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<\/figure>\n\n\n\nAls Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Eink\u00e4ufen. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Mehr<\/a><\/em><\/p>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n Diese eifreien Zimtschnecken kannst du nicht nur prima im Voraus zubereiten, sie lassen sich auch toll einfrieren. Und suchst du nach einem Rezept, dass du deiner Clique oder Familie servieren kannst, sind diese veganen Zimtschnecken genau das richtige. <\/p>\n\n\n\n Hier findest du ein einfaches Zimtschnecken-Rezept und selbstgemachte Zimtschnecken schmecken einfach am besten. <\/p>\n\n\n\n Aus meiner Nicht-Veganen Zeit erinnere ich mich noch gerne an die klassischen Cinnabon, die du hier in den USA in jedem Einkaufszentrum finden kannst. Sie waren unglaublich lecker. Und jetzt mit einer whole food plant based (vollwertige vegane) Ern\u00e4hrung, musste nat\u00fcrlich ein gesundes Zimtschnecken-Rezept her. Und bei diesem Rezept ist es mir wirklich gut gelungen. <\/p>\n\n\n\n Klassisch werden diese Cinnabons mit Frischk\u00e4se-Frosting serviert und sind daher alles andere als vegan. Bei meiner veganen Variante der Zimtschnecken, handelt es sich um ein Rezept mit Vollkornhefeteig, einer leckeren Zimt-F\u00fcllung und einem Frosting aus Joghurt und Cashews. <\/p>\n\n\n\n Bei diesem Rezept m\u00f6chte ich dir zeigen wie du die veganen Zimtschnecken einfach zubereiten kannst und ich gebe dir mehr Tipps, Alternativm\u00f6glichkeiten zur Hand um perfekte Zimtschnecken zu backen. <\/p>\n\n\n\n\n\n Schauen wir uns jetzt erst einmal an welche Zutaten in diesen veganen Zimtschnecken \u00fcberhaupt stecken. Vielleicht hast du wie wir das meiste schon in deinem Vorrat und du kannst direkt anfangen zu backen. <\/p>\n\n\n\n Jetzt, dass du wei\u00dft was wir f\u00fcr die veganen Zimtschnecken verwenden. M\u00f6chte ich dir noch Alternativm\u00f6glichkeiten aufzeigen. Du kannst manche Zutaten ganz einfach durch andere ersetzen. <\/p>\n\n\n\n Du kannst nat\u00fcrlich ganz einfach auf andere pflanzliche Milch wie Mandelmlich oder Reismilch zur\u00fcckgreifen. Beides wird funktionieren. <\/p>\n\n\n\n Du m\u00f6chtest keinen Ahornsirup verwenden, in dem Hefeteig kannst du zum Beispiel auch Kokosbl\u00fctenzucker verwenden. Dattelzucker wird auch funktionieren. <\/p>\n\n\n\n Bei der F\u00fcllung verwende ich gerne Dattel-Paste, die du ganz einfach durch getrocknete Datteln und Wasser herstellst. Dabei mixe so lange die Datteln mit so viel Wasser, dass eine cremige Konsistenz entsteht. <\/p>\n\n\n\n Du m\u00f6chtest f\u00fcr das Frosting kein Nussmus verwenden. Du kannst einfach auf Sonnenblumenkernemus zur\u00fcckgreifen. Wenn es dir nicht wichtig ist, dass die Zimtschnecken \u00f6lfrei sind, dann kannst du auch auf vegane Butter oder auch Kokos\u00f6l zur\u00fcckgreifen. <\/p>\n\n\n\n Bei diesem Rezept habe ich Vollkornmehl verwendet. Du kannst nat\u00fcrlich auch auf Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl oder normales Haushaltsmehl verwenden. Je nach Mehlsorte muss die Fl\u00fcssigkeitsmenge etwas angepasst werden. Hier gebe das Wasser langsam zum Teig bis ein Teig entseht, der sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st, aber auch nicht zu trocken ist. <\/p>\n\n\n\n Anstelle von Joghurt auf Soja- oder Mandelbasis kannst du auch auf anderen pflanzlichen Joghurt zur\u00fcckgreifen. Hier nehme ich gerne einen Joghurt der cremig ist. So bekommst du ein sch\u00f6nes cremiges Frosting. <\/p>\n\n\n\n Dann schauen wir uns doch einfach mal an wie wir diese Zimtschnecken in glutenfrei, keto zubereiten k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr eine glutenfreie Variation kannst du das Mehl durch zum Beispiel eine glutenfreie Backmischung austauschen. Dazu einfach die Fl\u00fcssigkeitsmenge anpassen, da es je nach Mehlsorte anders sein kann. <\/p>\n\n\n\n Ich habe viel nachgeforscht wie man keto backt und habe f\u00fcr dich jetzt eine Alternative zusammen gestellt. <\/p>\n\n\n\n