{"id":13978,"date":"2021-06-01T07:36:52","date_gmt":"2021-06-01T12:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=13978"},"modified":"2026-01-28T05:45:51","modified_gmt":"2026-01-28T10:45:51","slug":"nudelsalat-artischocken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/nudelsalat-artischocken\/","title":{"rendered":"Nudelsalat Rezept mit Artischockenherzen (wfpb, vegan, \u00f6lfrei)"},"content":{"rendered":"\n

Veganer Artischocken-Pasta-Salat ist ein schnelles und einfaches Gericht. Zubereitet mit Palmherzen, Tomaten, Oliven, Gurken mit einem cremigen \u00f6lfreien Balsamico-Dressing. <\/p>\n\n\n\n

Dieser Nudelsalat ist toll f\u00fcr deine n\u00e4chsten Grillabende, Potlucks, Picknicks oder f\u00fcr als schnelles Lunch f\u00fcr unterwegs auf der Arbeit oder die Schule. <\/p>\n\n\n\n

Die Artischocken als auch die Palmherzen verleihen dem veganen Nudelsalat ohne Mayo eine tolle Geschmacksnote.  <\/p>\n\n\n\n

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Artischocken und Oliven Pasta Salat ist einfach in glutenfrei, nussfrei zubereitet. <\/p>\n\n\n\n

Egal, ob du gerne mal einen Chicken Artischocken Nudelsalat oder auch klassische Nudelsalate wie der Macaroni-Nadelsalat, solltest du unbedingt diesem \u00f6lfreien veganen Nudelsalat eine Chance geben. <\/p>\n\n\n\n

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Dieser cremige Salat mit Nudeln ist f\u00fcllend und ideal als Sommerabendessen an hei\u00dfen Tagen. <\/p>\n\n\n\n

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Zutaten <\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns jetzt einmal an, welche Zutaten in diesem tollen milchfreien Artischocken Nudelsalat stecken. <\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in der Rezeptkarte. <\/p>\n\n\n\n

Pasta<\/p>\n\n\n\n

schwarze Oliven <\/p>\n\n\n\n

Artischockenherzen<\/p>\n\n\n\n

Palmherzen<\/p>\n\n\n\n

Kirschtomaten<\/p>\n\n\n\n

Gurke<\/p>\n\n\n\n

Petersilie<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchlingszwiebeln<\/p>\n\n\n\n

Cashewn\u00fcsse<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

Balsamico Essig<\/p>\n\n\n\n

Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n

Dijon-Senf<\/p>\n\n\n\n

Majoram <\/p>\n\n\n\n

Oregano<\/p>\n\n\n\n

Meersalz<\/p>\n\n\n\n

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Substitutionen <\/h2>\n\n\n\n

Hier schauen wir uns mal an welche M\u00f6glichkeiten du hast, bestimmte Zutaten zu ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

Pasta<\/h3>\n\n\n\n

Ich verwende gerne Vollkornpasta. Du kannst hier aber deine Lieblingsnudeln verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Linsennudeln und Kirchererbsennudeln sind super als glutenfreie Alternative. <\/p>\n\n\n\n

schwarze Oliven<\/h3>\n\n\n\n

Anstelle von schwarzen Oliven kannst du auch Kalamata Oliven oder auch gr\u00fcne Oliven verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Dieser Artischocken-Oliven-Nudelsalat wird damit auch sehr lecker schmecken. <\/p>\n\n\n\n

Palmherzen<\/h3>\n\n\n\n

Die Palmherzen dienen im Prinzip als H\u00fchnerersatz f\u00fcr einen Chicken-Artischocken-Nudelsalat, wenn du jetzt keine Palmherzen bekommen kannst. <\/p>\n\n\n\n

Ich wei\u00df, dass ich diese bei meinen Eltern in einem gut sortierten Supermarkt finde. Du kannst auch Jackfrucht verwenden und diese mit einer Gabel in Fasern ziehen. <\/p>\n\n\n\n

Petersilie<\/h3>\n\n\n\n

Du kannst hier auch andere Kr\u00e4uter verwenden zum Beispiel Dill kannst du anstelle von dem Salat verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du diesen mexican style machen m\u00f6chtest, kann ich mir auch Koriander vorstellen. <\/p>\n\n\n\n

