{"id":3820,"date":"2020-10-01T09:47:54","date_gmt":"2020-10-01T14:47:54","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=3820"},"modified":"2026-01-28T05:14:28","modified_gmt":"2026-01-28T10:14:28","slug":"veganer-thunfischsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/veganer-thunfischsalat\/","title":{"rendered":"Veganer Kicherbsen Thunfischsalat (\u00f6lfrei, keine Mayo)"},"content":{"rendered":"\n

Dieser vegane Thunfischsalat zubereitet mit Kichererbsen und Jackfrucht, schmeckt unglaublich lecker und bekommt dank der Jackfrucht die perfekt, fasrige Struktur wie wir es von Thunfischsalaten kennen. <\/p>\n\n\n\n

Den unglaublich Meer- und Fischgeschmack bekommt der Thunfischsalat von Wakame Flocken und Kelppulver. <\/p>\n\n\n\n

So wird deinem vegetarischen Thunfischsalat ein toller herzhafter Meeresfr\u00fcchte-Geschmack verliehen. <\/p>\n\n\n\n

\"gerader<\/figure>\n\n\n\n

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Bereite diesen pflanzlichen Kichererbsen Thunfischsalat als veganes Thunfischsalat-Sandwich oder auch als Topping f\u00fcr deinen n\u00e4chsten Salatteller. <\/p>\n\n\n\n

Du bereitest dieses vegane Thunfischsalat-Rezept einfach zu und hat einen tollen Geschmack, den dich den traditionellen Thunfischsalat nicht missen l\u00e4sst. <\/p>\n\n\n\n

Ich muss sagen, dieser leckere vegane Kichererbsensalat ist einer meiner Lieblingsrezepte, um ein veganes Sandwich herzustellen. <\/p>\n\n\n\n

Bevor ich meine Ern\u00e4hrung auf vegan umgestellt habe, habe ich bei Subway das Tuna Sandwich geliebt. Also musste ich mich an einer veganen Version probieren. <\/p>\n\n\n\n

Den Geschmack fand ich immer toll, und bei meiner Ern\u00e4hrungsumstellung ging es nicht darum, dass es mir einfach nicht geschmeckt hat, sondern wollte ich einfach eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung f\u00fcr meine Familie. <\/p>\n\n\n\n

So kam dieser vegane Thunfischsalat zustande. Ich wollte aber auch diese fasrige Struktur nicht missen und habe dadruch etwas Jackfrucht hinzugef\u00fcgt und es wurde perfekt. <\/p>\n\n\n\n

Fragst du dich jetzt, warum in den Thunfischsalat in vegan? Zum einen k\u00f6nnen die Ozeane bis 2048 leergefischt sein, wenn wir nichts an unserer Ern\u00e4hrung \u00e4ndern. <\/p>\n\n\n\n

Was einem doch genug Anreize dazu geben sollte, den Fischkonsum zu minimieren und du rettest Fische.<\/p>\n\n\n\n

Du brauchst kein Fisch um leckere Gerichte zu zaubern. Der Kichererbsen-Jackfrucht-Salat h\u00e4lt l\u00e4nger. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt m\u00f6chte ich dir nat\u00fcrlich hier nicht nur schnell ein Rezept hinschmei\u00dfen.  <\/p>\n\n\n\n

Ich zeige dir wie du den veganen Thunfischsalat herstellen kannst und du bekommst mehr Tipps und Tricks, sowie Ersatzm\u00f6glichkeiten. <\/p>\n\n\n\n

Schauen wir uns doch zu aller erst einmal die Zutaten an. <\/p>\n\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Hier eine kleine \u00dcbericht welche Zutaten \u00fcberhaupt in dem veganen Thunfischsalat enthalten sind. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte. <\/p>\n\n\n\n

