{"id":3715,"date":"2021-03-04T10:40:00","date_gmt":"2021-03-04T16:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=3715"},"modified":"2026-01-28T05:43:34","modified_gmt":"2026-01-28T10:43:34","slug":"hollandaise-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/hollandaise-sauce\/","title":{"rendered":"Vegane Hollandaise So\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n

Vegane hollandaise So\u00dfe ganz ohne Eier und Milchprodukte und trotzdem authentischer Geschmack von dem du nur tr\u00e4umen kannst. <\/p>\n\n\n\n

Diese geschmackvolle laktosefreie Hollandaise kommt in wenigen Minuten zusammen und schmeckt nicht nur klassisch zu Spargel. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst die So\u00dfe als Dip oder als Sauce \u00fcber deine n\u00e4chste Buddha Bowl. <\/p>\n\n\n\n

\"Gie\u00dfe<\/figure>\n\n\n\n

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Diese pflanzliche Hollandaise ist \u00f6lfrei, glutenfrei, sojafrei und auf Wunsch nussfrei. <\/p>\n\n\n\n

 Eine hollandaise sauce ist eine der beliebtesten So\u00dfen, die man zu Spargel isst.<\/p>\n\n\n\n

Und nur weil wir auf tierische Produkte verzichten m\u00fcssen wir nicht auf eine solle tolle So\u00dfe verzichten, die wir nur mit vollwertig pflanzlichen Zutaten herstellen. <\/p>\n\n\n\n\n\n

Zutaten <\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns jetzt einmal die Zutaten an, die in dieser unglaublich cremigen milchfreien Hollandaise So\u00dfe stecken.<\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte. <\/p>\n\n\n\n

\"Zutatenaufnahme<\/figure>\n\n\n\n

Cashews <\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcsebr\u00fche <\/p>\n\n\n\n

Hefeflocken <\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfweinessig <\/p>\n\n\n\n

Dijon Senf <\/p>\n\n\n\n

Kurkuma <\/p>\n\n\n\n

Muskat <\/p>\n\n\n\n

Zwiebelpulver <\/p>\n\n\n\n

Knoblauchpulver <\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfer Pfeffer <\/p>\n\n\n\n

\"Ein<\/figure>\n\n\n\n

Substitutionen <\/h2>\n\n\n\n

Lass uns jetzt einmal darauf eingehen, welche Zutaten du austauschen kannst. <\/p>\n\n\n\n

Cashews <\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr eine nussfrei oder auch Budget freundliche Alternative verwende Sonnenblumenkerne und wei\u00dfe Bohnen. Hier empfehle ich dir \u2154 Tasse (Volumen 160 ml) Sonnenblumenkerne und \u00bd Tasse (Volumen 120 ml) Weise Bohnen. <\/p>\n\n\n\n

Fahre wie im Rezept fort. <\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfweinessig <\/h3>\n\n\n\n

Anstelle von Wei\u00dfweinessig kannst du auch nen kleinen Schuss Essigessenz oder auch Apfelessig verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Kurkuma <\/h3>\n\n\n\n

Das Kurkuma-Pulver dient dazu, dass die vegane hollandaise sauce eine so tolle Farbe bekommt, wie man sie von der Hollandaise kennt. Du kannst das Pulver auch weglassen. Allerdings wird die Farbe dann etwas anders sein. <\/p>\n\n\n\n

\"3<\/figure>\n\n\n\n

Variationen <\/h2>\n\n\n\n

Auch hier schauen wir uns mal kurz die Variationen an. <\/p>\n\n\n\n

Bei diesem tollen veganen Hollandaise So\u00dfen Rezept sind keine Anpassungen f\u00fcr eine glutenfreie, paleo und Keto Version notwendig. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du es nussfrei zubereiten m\u00f6chtest, siehst du bereits im Punkt Substitution Cashews wie du die So\u00dfe nussfrei herstellen kannst.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung <\/h2>\n\n\n\n

Nehme die Cashewn\u00fcsse oder Sonnenblumenkerne. Und f\u00fcg sie einem Hochgeschwindigkeitsmixer hinzu. <\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcsebr\u00fche, Hefeflocken, Wei\u00dfweinessig, Dijon-Senf,  Kurkumapulver, eine Prise Muskatnuss, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, wei\u00dfer Pfeffer hinzuf\u00fcgen und mische bis es super cremig ist.<\/p>\n\n\n\n

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Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, damit es gerade so dick wird, dass eine cremige Sauce entsteht. Wenn es zu dick wird, f\u00fcge etwas mehr Gem\u00fcsebr\u00fche hinzu, wenn es zu fl\u00fcssig ist, lasse es kochen und etwas mehr eindicken.<\/p>\n\n\n\n

Genie\u00dfe es mit Spargel und Salzkartoffeln.<\/p>\n\n\n\n

\"Nahaufnahme<\/figure>\n\n\n\n

Im Voraus zubereiten <\/h3>\n\n\n\n

Diese vegane Hollandaise Sauce kannst du toll im Voraus zubereiten. <\/p>\n\n\n\n

So hast du ein tolles Meal Prep Rezept. Eventuell dick die So\u00dfe etwas nach. Aber das kannst du ganz einfach beheben, in dem du ein Schluck Wasser hinzuf\u00fcgst. <\/p>\n\n\n\n

Aufbewahrung <\/h2>\n\n\n\n

Diese vegane Hollandaiseso\u00dfe l\u00e4sst sich toll aufbewahren. <\/p>\n\n\n\n

Wie k\u00fchl stellen <\/h3>\n\n\n\n

Die Reste der veganen Hollandaise Sauce lassen sich prima im K\u00fchlschrank aufbewahren. Dazu einfach in einen luftdichten Beh\u00e4lter geben und kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n

So eignet sich dieses So\u00dfenrezept als Meap Prep. <\/p>\n\n\n\n

Wie einfrieren <\/h3>\n\n\n\n

Diese So\u00dfe kannst du auch toll in gr\u00f6\u00dferer Menge zubereiten und dann einfrieren. Dazu einfach portionsweise in Beh\u00e4lter geben und einfrieren. Dort h\u00e4lt sich die vegane Hollandaise Sauce f\u00fcr ca. 3 Monate. <\/p>\n\n\n\n

Zum Erw\u00e4rmen \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen und dann bei mittlerer Hitze im Topf erhitzen. <\/p>\n\n\n\n

Servierm\u00f6glichkeiten <\/h2>\n\n\n\n

Du kannst diese So\u00dfe nicht nur \u00fcber Spargel servieren. So\u00dfe schmeckt toll zu: <\/p>\n\n\n\n

Ger\u00f6stetem Gem\u00fcse <\/p>\n\n\n\n

Veganes Spiegelei, als Ei Benedikt. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelecken<\/a> <\/p>\n\n\n\n

R\u00fchrtofu <\/a><\/p>\n\n\n\n

Zu allem herzhaften <\/p>\n\n\n\n

Tipps <\/h2>\n\n\n\n

Je nach Hochleistungsmixer empfehle ich dir, die Cashews einzuweichen. <\/p>\n\n\n\n

Mir schmeckt die So\u00dfe am besten mit Wei\u00dfweinessig. Du kannst aber auch Apfelessig verwenden. <\/p>\n\n\n\n

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Mehr vegane Rezepte<\/h2>\n\n\n\n

Pesto <\/a><\/p>\n\n\n\n

Lasagne Bolognese <\/a><\/p>\n\n\n\n

Gulasch <\/a>-Amerikansiche Art<\/p>\n\n\n\n

Kartoffelsalat<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

\"Pin<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Vegane Hollandaise So\u00dfe<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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