Bei diesen Zutaten handelt es sich um ca \u2153 der oben genannten Zutaten. Daher passe die Fl\u00fcssigkeitsmenge, S\u00fc\u00dfungsaltenative an. <\/p>\n\n\n\n Nehme ca. 200 g Mandelmehl, 4 EL Tapiokast\u00e4rke, 2 EL gemahlene Leinsamen mit 80 ml Wasser vermengt und 1 EL Kokosmehl. Hier gibst du auch die Hefe hinzu. Und gebe so viel Fl\u00fcssigkeit hinzu, dass du einen ausrollbaren Teig hast. <\/p>\n\n\n\n Als S\u00fc\u00dfungsmittel kannst du das verwenden, was du auch f\u00fcr andere Rezepte verwendest. <\/p>\n\n\n\n Diese Zimtschnecken lassen sich einfach in Nussfrei zubereiten, dazu einfach das Nussmus durch Samenmus aus Sonnenblumenkerne doer K\u00fcrbiskernen ersetzen und die Cashews kannst du durch Sonnenblumenkerne ersetzen. <\/p>\n\n\n\n Jetzt lass uns mal ins Detail anschauen wie wir diese simplen veganen Zimtschnecken zubereiten. Hier zeige ich dir auch wie du diese ohne K\u00fcchenmaschine zubereiten kannst und wie du diese am Tag vorher zubereiten kannst. <\/p>\n\n\n\n Gebe die zimmerwarme Milch mit dem Ahornsirup und der Hefe in eine Sch\u00fcssel und lasse es f\u00fcr ca. 5 Minuten stehen. <\/p>\n\n\n\n Nun gebe das Nussmus und etwas Wasser in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und r\u00fchre bis das Nussmus aufgel\u00f6st ist und cremig ist. Gebe nun alle restlichen Zutaten und das Hefewasser hinzu und verknete den Teig zu einem homogenen elastischen Hefeteig. Hier knete f\u00fcr ca. 8-10 Minuten mit einer K\u00fcchenmaschine, das ist ganz wichtig damit wir weiche und luftige Hefeschnecken bekommen. <\/p>\n\n\n\n Der Teig sollte sich jetzt vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6sen. Eventuell musst du etwas mehr Mehl oder Fl\u00fcssigkeit hinzugeben. Der Teig sollte nicht mehr kleben,aber er sollte auch nicht zu trocken sein. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr Vollkornmehle ist es wichtig, dass der Teig lange geht. Hier lasse ich ihn gerne f\u00fcr mindestens 2 Stunden gehen. So kann die Hefe ihre volle Arbeit leisten. <\/p>\n\n\n\n Du solltest sehen, dass der Teig ordentlich aufgegangen ist, ca sein doppeltes Volumen erreicht hat. <\/p>\n\n\n\n Wenn du keine K\u00fcchenmaschine hast, dann nehme eine R\u00fchrsch\u00fcssel und knete mit der Hand den Teig. Wenn der Teig zusammen kommt, gebe ihn auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che und knete dort f\u00fcr ca. 10 Minuten bis du einen elastischen und weichen Teig hast. <\/p>\n\n\n\n Verr\u00fchre alle Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung zu einer cremigen Masse. Wenn du Sirup verwendest, wird diese etwas fl\u00fcssiger. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr das Frosting nehme die Cashews und das Wasser und mixe diese in einem Hochleistungsmixer bis eine Creme ohne St\u00fccke entsteht. Das ist ganz wichtig, damit wir ein cremiges Frosting erhalten. <\/p>\n\n\n\n Hebe nun die restlichen Zutaten unter. Wichtig damit der Joghurt sich nicht verfl\u00fcssigt, r\u00fchre diesen nicht im Mixer unter, sondern in einer Sch\u00fcssel mit einem L\u00f6ffel. <\/p>\n\n\n\n Heize den Backofen auf 180\u00b0C vor. Nun rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che rechteckig aus. Dabei kannst du ungef\u00e4hr die Masse 40x30 cm verwenden. <\/p>\n\n\n\n Jetzt ist es Zeit, die Zimtf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig zu verteilen. Fange damit an den Teig von der langen Seite aufzurollen. <\/p>\n\n\n\n Jetzt schneide ca. 3 cm dicke Rollen ab. Hier bekomme ich in der Regel 12 Zimtschnecken raus. Lege diese in eine Auflaufform. Jetzt ist es wichtig, dass du diese nochmal f\u00fcr ca 30 min abgedeckt gehen l\u00e4sst. Backe die Zimtschnecken f\u00fcr ca. 20 min. <\/p>\n\n\n\n Uns schmecken die Zimtschnecken noch lauwarm. <\/p>\n\n\n\n Wenn du frische Zimtschnecken am morgen m\u00f6chtest, kannst du diese soweit fertig machen und Zusammenstellen, nur nicht backen. Wenn du die Zimtschnecken in die Auflaufform gestellt hast, stelle diese zugedeckt in den