![\"vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/vegane-spargelsuppe-vegan-asparagus-soup-1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nNichts sagt mehr \u00fcber Comfort Food aus als eine herzhafte Sch\u00fcssel mit dampfend hei\u00dfer Suppe \u2013 besonders wenn sie aus vegetarisch verpackten Zutaten zubereitet wird. Egal, ob du Vegetarier bist oder einfach nur auf der Suche nach einer einfachen Mahlzeit auf pflanzlicher Basis bist, diese leckere K\u00f6stlichkeit wird sicher jedem schmecken!<\/p>\n\n\n\n
Mach dich also bereit, etwas Gesundes in deiner K\u00fcche zu bringen \u2013 machen wir eine vegane Spargelsuppe mit Kartoffeln und Nuss-Curry-Topping!<\/p>\n\n\n\n
Eine tolle gesunde Suppe f\u00fcr k\u00fchlere N\u00e4chte und sie h\u00e4lt dich warm. Als Hauptgericht oder leichte Vorspeise servieren. Diese Suppe ist nicht nur glutenfrei und kohlenhydratarm, sondern auch vollwertig.<\/p>\n\n\n\n
Diese cremige Suppe wurde von meiner B\u00e4rlauchsuppe<\/a> inspiriert. Dazu passt frisch gebackenes Baguette<\/a> und selbstgebackenes Dinkelbrot<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Ich habe f\u00fcr die Suppe wei\u00dfen Spargel verwendet, um einen sch\u00f6nen Kontrast zum gr\u00fcnen Dekospargel zu bekommen.<\/p>\n\n\n\n Als Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Eink\u00e4ufen. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Mehr<\/a><\/em><\/p>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n Eine kurze Liste der Zutaten, um zu sehen, was du ben\u00f6tigst, um diese Suppe zu machen.<\/p>\n\n\n\n Die Zutaten mit Mengenangaben und das Rezept zum Ausdrucken findest du auf der Rezeptkarte unten.<\/p>\n\n\n\n Cashewkerne Die Zwiebelw\u00fcrfel in etwas Wasser bei mittlerer Hitze anschwitzen.<\/p>\n\n\n\n Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und warten bis es verkocht ist.<\/p>\n\n\n\n Spargel sch\u00e4len (wenn du wei\u00dfen verwendest), Spargel putzen, holzige Enden abschneiden und w\u00fcrfeln, Kartoffeln sch\u00e4len und w\u00fcrfeln und zu den Zwiebeln geben, mit der Gem\u00fcsebr\u00fche und dem Zitronensaft zugeben und k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.<\/p>\n\n\n\n Ein paar gr\u00fcne Spargelstangen in einem extra Topf garen, zuerst die holzigen Enden abschneiden.<\/p>\n\n\n\n Jetzt die Suppe mit einem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren. Die Cashews mit dem restlichen Wasser in einem Hochleistungsmixer cremig p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n Mit Pfeffer, Muskat und Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n Schneide die gr\u00fcne Spargelstange in St\u00fccke und dekoriere deine Suppen damit.<\/p>\n\n\n\n Cashewn\u00fcsse, Haseln\u00fcsse und Sesam in einer beschichteten Pfanne r\u00f6sten und im M\u00f6rser zersto\u00dfen. Nun die Gew\u00fcrze hinzugeben und umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Hinweis<\/strong>: Du kannst auch einfach einen Hochleistungsmixer verwenden, die Suppe und die Cashewn\u00fcsse hinzugeben und alles miteinander p\u00fcrieren. Vorsicht, die Suppe ist hei\u00df.<\/p>\n\n\n\n Machst du diese Spargelsuppe, sehe dir einige meiner anderen Rezepte f\u00fcr p\u00fcrierte Suppen an, wie Kartoffelsuppe<\/a>, Rote-Bete-Suppe<\/a>, Blumenkohlsuppe<\/a> und mehr meiner veganen Suppenrezepte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Einige Zutaten sind leicht zu ersetzen.<\/p>\n\n\n\n Mal sehen, wie du die Suppe variieren kannst:<\/p>\n\n\n\n Um dieses vegane Spargelsuppenrezept zuzubereiten, ben\u00f6tigest du einen gro\u00dfen Topf<\/a> (4 Liter), einen Hochleistungsmixer<\/a>, einen Stabmixer<\/a>, einen Kochl\u00f6ffel, einen Sparsch\u00e4ler und ein gutes Messer<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n In einem luftdichten Beh\u00e4lter h\u00e4lt sich die Suppe 4-5 Tage im K\u00fchlschrank. Lasse es vollst\u00e4ndig auf Raumtemperatur abk\u00fchlen, bevor du sie in den K\u00fchlschrank stellst.