{"id":3581,"date":"2020-04-16T14:33:37","date_gmt":"2020-04-16T19:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=3581"},"modified":"2026-01-28T05:14:12","modified_gmt":"2026-01-28T10:14:12","slug":"vegane-kartoffelkloesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-kartoffelkloesse\/","title":{"rendered":"Vegane Kartoffelkl\u00f6\u00dfe mit Rahmschwammerl"},"content":{"rendered":"\n

Kartoffelkl\u00f6\u00dfe lassen sich ganz einfach in vegan ohne Ei zubereiten. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Mit einem kleinen Trick werden deine Kartoffelkl\u00f6\u00dfe unglaublich lecker und halten ohne tierisches Eiwei\u00df zusammen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Bereite deine Kartoffelkl\u00f6\u00dfe mit schnellen Rahmschwammerl zu oder esse sie wie du sie am liebsten magst.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Wenn ich an meine Kindheit zur\u00fcckdenke, gab es bei uns ein klassisches Gericht aus meiner Heimat: gef\u00fcllte Kl\u00f6\u00dfe mit Finsel. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ich liebe alles m\u00f6gliche mit Kartoffeln und solche Kartoffelkl\u00f6\u00dfe, ob gef\u00fcllt oder nicht gef\u00fcllt schmecken traumhaft.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Ich liebe es traditionelle Gerichte zu veganisieren und ein traditioneller Weg, solche Kartoffelkn\u00f6del zu genie\u00dfen ist es mit Rahmschwammerl.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Und Rahmpilze sind super einfach zu veganisieren, dank der Cashewcreme.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Hier auch eine kleine \u00dcbersicht welche Zutaten in dem Gericht verwendet werden<\/span>. <\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben kannst du weiter unten in der Rezeptkarte entnehmen.<\/p>\n\n\n\n

Kartoffelkl\u00f6\u00dfe<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Kartoffeln, gegart<\/span><\/p>\n\n\n\n

Zwiebel <\/span><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelmehl, st\u00e4rke<\/span><\/p>\n\n\n\n

2-3 TL Majoran, gerebelt (kommt auf den eigenen Geschmack an, wie viel ihr m\u00f6gt) (weg lassen f\u00fcr traditionelle Kl\u00f6\u00dfe)<\/span><\/p>\n\n\n\n

frisch geriebene Muskat<\/span><\/p>\n\n\n\n

Salz und Pfeffer zum Abschmecken<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Pilz Rahmso\u00dfe<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Pilze (ich hole meist verschiedene, schmeckt einfach am besten: Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge oder einfach die, die ihr gerade so findet)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Zwiebel<\/span><\/p>\n\n\n\n

Knoblauchzehen<\/span><\/p>\n\n\n\n

rohe Cashews, eingeweicht<\/span><\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pilzgew\u00fcrz<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pilzgew\u00fcrz (alles in ein verschlie\u00dfbares Glas f\u00fcllen)<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Salz<\/span><\/p>\n\n\n\n

Zwiebelpulver<\/span><\/p>\n\n\n\n

Liebst\u00f6cklpulver<\/span><\/p>\n\n\n\n

Paprika, edels\u00fc\u00df<\/span><\/p>\n\n\n\n

Senfk\u00f6rner, gemahlen<\/span><\/p>\n\n\n\n

Knoblauchpulver<\/span><\/p>\n\n\n\n

Muskat<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Bird<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zubereitung<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Kl\u00f6\u00dfe<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Stelle einen ausreichend gro\u00dfen Topf mit Wasser und Meersalz auf. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Presse die Kartoffelkl\u00f6\u00dfe durch eine Kartoffelpresse oder p\u00fcriere sie mit einem Kartoffelstampfer zu P\u00fcree. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ich benutze eine Presse, es ist schneller und einfacher.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Jetzt hacke die Zwiebeln super fein. Hier verwende ich einen kleinen Chopper f\u00fcr. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jetzt vermenge und verknete alle Zutaten f\u00fcr die Kartoffelkl\u00f6\u00dfe mit den Kartoffeln. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun sollte eine relativ feste Masse entstanden sein, die zusammen h\u00e4lt, wenn du Kartoffelkl\u00f6\u00dfe formst.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn das Wasser kocht, stelle den Herd kleiner, damit das Wasser nur noch siedet und nicht mehr sprudelnd kocht.  <\/span><\/p>\n\n\n\n

Du kannst einen Probeklo\u00df hineingeben und schauen ob dieser Zusammenh\u00e4lt. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Und im Anschluss alle Kl\u00f6\u00dfe hineingeben. Wenn dieser es nicht tut, gebe noch etwas Kartoffelmehl hinzu.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Deine Kl\u00f6\u00dfe sind fertig, wenn sie oben schwimmen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

So\u00dfe<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Mixe die eingeweichten Cashews mit allen Zutaten bis auf die Pilze, Zwiebel und Knoblauch in einem Hochleistungsmixer cremig. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Schneide die Pilze in scheiben und brate diese mit den gew\u00fcrfelten Zwiebeln und Knoblauch kr\u00e4ftig an. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dazu gebe ich immer mal wieder Wasser zur Pfanne. So ben\u00f6tigst du kein \u00d6l.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun gebe die Cashewcreme zu den Pilzen und lasse es kurz aufkochen, wenn dir die So\u00dfe zu dickfl\u00fcssig ist, gebe noch etwas Wasser hinzu. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jetzt w\u00fcrze die So\u00dfe mit dem Pilzgew\u00fcrz. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dazu verwende einfach nach eigenem Geschmack so viel wie du m\u00f6chtest. Ich starte in der Regel bei 2 TL.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Potato<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Warum soll das Wasser nur sieden und nicht sprudelnd kochen?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Bei sprudelndem Wasser w\u00fcrden die Kartoffelkl\u00f6\u00dfe auseinander fallen und halten nicht zusammen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Das siedende Wasser ist hei\u00df genug und die Kartoffelkl\u00f6\u00dfe halten problemlos zusammen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ich mache immer einen Testklo\u00df bevor ich alle Kl\u00f6\u00dfe in den Topf gebe.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kannst du die veganen Kartoffelkl\u00f6\u00dfe im Voraus zubereiten? <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Den kompletten Klo\u00df w\u00fcrde ich nicht im Voraus zubereiten. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Was du machen kannst, ist die Kartoffeln einen Tag vorher kochen und am n\u00e4chsten Tag erst durch die Kartoffelpresse dr\u00fccken und den Klo\u00dfteig zubereiten.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Aufbewahrung<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Dazu rate ich nicht. Kartoffelprodukte lassen sich nicht gut einfrieren und sie ver\u00e4ndern ihren Geschmack und Konsistenz. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelkl\u00f6\u00dfe schmecken am besten frisch. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn du aber Klo\u00dfreste hast, hebe sie im K\u00fchlschrank auf und brate sie am n\u00e4chsten Tag\u00a0 mit den Rahmpilzen in der Pfanne an.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Kartoffelrezepte:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Kartoffelsalat (bayrisch)<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Mehlkl\u00f6\u00dfe mit Kartoffeln in Rahmso\u00dfe (Geheiratete)<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelecken<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Gnocchi in Gorgonzolasauce<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Shepherd's Pie<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelauflauf<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

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Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Vegane Kartoffelkl\u00f6\u00dfe mit Majoran und Pilzrahmso\u00dfe<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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