{"id":3382,"date":"2020-02-04T09:28:56","date_gmt":"2020-02-04T15:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=3382"},"modified":"2026-01-28T05:25:43","modified_gmt":"2026-01-28T10:25:43","slug":"vegan-apple-cinnamon-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegan-apple-cinnamon-cheesecake\/","title":{"rendered":"Veganer Zimt Apfel Karamell K\u00e4sekuchen"},"content":{"rendered":"

Veganer Zimt Apfel Karamell K\u00e4sekuchen - ein schneller veganer K\u00e4sekuchen mit einem M\u00fcrbeteig, einer Apfel-Zimt-K\u00e4sekuchen-F\u00fcllung, getoppt mit einer Karamellschicht, veganen Sahne-Schicht sowie gebratene Zimt\u00e4pfel lassen diesen Kuchen zu deinem besonderen Weihnachts-Nachtisch werden. Der M\u00fcrbeteig erinnert sehr stark an leckere Spekulatius Kekse, nur ges\u00fcnder. <\/span><\/p>\n

vegan | opt. glutenfrei | milchfrei | Soja frei | eifrei | raffiniert zuckerfrei | \u00f6lfrei | vollwertig <\/span><\/em><\/p>\n

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\"RezeptIsst du auch so gerne K\u00e4sekuchen in allen m\u00f6glichen Varianten? Egal ob ein klassischer K\u00e4sekuchen, NY style K\u00e4sekuchen<\/a> oder auch vegane Quark-Sahne-Torten wie dieser Mandarinenkuchen<\/a> oder auch Schneewittchenkuchen<\/a> lassen mein Herz h\u00f6her schlagen. <\/span><\/p>\n

Wenn du diesen veganen Apfel Zimt Karamell K\u00e4sekuchen backst, wird deine ganze Wohnung lecker nach Winter riechen. Backe diesen speziellen Kuchen zu deinem n\u00e4chsten Weihnachtsessen als Nachtisch oder zum Kaffeekranz. Egal ob Veganer oder nicht, dieser Kuchen wird bei jedem ankommen. <\/span><\/p>\n

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Was du f\u00fcr diesen veganen Apfel Zimt Karamell K\u00e4sekuchen ben\u00f6tigst? <\/span><\/h2>\n

Kruste<\/span><\/h3>\n

Vollkornmehl<\/span><\/p>\n

Mandelmehl <\/span><\/p>\n

gemahlene Leinsamen + Wasser<\/span><\/p>\n

Nussbutter<\/span><\/p>\n

Ahornsirup<\/span><\/p>\n

Zimt<\/span><\/p>\n

Muskatnuss<\/span><\/p>\n

Nelke gemahlen <\/span><\/p>\n

Ingwer gemahlen <\/span><\/p>\n

Kardamom, gemahlen<\/span><\/p>\n

K\u00e4sekuchenf\u00fcllung<\/span><\/h3>\n

unges\u00fc\u00dfter Pflanzenjoghurt<\/span><\/p>\n

Pflanzendrink<\/span><\/p>\n

Kurkuma<\/span><\/p>\n

Vanillezucker<\/span><\/p>\n

S\u00fc\u00dfungsmittel nach Wahl wie Kokosbl\u00fctenzucker<\/span><\/p>\n

Maisst\u00e4rke<\/span><\/p>\n

Apfel (s\u00fc\u00dfe Sorte)<\/span><\/p>\n

Zimt<\/span><\/p>\n

Karamell-Belag<\/span><\/h3>\n

Kokosmilch <\/span><\/p>\n

Kokosbl\u00fctenzucker<\/span><\/p>\n

Vanille<\/span><\/p>\n

Belag<\/span><\/h3>\n

200 g Kokoscreme (Kokosmilch \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank, wir brauchen nur den cremigen Teil)<\/span><\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel Ahornsirup<\/span><\/p>\n

F\u00fcr das Apfeltopping<\/span><\/h3>\n

\u00c4pfel gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/span><\/p>\n

Ahornsirup<\/span><\/p>\n

Wasser<\/span><\/p>\n

Zimt<\/span><\/p>\n

\"Rezept<\/p>\n

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Welche Art von \u00c4pfeln passt perfekt zum Apfelk\u00e4sekuchen?<\/span><\/h2>\n

Nehme eine s\u00fc\u00dfe Apfelsorte wie Pink Ladys, Golden Delicious oder Jonagold. So wird der vegane Apfel Zimt Karamell K\u00e4sekuchen durch den Apfel ges\u00fc\u00dft und wir k\u00f6nnen zu weniger S\u00fc\u00dfungsmittel zur\u00fcckgreifen. <\/span><\/p>\n

Du kannst nat\u00fcrlich einfach die Apfelsorte nehmen, die dir am besten schmeckt. <\/span><\/p>\n

Wie man den veganen Apfel-Zimt-Karamell-K\u00e4sekuchen zubereitet?<\/span><\/h2>\n

Kruste<\/span><\/h3>\n

Den Backofen auf 175C vorheizen. F\u00fcr die Kruste alle Zutaten mit den H\u00e4nden zu einem M\u00fcrbeteig verarbeiten. Und in einer 20 cm Springform auf dem Boden verteilen. Ich lege gerne Backpapier auf den Boden. So kommt. So kommt der K\u00e4sekuchen nachher besser aus der Form. <\/span><\/p>\n