<\/p>\n\n\n\n Vegane Spargelsuppe l\u00e4sst sich gut einfrieren. Bewahre sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Beh\u00e4lter auf. Lasse es zuerst auftauen und erhitze es unter R\u00fchren auf der Herdplatte.<\/p>\n\n\n\n Ich verwende gerne frischen Spargel. In der Spargelsaison hat es so viel mehr Geschmack. Die Saison ist im fr\u00fchen Fr\u00fchjahr. Vielleicht findest du welchen auf deinem Wochenmarkt.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Spargel?<\/strong> Durch die Erh\u00f6hung des Kaliumspiegels in unserem Blutkreislauf kann Spargel uns sogar dabei helfen, einen ausgeglichenen Blutdruck zu erreichen. Warum also nicht ausprobieren?Dein K\u00f6rper (und deine Geschmacksknospen) werden es dir danken!<\/p>\n\n\n\n Welcher Spargel eignet sich am besten f\u00fcr die vegane Spargelsuppe?<\/strong> Daf\u00fcr gibt es gr\u00fcnen Spargel wie Sand am Meer und ziemlich g\u00fcnstig. Aber wie entscheidest du dich jetzt, welchen Spargel du m\u00f6chtest? Ich habe diese Suppe mit wei\u00dfem Spargel zubereitet und etwas gr\u00fcnen Spargel gekocht, um ihn in die Suppe zu schneiden.<\/p>\n\n\n\n Der gr\u00fcne Spargel ist einfach ein toller Hingucker und macht sich auch perfekt als Dekoration auf der Suppe zum Beispiel f\u00fcr Geburtstage oder andere festliche Anl\u00e4sse. Du kannst diese Suppe mit beiden Spargelsorten zubereiten, du kannst wei\u00dfen oder gr\u00fcnen Spargel verwenden.<\/p>\n\n\n\n Wenn du Gr\u00fcn verwendest, wird die Spargelcremesuppe eher gr\u00fcnlich als wei\u00df.<\/p>\n\n\n\n Wie binde ich die vegane Spargelsuppe?<\/strong> Durch die Kartoffeln und Cashewkerne wird die Spargelsuppe sehr cremig und schmeckt einfach k\u00f6stlich. Einfach die Kartoffel mit dem Spargel p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\nZutaten<\/h2>\n\n\n\n
Curry-Nuss-Topping<\/h3>\n\n\n\n
Haselnuss
Sesam
Curry Pulver
Meersalz<\/p>\n\n\n\nZubereitung<\/h2>\n\n\n\n
F\u00fcr das Nuss-Topping:<\/h3>\n\n\n\n
Substitutionen <\/h2>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nVariationen<\/h2>\n\n\n\n
Equipment<\/h2>\n\n\n\n
Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n
Top Tipp<\/h2>\n\n\n\n
![\"vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/spargelsuppe-01.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nFAQ<\/h2>\n\n\n\n
Wenn du neugierig auf die potenziellen gesundheitlichen Vorteile der Zugabe von Spargel zu Ihrer Ern\u00e4hrung bist, kannst du sicher sein, dass es welche gibt. Dieses Gem\u00fcse ist nicht nur kalorienarm und ballaststoffreich \u2013 es ist auch eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr Vitamin K, Antioxidantien, die den Zellschutz unterst\u00fctzen und nur 20 Kalorien pro halbe Tasse enthalten!<\/p>\n\n\n\n
Ich esse gerne wei\u00dfen sowie gr\u00fcnen Spargel. Hier in den USA finde ich leider sehr selten wei\u00dfen Spargel, daher liebe ich es umso mehr, wenn ich wei\u00dfen Spargel finde, aber der ist total \u00fcberteuert und meist importiert.<\/p>\n\n\n\n
Du kannst violetten Spargel finden, ich habe ihn hier in den USA nicht gefunden, aber das w\u00e4re auch eine tolle Dekoration.<\/p>\n\n\n\n
Sie brauchen nichts Au\u00dfergew\u00f6hnliches, um Suppen zu binden. Ich verwende gerne in dieser veganen Spargelsuppe Kartoffeln und\/oder Cashewkerne.<\/p>\n\n\n\n\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
<\/div>\nVegane Spargelsuppe mit gr\u00fcnem und wei\u00dfem Spargel<\/h2>\n