Kichererbsen<\/p>\n\n\n\n

Jackfrucht in Salzlake<\/p>\n\n\n\n

Aquafaba <\/p>\n\n\n\n

Wakame Flocken<\/p>\n\n\n\n

Kelppulver<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

Tahini oder Nussbutter  <\/p>\n\n\n\n

Sojaso\u00dfe oder Tamari<\/p>\n\n\n\n

Zwiebelpulver<\/p>\n\n\n\n

Knoblauchpulver<\/p>\n\n\n\n

\"Zutatenschuss<\/figure>\n\n\n\n

Substitute<\/h2>\n\n\n\n

Ich m\u00f6chte dir auch hier aufzeigen, welche Zutaten du durch andere Zutaten ersetzen kannst. Ich hoffe dies wird dir hellfen, um den f\u00fcr dich perfekten veganen Thunfischsalat herzustellen. <\/p>\n\n\n\n

Jackfrucht-Ersatz<\/h3>\n\n\n\n

Wenn du keine Jackfrucht magst oder auch nicht findest, kannst du den veganen Thunfischsalat auch mit mehr Kichererbsen oder auch Palmherzen zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Wakame Flocken und Kelppulver Ersatz<\/h3>\n\n\n\n

Diese zwei Algensorten musst du nicht hinzuf\u00fcgen, verleihen aber dem Salat einen leckeren Geschmack. Wenn du diese nicht verwenden m\u00f6chtest, kannst du die Wakame Flocken und das Kelppulver einfach weglassen. <\/p>\n\n\n\n

Tahini und Nussbutter Ersatz<\/h3>\n\n\n\n

Wenn du den Geschmack von Tahini nicht magst, je nach Sorte, kann es schon mal etwas bitter sein. Oder auch wenn du kein Nussmus zur Hand hast. Dann kannst du auch auf die gleiche Menge rohe Cashews und\/ oder Sonnenblumenkerne zur\u00fcckgreifen. Diese dann einfach mit den Kichererbsen fein mixen, dass keine St\u00fccke mehr da sind. <\/p>\n\n\n\n

Sojaso\u00dfenersatz<\/h3>\n\n\n\n

Wenn du keine Sojaso\u00dfe verwenden m\u00f6chtest. Dann kannst du auch auf die glutenfreie Variante Tamari zur\u00fcckgreifen. Du kannst auch auf die sojafreie Variante Kokosaminos zur\u00fcckgreifen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Schlie\u00dfen<\/figure>\n\n\n\n

Variationen<\/h2>\n\n\n\n

Auch hier m\u00f6chte ich dir Varianten zeigen, zum Beispiel, wenn du dich glutenfrei ern\u00e4hrst oder auch nussfrei. <\/p>\n\n\n\n

Glutenfrei<\/h3>\n\n\n\n

Dieser Thunfischsalat ist super einfach in glutenfrei herzustellen. Das einzige was in dem Rezept Gluten enth\u00e4lt, ist die Sojaso\u00dfe und die l\u00e4sst sich prima durch Tamarioder Kokosaminos ersetzen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nussfrei<\/h3>\n\n\n\n

Diese vegane Thunfischsalat l\u00e4sst sich einfach Nussfrei herstellen, anstelle von Nussbutter, kannst du auf Tahini oder auch auf Sonnenblumenkerne zur\u00fcckgreifen. <\/p>\n\n\n\n

Keto<\/h3>\n\n\n\n

Anstelle der Kichererbsen kannst du auf eine Mischung von Sonnenblumenkerne und Cashews zur\u00fcckgreifen. Dazu p\u00fcriere die H\u00e4lfte der Sonnenblumenkerne cremig und f\u00fcge gehackte Sonnenblumenkerne hinzu. <\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Du kannst einen Abend vorher zubereiten. <\/p>\n\n\n\n

Wasche die Jackfrucht und schneide den harten Teil ab.<\/p>\n\n\n\n

Lasse die fasrigen Teile in hei\u00dfem Wasser sitzen und f\u00fcge 3 Wakame-Flocken oder andere Algen hinzu. Wir brauchen dies, um den typischen Meeres- \/ Fischgeschmack zu erhalten. Lasse es nun mindestens 2 Stunden oder \u00fcber Nacht stehen.<\/p>\n\n\n\n

