{"id":3571,"date":"2020-02-13T09:33:58","date_gmt":"2020-02-13T15:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=3571"},"modified":"2026-01-28T05:25:48","modified_gmt":"2026-01-28T10:25:48","slug":"vegane-gorgonzola-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-gorgonzola-sauce\/","title":{"rendered":"Veganes Gnocchi-Rezept mit Gorgonzola-K\u00e4se-Sauce (\u00f6lfrei)"},"content":{"rendered":"\n

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Bist du Veganer, du sehnst dich aber trotzdem nach einer reichhaltigen und cremigen Gorgonzola-Sauce? Dann ist dieses Rezept f\u00fcr vegane K\u00e4segnocchi genau das Richtige f\u00fcr dich! Es hat den w\u00fcrzigen Geschmack des traditionellen Gorgonzola ohne Milchprodukte. Au\u00dferdem enth\u00e4lt es k\u00f6stlichen veganen R\u00e4ucherlachs und Spinat. Schnell zubereitet und dennoch vollmundig im Geschmack \u2013 was will man mehr auf dem Mittags- oder Abendtisch?!<\/p>\n\n\n\n

Alles dank Miso-Paste und Hefeflocken, die die Herstellung einer authentischen laktosefreien Gorgonzola-Sauce mit Cashew als Basis erm\u00f6glichen. Probiere diese herzhafte Mahlzeit heute aus; Vertraue mir \u2013 deine Geschmacksknospen werden nicht entt\u00e4uscht sein!<\/p>\n\n\n\n

\"Vegane<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dieses Rezept ist inspiriert von meinem veganen Mac and Cheese <\/a>Rezept und meinem Karottenlachs Rezept<\/a>. Es passt gut zu Bruschetta<\/a>, Caesar Salat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Eine schnelle Liste f\u00fcr dieses einfache Rezept f\u00fcr milchfreie K\u00e4se-Gnocchi.<\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten mit Mengenangaben und das Rezept zum Ausdrucken findest du auf der Rezeptkarte unten.<\/p>\n\n\n\n

  • Karotten-Lachs<\/li>
  • Frischer Spinat<\/li>
  • Gnocchi<\/li>
  • So\u00dfe<\/li>
  • Zwiebel<\/li>
  • Knoblauchzehen<\/li>
  • Rohe Cashewn\u00fc\u00dfe<\/li>
  • Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>
  • Tapiokast\u00e4rke<\/li>
  • Wei\u00dfe Misopaste<\/li>
  • Hefeflocken<\/li>
  • Zitronensaft<\/li>
  • Knoblauchpulver<\/li>
  • Zwiebelpulver<\/li>
  • Salz<\/li>
  • Wei\u00dfer Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n


    Belag:<\/h3>\n\n\n\n
    • Frischer Basilikum<\/li>
    • Veganer Parmesank\u00e4se<\/a><\/li>
    • Pinienkerne<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"Vegane<\/figure><\/div>\n\n\n\n

      Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

      Bereite den Karottenlachs ein bis zwei Tage im Voraus zu. Die Cashewn\u00fcsse 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
      Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein w\u00fcrfeln, daf\u00fcr nehme ich meine K\u00fcchenmaschine. Es geht schnell und Zwiebeln und Knoblauch sind super fein.<\/p>\n\n\n\n

      Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Wasser glasig d\u00fcnsten. F\u00fcge mehr Wasser hinzu, aber nur so viel, dass der Boden bedeckt ist. F\u00fcge den Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen. Cashewn\u00fcsse abgie\u00dfen und absp\u00fclen.<\/p>\n\n\n\n

      Nun die Cashewn\u00fcsse, die Gem\u00fcsebr\u00fche und die restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.<\/p>\n\n\n\n

      Auf h\u00f6chster Stufe (meine Nr. 10) 10-20 Sekunden mixen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die So\u00dfe abschmecken und w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

      Die Cashewcreme zu den Zwiebeln und dem Spinat geben und aufkochen.<\/p>\n\n\n\n

      Eventuell etwas Wasser hinzugeben, falls dir die Sauce zu dick ist. Wenn es dir zu fl\u00fcssig ist, lasse es etwas l\u00e4nger kochen.<\/p>\n\n\n\n

      In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze garen. Sollte nur 2-3 Minuten dauern.<\/p>\n\n\n\n

      Die Gnocchi mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und zusammen mit den Karotten in die Sauce geben. R\u00fchre gut um. Jetzt mit dem veganen R\u00e4ucherlachs servieren.<\/p>\n\n\n\n

      Machst du diese K\u00e4se-Gnocchi, sehe dir meine hausgemachte Tomatensauce<\/a>, cremige Tomatensauce<\/a> und meine anderen veganen Nudelsaucen<\/a> an.<\/p>\n\n\n\n