{"id":3493,"date":"2018-12-25T14:27:14","date_gmt":"2018-12-25T20:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=3493"},"modified":"2026-01-28T05:47:10","modified_gmt":"2026-01-28T10:47:10","slug":"vegan-eggnog-panna-cotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegan-eggnog-panna-cotta\/","title":{"rendered":"Veganes Eierlik\u00f6r Panna Cotta mit Himbeersauce"},"content":{"rendered":"\n

Panna Cotta nach italienischer Art ist ein perfektes Dessert f\u00fcr jede Dinnerparty. Es ist leicht, cremig und schmeckt himmlisch! Diese vegane Variante des Traditionsgerichts mit weihnachtlichem Twist darf beim n\u00e4chsten Feierabend oder Treffen mit Freunden nicht fehlen \u2013 du wirst es nicht bereuen \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Du musst diese Himbeer-Coulis zusammen mit diesen leckeren Pansotti nach italienischer Art (vegan) probieren. Eiwei\u00df, Eigelb und Sahne sind nicht n\u00f6tig.<\/p>\n\n\n\n

Ich liebe es, klassischen Desserts wie diesem veganen Eierlik\u00f6r-Panna-Cotta-Dessert ein paar geschmackliche Wendungen hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

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Du kannst dieses Dessert wie traditionell formen oder du kannst dieses italienische Dessert wie ich in Gl\u00e4sern mit verschiedenen Schichten servieren. <\/p>\n\n\n\n

Ich muss sagen, ich h\u00e4tte etwas l\u00e4nger warten sollen, um diese Fotos zu machen, es war nicht so fest, wie ich es wollte. Deshalb empfehle ich, es mindestens 4 Stunden, besser \u00fcber Nacht stehenzulassen. <\/p>\n\n\n\n

Ich liebe es, dies w\u00e4hrend der Ferienzeit zu Weihnachten oder Silvester zu servieren.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Wie du bereits wei\u00dft, ist es vegan und du ben\u00f6tigst keine Gelatinemischung. <\/p>\n\n\n\n

Lasse uns sehen, was du f\u00fcr dieses Rezept brauchst. Die genauen Mengen werden unten in der Rezeptkarte notiert.<\/p>\n\n\n\n

Vollfette Kokosmilch, fester Anteil<\/p>\n\n\n\n

Agar-Agar-Pulver (vegetarischer Gelatineersatz)<\/p>\n\n\n\n

Vanilleschote<\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch (Milch nach Wahl)<\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup<\/p>\n\n\n\n

Veganer Eierlik\u00f6r<\/a><\/p>\n\n\n\n

Himbeeren<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Sch\u00fctte zuerst die Mandelmilch in einen kleinen Topf. Die Vanilleschote auskratzen und zur Mandelmilch geben. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du keine Vanilleschoten verwendest, gebe einfach den Vanilleextrakt in die Milch.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt ist es an der Zeit, das Agar-Agar-Pulver hinzuzuf\u00fcgen und umzur\u00fchren, bis es sich aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n\n\n\n

Nehme eine mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel und verquirle den festen Teil der Kokosmilch (Kokoscreme), den Ahornsirup und den Eierlik\u00f6r, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n

Bringe die Milch zum Kochen und lasse sie einige Sekunden oder sogar einige Minuten kochen. H\u00e4ngt von deinem Agar-Agar ab, \u00fcberpr\u00fcfe immer die Anweisungen deines Agar-Agars.<\/p>\n\n\n\n

Die hei\u00dfe Sahnemischung langsam unter die Kokos-Eierlik\u00f6r-Creme r\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die fruchtige Himbeersauce musst du die Himbeeren p\u00fcrieren. Wenn du m\u00f6chtest, kannst du etwas S\u00fc\u00dfungsmittel deiner Wahl hinzuf\u00fcgen. Ich liebe meine ohne zus\u00e4tzliche S\u00fc\u00dfe. Ich liebe es, dass man die Himbeeren schmeckt, oft sind Obstkompette so s\u00fc\u00df, dass man die Frucht, aus der sie gemacht ist, nicht wirklich schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt kannst du es in Gl\u00e4ser wie ich oder in Panna-Cotta-Formen geben.<\/p>\n\n\n\n

Ich liebe es in Gl\u00e4sern und ich kann die Sahne und Sauce gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und einige Schichten f\u00fcr ein festliches cremiges Dessert machen. Du kannst dieses Dessert in Formen deiner Wahl wie vorbereitete Tortenb\u00f6den servieren.<\/p>\n\n\n\n