K\u00fchlschrank. <\/p>\n\n\n\n Am n\u00e4chsten Morgen nehme die Zimtschnecken heraus und lasse sie noch f\u00fcr ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen. Heize den Backofen in der Zwischenzeit auf 180\u00b0C vor und backe die Zimtschnecken f\u00fcr ca. 25 Minuten, bis diese fertig sind. <\/p>\n\n\n\n Du hast nicht alle Zimtschnecken gepackt? Dann schauen wir doch mal wie wir die Reste aufbewahren k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n Bewahre die Zimtschnecken im K\u00fchlschrank auf, dort halten sie sich ca. 5 Tage. Achte darauf, dass du diese in einem verschlossenem Beh\u00e4lter aufbewahrst.<\/p>\n\n\n\n Du kannst die gebackenen Zimtschnecken einfrieren und dann \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen lassen. Jetzt hast du die M\u00f6glichkeit sie auf der Arbeitsplatte auf Zimmertemperatur kommen zu lassen oder erw\u00e4rme sie kurz im Backofen oder in der Mikrowelle vor dem Servieren. <\/p>\n\n\n\n Das Frosting habe ich noch nicht einfroren, kann mir aber vorstellen, dass es funktionieren sollte. W\u00fcrde mich \u00fcber eine R\u00fcckmeldung freuen, wenn du es ausprobiert hast. <\/p>\n\n\n\n Achte darauf, dass du den Teig wirklich d\u00fcnn ausrollst. Rolle diesen ca. 0,6 cm aus. So kannst du sichergehen, dass du in jedem Bissen eine leckere Zimtf\u00fcllung hast. Der Teig geht ordentlich auf beim Backen. <\/p>\n\n\n\n Rolle die Zimtschnecken fest zusammen, sodass nicht viel Luft dazuwischen ist, dass macht die Zimtschnecken perfekt und du hast wirklich \u00fcberall die Zimtf\u00fcllung. <\/p>\n\n\n\n Verwende Zahnseide um die Schnecken zu schneiden. Zahnseide eignet sich super um Teig zu schneiden. <\/p>\n\n\n\n Du kannst auch vor dem Zusammenrollen den Teig in Streifen schneiden und diese dann Zusammenrollen. Das verhindert, dass die F\u00fcllung herausl\u00e4uft und es wird nicht so dreckig. <\/p>\n\n\n\n Der Teig ist dir zu viel, halbiere einfach das Rezept. <\/p>\n\n\n\n Du m\u00f6chtest mehr auf Vorrat zubereiten. Verdoppele oder Verdreifache das Rezept und bereite sie zu. Du kannst sie gebacken einfrieren oder nicht gebacken. Dies ist dir \u00fcberlassen. <\/p>\n\n\n\n Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\nZutaten<\/h2>\n\n\n\n
Teig<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Zimtf\u00fcllung<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Frosting<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
![\"Vogelansicht](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/vegan-cinnamon-buns-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAlternativen<\/h2>\n\n\n\n
Hafer- oder Sojamilch Ersatz<\/h3>\n\n\n\n
Ahornsirup Ersatz<\/h3>\n\n\n\n
Nussmus Ersatz<\/h3>\n\n\n\n
Mehl Ersatz<\/h3>\n\n\n\n
Joghurt Alternative<\/h3>\n\n\n\n
Variationen <\/h2>\n\n\n\n
Glutenfreie Zimtschnecken <\/h3>\n\n\n\n
Keto Zimtschnecken<\/h3>\n\n\n\n
Nussfreie Zimtschnecken<\/h3>\n\n\n\n
![\"Zimtschnecken-Pfanne](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/vegan-cinnamon-buns-5.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nZubereitung <\/h2>\n\n\n\n
Teig<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Zimtf\u00fcllung<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Frosting<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Zusammenstellen<\/h4>\n\n\n\n
Im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n
Aufbewahrung <\/h2>\n\n\n\n
Wie k\u00fchl stellen?<\/h3>\n\n\n\n
Wie einfrieren?<\/h3>\n\n\n\n
![\"Vogelblick](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/vegan-cinnamon-buns-3.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTipps: <\/h2>\n\n\n\n
Mehr vegane Rezepte:<\/h2>\n\n\n\n
Vergiss nicht zu Pinnen!<\/h2>\n\n\n\n
![\"Zuckerguss](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/CINNAMON-BUNS.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nHast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n
\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
<\/div>\nDie besten veganen Zimtschnecken aller Zeiten<\/h2>\n