K\u00e4sekuchenf\u00fcllung<\/span><\/h3>\n

Alle Zutaten bis auf die \u00c4pfel cremig verr\u00fchren. Den Apfel fein schneiden und unterheben. Jetzt kann die F\u00fcllung in die Springform gegeben werden. Und backe den K\u00e4sekuchen f\u00fcr. 60 min im Backofen. Achte darauf, dass der K\u00e4sekuchen nicht zu dunkel wird. Lasse den K\u00e4sekuchen dann komplett ausk\u00fchlen in der Form. <\/span><\/p>\n

Karamellschicht <\/span><\/h3>\n

Fange ca. 4 Stunden bevor die Karamellso\u00dfe ben\u00f6tigst, an. Gebe alle Zutaten in einen Kochtopf und r\u00fchre kr\u00e4ftig um. Bringe die Karamellso\u00dfe zum Kochen. Reduziere die Hitze, sobald es kocht und lasse es f\u00fcr ca. 25-30 Minuten unter leichtem R\u00fchren k\u00f6cheln. Nun immer wieder an den Seiten des Topfes und Boden entlang kratzen. Jetzt weitere 25-30 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis das Karamell eingedickt ist. Immer wieder umr\u00fchren damit nichts anbrennt. Wenn es abgek\u00fchlt ist, dickt es noch nach. Nach 10 min abk\u00fchlen nochmal kurz umr\u00fchren. Nachdem Abk\u00fchlen in ein Glas mit Verschluss geben und bis zur Verwendung im K\u00fchlschrank aufbewahren. <\/span><\/p>\n

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Wenn der K\u00e4sekuchen komplett ausgek\u00fchlt ist, verteile die Karamellso\u00dfe gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Kuchen und stelle den Kuchen in den K\u00fchlschrank f\u00fcr ca. 2 Stunden. Die Karamellso\u00dfe sollte jetzt fester sein. <\/span><\/p>\n

Kokossahne<\/span><\/h3>\n

Verr\u00fchre alle Zutaten f\u00fcr die Kokossahne in einer K\u00fcchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz.. R\u00fchre f\u00fcr ca. 3-5 Minuten, bis die Sahne luftig ist. <\/span><\/p>\n

Verteile die Sahne auf dem festgewordenen Karamell. Das mache ich gerne am n\u00e4chsten Tag. Und lasse den K\u00e4sekuchen \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank fest werden. <\/span><\/p>\n

Apfel-Topping<\/span><\/h3>\n

Schneide die \u00c4pfel in Spalten und gebe alle Zutaten mit den \u00c4pfeln in einen Topf und erhitze diese, lasse diese so lange kochen bis sie weich werden, aber immer noch biss haben. Vom Herd nehmen und ausk\u00fchlen lassen. Wenn diese kalt sind, kannst du diese auf den Kuchen verteilen. Der Kuchen ist servierbereit. <\/span><\/p>\n

\"Rezept<\/p>\n

Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?<\/span><\/h2>\n

Um den Kuchen glutenfrei zu machen musst du im Teig das Mehl ersetzen. Nehme einfach eine glutenfreie Backmischung. <\/span><\/p>\n

Ich mag das cremige Topping nicht!<\/span><\/h2>\n

Tats\u00e4chlich schmeckt der vegane Apfel-Zimt-K\u00e4sekuchen auch ohne Topping hervorragend. Wenn du den Kokosgeschmack der Kokoscreme nicht magst, kannst du diese auch problemlos weglassen. Du wirst immer noch begeistert sein von diesem leckeren veganen Apfel-Zimt-Karamell-K\u00e4sekuchen und wirst nicht nur ein St\u00fcck essen;).<\/span><\/p>\n

\"Rezept<\/p>\n

Wie lange heben sich Reste vom veganen Apfel-Zimt-Karamell-K\u00e4sekuchen auf?<\/span><\/h2>\n

Ich verwende immer einen Kuchenbeh\u00e4lter und lagere darin den Kuchen im K\u00fchlschrank. So h\u00e4lt sich der Kuchen 3-4 Tage. Meist haben wir den Kuchen nach 2 Tagen aufgegessen. Schmeckt einfach zu gut, um ihn nicht zu essen. <\/span><\/p>\n

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Mehr vegane Nachtische:<\/h2>\n

Himbeer Creme Dessert <\/a><\/p>\n

Schneewittchenkuchen <\/a><\/p>\n

Apple Crumble <\/a><\/p>\n

Vergiss nicht den Pin auf Pinterest zu pinnen<\/h2>\n

\"Rezept<\/p>\n

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Hast du das Rezept ausprobiert?<\/strong><\/span><\/p>\n

Wenn  du den veganen Apfel Karamell K\u00e4sekuchen gemacht hast, sei so lieb \u2665 und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcookbake<\/a><\/u>. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter dem jeweiligen Pin hinzuf\u00fcgen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit @veeatcookbake<\/a>.<\/span><\/p>\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
\"Rezept<\/div>\n
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Veganer Zimt Apfel Karamell K\u00e4sekuchen<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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