufbewahrt halten diese sich f\u00fcr ca. 4-5 Tage. Ich empfehle dir sie kurz vor dem Servieren nochmal kurz aufzubacken. So schmecken sie wie frisch gebacken. <\/p>\n\n\n\n

Wie einfrieren?<\/h3>\n\n\n\n

Diese lassen sich sehr gut einfrieren und einfach nochmal aufbacken vor dem Servieren. <\/p>\n\n\n\n

In einem luftdichten Beh\u00e4lter halten diese sich f\u00fcr ca. 4 Monate.<\/p>\n\n\n\n

Tipps<\/h2>\n\n\n\n

Wenn du einen gefrorenen Bl\u00e4tterteig verwendest, lasse diesen \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du Kichererbsen regelm\u00e4\u00dfig isst, bewahre einfach das Aquafaba in einer Dose im K\u00fchlschrank auf. So hast du immer mal welches da um Geb\u00e4ck zu bestreichen oder f\u00fcr andere Rezepte. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Rezepte<\/h2>\n\n\n\n

Pizzaschnecken <\/a><\/p>\n\n\n\n

Knoblauch Knoten<\/a> <\/p>\n\n\n\n

W\u00fcrstchen im Schlafrock <\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

\"Pin<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Vegane Schokoladen Croissants<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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