{"id":3520,"date":"2018-12-26T15:16:45","date_gmt":"2018-12-26T21:16:45","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=3520"},"modified":"2026-01-28T05:46:58","modified_gmt":"2026-01-28T10:46:58","slug":"vegan-eggnog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegan-eggnog\/","title":{"rendered":"Veganer Eierlik\u00f6r"},"content":{"rendered":"\n

Veganer Eierlik\u00f6r \u2013 Der neue Klassiker!<\/p>\n\n\n\n

Worauf wartest du? Hole dir jetzt das Rezept, wie du dieses erstaunlich cremige, k\u00f6stliche Getr\u00e4nk in 5 Minuten zubereiten kannst.<\/p>\n\n\n\n

Du musst nichts mischen oder einweichen, da es so einfach und unkompliziert ist, dass sogar meine Kinder es problemlos tun k\u00f6nnen (meine Kinder haben mir bei der Zubereitung geholfen!). Du wirst jeden Schluck von reichhaltigem Geschmack und Vanillegeschmack lieben.<\/p>\n\n\n\n

Dieses Rezept ist nicht das typische Rezept, das du mit Muskatnuss kennst. Ich habe die vegane Version des Rezepts meiner Mutter gemacht, und es ist zweifellos der beste traditionelle Eierlik\u00f6r, den ich in meinem Leben hatte.<\/p>\n\n\n\n

Im Laden gekaufte k\u00f6nnen w\u00e4hrend den Feiertagen damit konkurrieren.<\/p>\n\n\n\n

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Vertraue mir, ich war als Kind (und bevor ich auf Pflanzenbasis ging) von Eierlik\u00f6r besessen, und diese milchfreie Version schmeckt genauso wie das Echte.<\/p>\n\n\n\n

Und meine Mutter hat zu Weihnachten und Silvester hausgemachten Eierlik\u00f6r gemacht und wir haben als Kinder immer eine alkoholfreie Version davon bekommen.<\/p>\n\n\n\n

Ich hatte es aufgegeben, im Laden gekaufte \u201eEierlik\u00f6re\u201c zu finden, die genauso gut sind, weil manche Menschen keine N\u00fcsse vertragen oder eine Allergie haben \u2013 aber unm\u00f6glich ist nur eine Meinung, oder? \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Stelle dir meine \u00dcberraschung vor, als es tats\u00e4chlich k\u00f6stlich war, ohne dass etwas gemixt werden musste! Das Beste daran, dass es nussfrei ist, bedeutet auch, dass die Zubereitung viel schneller ist.<\/p>\n\n\n\n

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Keine rohen Cashewn\u00fcsse, keine Mandeln, kein Eigelb oder rohe Eier f\u00fcr diesen milchfreien Eierlik\u00f6r! Es hat Kokosnuss als Ersatz f\u00fcr Schlagsahne, aber es ist immer noch nicht n\u00f6tig, deinen Hochgeschwindigkeitsmixer herauszuholen.<\/p>\n\n\n\n

Nur ein Schneebesen! Du hattest noch nie einen so cremigen Eierlik\u00f6r, dieser wird dich umhauen. Ich mag meine etwas fester, nicht so fl\u00fcssig, aber du kannst immer etwas mehr Wasser oder Pflanzenmilch hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/h2>\n\n\n\n


Lasse uns direkt zur Zutatenliste springen. Du wirst sehen, du brauchst nicht viel daf\u00fcr. Die Zutatenmengen sind unten in der Rezeptkarte notiert.<\/p>\n\n\n\n


Vollfette Kokosmilch<\/p>\n\n\n\n

Aquafaba<\/p>\n\n\n\n

Kurkumapulver<\/p>\n\n\n\n

S\u00fc\u00dfstoff nach Wahl (Puderzucker)<\/p>\n\n\n\n

Vanilleextrakt
Rum oder Wasser<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Beginne mit dem Schlagen des Aquafaba. Ich benutze daf\u00fcr gerne meine K\u00fcchenmaschine, aber man k\u00f6nnte auch einen Schneebesen daf\u00fcr verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Schlage es steif, bis ein steifes Aquafaba entsteht.<\/p>\n\n\n\n