Am n\u00e4chsten Tag die Jackfrucht absp\u00fclen und die Wakame-Flocken entfernen.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt nehmen wir die Kichererbsen und sp\u00fclen sie aus. Es ist wichtig, die Fl\u00fcssigkeit aus der Dose, das Aquafaba, aufzufangen. Du kannst es f\u00fcr dieses Rezept oder als Eiersatz oder \u00d6lersatz in einem anderen Rezept verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Nun die H\u00e4lfte der Kichererbsen, Tahini oder Nussmus und Aquafaba, frisch gepressten Zitronensaft in eine K\u00fcchenmaschine (Food Prozessor) geben und cremig mischen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn es nicht cremig genug ist, f\u00fcge etwas mehr Aquafaba hinzu.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcge Kelppulver hinzu, das optional ist, aber den gesamten Geschmack hinzuf\u00fcgt, und f\u00fcge Sojasauce, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver hinzu. Mische es, bis die Gew\u00fcrze gut kombiniert sind.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcge die restlichen Kichererbsen und die Jackfrucht hinzu und verwende die Pulsfunktion des Food Prozessors.<\/p>\n\n\n\n

Wir wollen die Textur der Jackfrucht beibehalten.<\/p>\n\n\n\n

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Dieser vegane Thunfischsalat eignet sich prima als Meal Prep und l\u00e4sst sich prima ein paar Tage im Voraus zubereiten. Du kannst ihn am Sonntag vorbereiten und hast ihn als Lunch f\u00fcr unter der Woche. <\/p>\n\n\n\n

\"Vogelansicht<\/figure>\n\n\n\n

Serviervorschlag<\/h2>\n\n\n\n

Serviere es auf Vollkornbrot mit Salat, Tomaten Zwiebeln und anderem Gem\u00fcse f\u00fcr ein tolles herzhaftes Sandwich. <\/p>\n\n\n\n

Salatwraps, um eine glutenfreie Alternative zu haben. <\/p>\n\n\n\n

Dippe es mit Crackern oder Chips. Gem\u00fcse bietet sich super ein, Paprika, Sellerie, Zucchini oder Gurken geschnitten und damit Dippen. <\/p>\n\n\n\n

Serviere den veganen Thunfischsalat, auf Salattellern wie zum Beispiel eine vegane Version des Nizza-Salats. <\/p>\n\n\n\n

Kaufe Tortilla Wraps und serviere es als Wraps. <\/p>\n\n\n\n

Bereite daraus ein Schlemmerbrot zu. <\/p>\n\n\n\n

Aufbwahrung<\/h2>\n\n\n\n

Wie im K\u00fchlschrank?<\/h3>\n\n\n\n

Die Reste halten sich bis zu 5 Tage in einem verschlossenem Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank. Bevor du es verwendest, einmal gut umr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n

Wie einfrieren?<\/h3>\n\n\n\n

In einem gefriersicheren Beh\u00e4lter l\u00e4sst sich der vegane Thunfischsalat super einfrieren. Dazu einfach den Salat portionsweise einfrieren. Zum Auftauen, einen Abendvorher aus dem Gefrierschrank nehmen und im K\u00fchlschrank auftauen lassen. <\/p>\n\n\n\n

\"vegan-tuna-salad\"<\/h2>\n\n\n\n

Tipps<\/h2>\n\n\n\n

Anstelle von Kichererbsen mit Tahini cremig zu r\u00fchren, kannst du auch fertigen Hummus verwenden und diesen w\u00fcrzen. <\/p>\n\n\n\n

Verwende Noribl\u00e4tter, wenn du zum Beispiel Sushi machst, hast du vielleicht welche da, und musst nicht extra Kelpulver oder Wakame Flocken kaufen. <\/p>\n\n\n\n

Um Omega-Fetts\u00e4uren zu bekommen, bietet es sich an ein paar Hanfsamen hinzuzuf\u00fcgen. Diese stecken voller gesunder Omea-Fette.  <\/p>\n\n\n\n

Das Rezept ist ideal um es zu verdoppeln und dann einzufrieren. <\/p>\n\n\n\n

Solltest du nach einem Dip f\u00fcr deine n\u00e4chste Party suchen, bietet sich dieser vegane Thunfischsalat an. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Rezepte:<\/h2>\n\n\n\n

Schlemmertoast mit Spargel und Pilzen <\/a><\/p>\n\n\n\n

Eiersalat-Sandwich <\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

\"Veganer<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Veganer Thunfisch Salat<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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