![\"Vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegan-pumpkin-soup-3.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nIn nur wenigen Minuten kannst du nicht nur f\u00fcr die Wintermonate ein unglaublich leckeres Gericht zubereiten, bei dem s\u00fc\u00dfe \u00c4pfel der Star der Show sind.<\/p>\n\n\n\n
Diese Aromen kommen nicht nur perfekt zusammen, um dir das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen, sondern es wird sich auch gut anf\u00fchlen zu wissen, dass du etwas Nahrhaftes isst, w\u00e4hrend du dir immer noch etwas Wohlf\u00fchlessen g\u00f6nnst. Also warte nicht l\u00e4nger \u2013 mach dich bereit, mit uns zu lernen, wie man eine vegane K\u00fcrbissuppe zubereitet!<\/p>\n\n\n\n
Dieses Rezept ist ein altes Familienrezept und passt gut zu knusprigen Kichererbsen<\/a> oder knusprigem Brot, Baguette<\/a> oder Fladenbrot<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Als Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Eink\u00e4ufen. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Mehr<\/a><\/em><\/p>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n Mal sehen, was wir brauchen, um diese cremige K\u00fcrbissuppe zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n Die Zutaten mit Mengenangaben und das Rezept zum Ausdrucken findest du auf der Rezeptkarte unten.<\/p>\n\n\n\n Pot-Version<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die gesunde K\u00fcrbis-Suppe den K\u00fcrbis erst halbieren und dann aush\u00f6hlen (Fasern und Kerne). Nun den K\u00fcrbis in W\u00fcrfel schneiden. Die Schale kann gegessen werden und muss nicht gesch\u00e4lt werden.<\/p>\n\n\n\n Zwiebel und Knoblauch hacken und mit einem Glas Gem\u00fcsebr\u00fche anbraten. K\u00fcrbisw\u00fcrfel beigeben, kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n\n\n\n Ofenvariante:<\/strong><\/p>\n\n\n\n K\u00fcrbis halbieren, Kerne entfernen und auf ein Backblech legen. Jetzt in den Ofen stellen und bei 200 C etwa 50 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n In den letzten 15 Minuten kannst du die Zwiebel und den Knoblauch hacken und auf das Backblech legen. In die Schale des K\u00fcrbisses stechen, um zu sehen, ob sie weich ist. Alles in einen Topf oder Mixer geben.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr beide Optionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nun die abgemessene Gem\u00fcsebr\u00fche unterr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Muskatbl\u00fcte und eventuell etwas Ingwer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr Topf-Variante k\u00f6cheln lassen, bis K\u00fcrbis weich ist. Mit einem Mixer p\u00fcrieren. Nun die Kokosmilch unterr\u00fchren und die cremige Suppe nach eigenem Gusto abschmecken. Sollte die Suppe noch zu dickfl\u00fcssig sein, einfach etwas Gem\u00fcsebr\u00fche hinzugeben, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist.<\/p>\n\n\n\n Die Suppe mit etwas Balsamico-Glasur und ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen dekorieren.<\/p>\n\n\n\n Crockpot-K\u00fcrbis-Suppe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Du musst diese langsam kochende K\u00fcrbissuppe wie die Topfversion zubereiten. Beginne mit dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch. F\u00fcge den K\u00fcrbis hinzu und lasse ihn einige Minuten anbraten.<\/p>\n\n\n\n Alle anderen Zutaten au\u00dfer der Kokosmilch hinzugeben. Du wirst dieses einfache Rezept f\u00fcr Butternussk\u00fcrbissuppe 3-4 Stunden auf hoher Stufe und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe k\u00f6cheln lassen, bis der K\u00fcrbis weich ist. Die Kokosmilch zugeben und mit einem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren, bis eine cremige Masse entsteht. Ihre Slow-Cooker-Suppe ist servierfertig.<\/p>\n\n\n\n Hinweis<\/strong>: Um zu sehen, ob der K\u00fcrbis weich ist, den K\u00fcrbis mit einem Messer anstechen.