Sobald es steif ist. Nehme die Kokosmilch und sch\u00f6pfe den festen Teil der Kokoscreme heraus. Zucker, Kurkuma, Vanilleextrakt, Rum oder Wasser hinzugeben und zu einer cremigen Masse verr\u00fchren. Unter das Aquafaba heben. Wenn du den Eierlik\u00f6r etwas fl\u00fcssiger haben m\u00f6chtest, kannst du immer noch etwas Mandelmilch oder Hafermilch hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

Gie\u00dfe es in Gl\u00e4ser oder Flaschen und k\u00fchle es bis zum Servieren im K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

Substitutionen<\/h2>\n\n\n\n

Kokosmilch: <\/h3>\n\n\n\n

Ich verwende sie gerne als Sahneersatz. Vegane Schlagsahne k\u00f6nnte man immer im Laden kaufen.<\/p>\n\n\n\n


S\u00fc\u00dfungsmittel: <\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr dieses einfache Eierlik\u00f6r-Rezept ohne Eier kannst du entweder Ahornsirup, Dattelsirup oder ein S\u00fc\u00dfungsmittel deiner Wahl verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Rum: <\/h3>\n\n\n\n

Alkoholische Version? Ja, Nein? Nicht jeder m\u00f6chte ein festliches Getr\u00e4nk mit Alkohol. Mach einfach ohne und verwende stattdessen Wasser oder Pflanzenmilch. Ich liebe es ohne Alkohol.<\/p>\n\n\n\n

Variationen<\/h2>\n\n\n\n

Das Beste an selbstgemachtem veganem Eierlik\u00f6r ist, dass du entscheiden kannst, welchen Geschmack du darin haben m\u00f6chtest.<\/p>\n\n\n\n

Zimt: <\/h3>\n\n\n\n

Geben sp\u00e4ter eine Zimtstange in das Glas oder gemahlenen Zimt, w\u00e4hrend du die Kokoscreme verquirlst und einige Stunden ruhen l\u00e4sst, du wirst sehen, dass es einen sch\u00f6nen Geschmack hinzuf\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n

Weihnachtsgew\u00fcrze: <\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcge andere Gew\u00fcrze wie Anis, Nelke, Orange, frisch geriebene Muskatnuss hinzu, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Veganer Eierlik\u00f6r-Latte: <\/h3>\n\n\n\n

Mach einen Kaffee und f\u00fcge etwas Eierlik\u00f6r hinzu, voil\u00e0, du hast dir ein perfektes Feiertagsgetr\u00e4nk gemacht!<\/p>\n\n\n\n

Equipment<\/h2>\n\n\n\n


Dazu ben\u00f6tigst du entweder einen Schneebesen oder einen Standmixer, Handmixer.
Ich benutze lieber einen Standmixer, weniger Arbeit f\u00fcr mich.<\/p>\n\n\n\n

Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

Diese Version von Eierlik\u00f6r h\u00e4lt sich einige Tage im K\u00fchlschrank. Ich sage bis zu 1 Woche.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcberpr\u00fcfe immer, bevor du es trinkst, ob es noch gut ist. Und bewahre es f\u00fcr deine Weihnachtsfeiern in einem luftdichten Glas auf.<\/p>\n\n\n\n

Top Tipp<\/h3>\n\n\n\n

Wenn es dir nichts ausmacht, in einem Hochleistungsmixer zu p\u00fcrieren, kannst du nat\u00fcrlich ein paar Cashewn\u00fcsse verwenden, um einen cremigen, wohltuenden Eierlik\u00f6r zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Die Vollfett-Kokosmilch macht Eierlik\u00f6r fluffiger und cremiger, wie auf den Fotos.<\/p>\n\n\n\n

\"vegan-eggnog-eierlik\u00f6r\"<\/figure><\/div>\n\n\n
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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
\"Veganer<\/div>\n
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Veganer Eierlik\u00f6r<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin Hackmann<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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