Tipp: Du kannst jederzeit einen Geliertest machen. Dazu einen Teller oder eine Sch\u00fcssel ins Gefrierfach stellen. Gebe ein paar Tropfen der Milch darauf und wenn es auf der kalten Platte fest wird, ist es genug gekocht.<\/p>\n\n\n\n

Ich verwende einen festeren cremigen Eierlik\u00f6r, das solltest du mitz\u00e4hlen. Ich habe mein eigenes Eierlik\u00f6rrezept <\/a>und dieses Rezept wurde von meiner Mutter an mich weitergegeben.<\/p>\n\n\n\n

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Substitutionen<\/h2>\n\n\n\n

Kokosmilch: <\/h3>\n\n\n\n

Ich liebe es, die Kokosmilch (Sahne) zu diesem Dessert hinzuzuf\u00fcgen. Ich wei\u00df, dass nicht jeder Kokosn\u00fcsse isst und einige sagen, es sei nicht wfpb. <\/p>\n\n\n\n

Aber es kommt selten vor, dass ich damit ein Dessert mache oder backe. Es ist nicht in meinem t\u00e4glichen Speiseplan. So genie\u00dfe ich gelegentlich Rezepte, und diese Panna Cotta mit Eierlik\u00f6rgeschmack ist ein Anlass f\u00fcr Feiertage. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe keinen Ersatz daf\u00fcr, weil es die Cremigkeit hinzuf\u00fcgt, die du von der traditionellen Panna Cotta kennst.<\/p>\n\n\n\n

Du kannst jederzeit zus\u00e4tzliche Mandelaroma hinzuf\u00fcgen, insbesondere wenn du eine andere Milch als Mandelmilch verwendest. Und wie oben erw\u00e4hnt, k\u00f6nnest du w\u00e4hlen, welche Art von Milch du verwenden m\u00f6chtest.<\/p>\n\n\n\n

Veganer Eierlik\u00f6r:<\/h2>\n\n\n\n

Du kannst f\u00fcr dieses einfache Eierlik\u00f6r-Panna-Cotta-Rezept einen im Laden gekauften milchfreien Eierlik\u00f6r verwenden oder deinen eigenen machen. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe mein eigenes Eierlik\u00f6rrezept verwendet. Die Ergebnisse k\u00f6nnen sich \u00e4ndern, wenn du ein anderes Eierlik\u00f6rrezept verwendest. Lass es dich nur wissen. Und ich liebe es, einen Teil alkoholfrei zu machen, um ihn den Kindern oder Erwachsenen zu servieren, die keinen Alkohol trinken.<\/p>\n\n\n\n

Variationen<\/h2>\n\n\n\n

Lass uns sehen, welche Variationen f\u00fcr dieses Weihnachtsdessert m\u00f6glich sind. Du kannst immer kreativ sein und verschiedene Dinge dazu tun. Wenn ja, w\u00fcrde ich gerne deine Variationen lesen.<\/p>\n\n\n\n

Kompott: <\/h2>\n\n\n\n

Du kannst immer eine anderes Kompott verwenden. Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Cranberry-Sauce.<\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfe Schokolade: <\/h2>\n\n\n\n

Kaufe etwas vegane wei\u00dfe Schokolade und \u00fcberziehe dieses einfache Dessert mit einer d\u00fcnnen Schicht wei\u00dfer Schokolade<\/p>\n\n\n\n

Extra Eierlik\u00f6r: <\/h3>\n\n\n\n

Mache eine Eierlik\u00f6rglasur und toppe das Dessert damit.<\/p>\n\n\n\n

Streue etwas frisch geriebene Muskatnuss und Orangenschale dar\u00fcber, um ihm noch mehr weihnachtlichen Geschmack zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n

Equipment<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr das vegane Panna Cotta Rezept ben\u00f6tigst du einen kleinen bis mittelgro\u00dfen Topf, einen Schneebesen und eine Sch\u00fcssel.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Himbeersauce ben\u00f6tigst du einen kleinen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine.<\/p>\n\n\n\n

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Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

Bewahre dieses Dessert in einem luftdichten Beh\u00e4lter und im K\u00fchlschrank auf. Dort h\u00e4lt es sich einige Tage. Ich habe unsere 4 Tage gehalten und sie wurde aufgegessen.<\/p>\n\n\n\n

Top Tipp<\/h2>\n\n\n\n

Gebe dem Agar Agar Zeit, um die Creme zu festigen. Es ist wichtig, dass du es einige Stunden im K\u00fchlschrank l\u00e4sst. <\/p>\n\n\n\n

Ich bereite es am liebsten einen Tag vorher zu. So hast du an dem Tag, an dem du es brauchst, weniger zu tun.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Himbeer Rezepte:<\/h2>\n\n\n\n