<\/p>\n\n\n\n Machst du diese vegane K\u00fcrbissuppe, sehe dir einige meiner anderen Lieblingssuppenrezepte wie Kartoffelsuppe<\/a>, Blumenkohlsuppe<\/a>, gr\u00fcne Bohnensuppe<\/a> und mehr meiner veganen Suppenrezepte<\/a> an.<\/p>\n\n\n Du suchst nach Ersatzideen? Ich gebe dir hier einige Ideen, wie diese wohltuende Suppe trotzdem wunderbar gelingen wird.<\/p>\n\n\n\n Langweilig wird es in der Suppensaison nie und um den K\u00fcrbis in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen zu k\u00f6nnen, gebe ich euch hier ein paar Ideen f\u00fcr Variationen.<\/p>\n\n\n\n Um diese Suppe zuzubereiten, ben\u00f6tigst du ein Backblech, einen Topf<\/a>. Um die Suppe zu p\u00fcrieren, ben\u00f6tigst du einen P\u00fcrierstab<\/a> oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer<\/a>. Wenn du diese Suppe in einem Schongarer<\/a> zubereiten m\u00f6chtest, ben\u00f6tigst du einen gro\u00dfen Slow Cooker.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Bewahre deine selbstgemachte Suppe sorgf\u00e4ltig f\u00fcr den sp\u00e4teren Genuss auf; ein luftdichter Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank kann es bis zu f\u00fcnf Tage aufbewahrt werden.<\/p>\n\n\n\n Zum Aufw\u00e4rmen vorsichtig auf dem Herd erhitzen oder in eine mikrowellengeeignete Sch\u00fcssel geben \u2013 bei Bedarf vor dem Servieren einen Spritzer Br\u00fche zum Verd\u00fcnnen geben. Alternativ kannst du deine Reste flach in Ziploc-Beutel einfrieren, damit sie weniger Platz einnehmen \u2013 dann hast du den ganzen Winter \u00fcber herzhafte Suppen zur Hand, wenn der Hei\u00dfhunger zuschl\u00e4gt!<\/p>\n\n\n\n Kein frischer Butternussk\u00fcrbis zur Hand? Verwende vorgeschnittenen gefrorenen K\u00fcrbis!<\/p>\n\n\n\n Dieses Meal-Prep-Rezept ist der perfekte Weg, um sicherzustellen, dass du die ganze Woche \u00fcber immer gesundes und leckeres Essen zur Hand hast. Ob es darum geht, die Zutaten f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Portion zu verdoppeln, genug Portionen f\u00fcr f\u00fcnf Tage am St\u00fcck zu k\u00fchlen oder Portionen in Ihrem Gefrierschrank mit einer Haltbarkeit von bis zu drei Monaten aufzubewahren \u2013 dieses Gericht bietet Komfort ohne Kompromisse!<\/p>\n\n\n\n Kauftipp<\/strong>: Auf den K\u00fcrbis klopfen, klingt er hohl, ist er frisch.<\/p>\n\n\n\n K\u00fcrbisse sind sehr gesund. Er hat kaum Kalorien, ist aber trotzdem so voller N\u00e4hrstoffe (Mineralstoffe und Vitamine). Der K\u00fcrbis soll sch\u00f6ne Haut machen, das Immunsystem st\u00e4rken und die Nerven st\u00e4rken. Ich bevorzuge frischen K\u00fcrbis statt K\u00fcrbisp\u00fcree aus der Dose, aber man k\u00f6nnte nat\u00fcrlich auch den fertigen K\u00fcrbis aus der Dose nehmen. Allerdings hat die Suppe dann nicht diesen tollen, kr\u00e4ftigen Geschmack. K\u00fcrbisse wie Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen und Gurken sind nach botanischer Definition Fr\u00fcchte, da diese Fr\u00fcchte aus befruchteten Bl\u00fcten gewonnen werden. Diese werden als einj\u00e4hrige Pflanze (Definition von Gem\u00fcse) und aufgrund der fehlenden S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure als Fruchtgem\u00fcse bezeichnet.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\nZutaten<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegan-pumpkin-soup-4.jpg\")
<\/p>\n\n\n\nZubereitung<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegan-pumpkin-soup-2.jpg\")
<\/p>\n\n\n\nSubstitutionen<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegan-pumpkin-soup-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nVariationen<\/h2>\n\n\n\n
Equipment<\/h2>\n\n\n\n
Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n
Top Tipp<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegane-cremige-k\u00fcrbissuppe-01-1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nFAQ<\/h2>\n\n\n\n
\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
![\"\"](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegan-butternut-squash-soup-in-bowls.jpg\")
<\/div>\nVegane K\u00fcrbissuppe<\/h2>\n