Cashews<\/h3>\n\n\n\n

Auch hier kannst du die Cashews durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Es ist nicht nur eine budget-freundliche Alternative. <\/p>\n\n\n\n

Es wird cremig und du hast eine nussfreie Alternative. <\/p>\n\n\n\n

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Variationen <\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns jetzt einmal an wie wir diesen tollen veganen Artischocken Pastasalat an verschiedene Ern\u00e4hrungsformen anpassen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

Glutenfrei <\/h3>\n\n\n\n

Es ist super einfach diesen Nudelsalat in glutenfrei und vegan zuzubereiten. Dazu musst einfach eine glutenfreie Nudelsorte verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Nussfrei <\/h3>\n\n\n\n

Wie schon erw\u00e4hnt weiter oben musst du die Cashews ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

Hierzu kannst du zum Beispiel Sonnenblumenkerne verwenden, diese machen das Dressing auch so super cremig. Probiere es einfach mal aus<\/p>\n\n\n\n

Sojafrei <\/h3>\n\n\n\n

Wir verwenden keine sojahaltigen Lebensmittel in diesem Nudelsalat. So ist dieser Nudelsalat nicht nur vegan, sondern auch sojafrei. <\/p>\n\n\n\n

Salzfrei \/ Salzarm<\/h3>\n\n\n\n

Anstelle des Wassers verwende Gem\u00fcsebr\u00fche, um an Salz zu sparen. So hast du mehr Geschmack und du kannst die Salzmenge anpassen. <\/p>\n\n\n\n

Wenn dir das Dressing nicht genug Geschmack hat, empfehle ich dir etwas mehr Essig hinzugeben. Zitrone kann auch helfen. <\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung <\/h2>\n\n\n\n

Um loszulegen, koche deine Lieblingsnudeln.<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit bereite das Dressing vor. <\/p>\n\n\n\n

Gebe Cashewn\u00fcsse, Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche, Balsamico-Essig, Knoblauchzehen, Dijon-Senf, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver,  Majoran und Oregano in einem Hochgeschwindigkeitsmixer und mische, bis es sehr cremig ist. Gebe das Dressing in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel.<\/p>\n\n\n\n

Schneide eine Dose extra gro\u00dfe schwarze Oliven in zwei H\u00e4lften und gebe in das Dressing.<\/p>\n\n\n\n

Nehme Artischockenherzen und viertel sie und f\u00fcge sie ebenfalls hinzu.<\/p>\n\n\n\n

W\u00fcrfele die Palmherzen und gebe sie ebenfalls zu dem Gem\u00fcse. <\/p>\n\n\n\n

Halbiere oder viertele die Kirschtomaten, w\u00fcrfele eine halbe Gurke und gebe beides in die Sch\u00fcssel. <\/p>\n\n\n\n

Frische Petersilie hacken und zum Gem\u00fcse geben. 2 Fr\u00fchlingszwiebeln hacken und in die Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n

Gebe die gekochten Nudeln hinzu und mische die Nudeln mit dem Dressing, bis alles mit dem Dressing bedeckt ist.<\/p>\n\n\n\n

Im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Der Nudelsalat eignet sich ideal f\u00fcr im Voraus zuzubereiten. <\/p>\n\n\n\n

Egal ob f\u00fcr Mittagessen als Meal Prep oder f\u00fcr ein Picknick oder f\u00fcr ein n\u00e4chstes Potluck, bei dem du was zu Essen mitbringst. <\/p>\n\n\n\n

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Empfohlenes Equipment<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr diesen Nudelsalat brauchst du eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel<\/a>, Messer<\/a>, Brettchen<\/a>, Hochleistungsmixer<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Servierm\u00f6glichkeiten <\/h2>\n\n\n\n

Du kannst diesen Artischocken Pastasalat als komplettes Essen genie\u00dfen, egal ob f\u00fcr Mittagessen auf der Arbeit oder als Abendessen. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst dazu auch andere Salate servieren wie <\/p>\n\n\n\n

Kartoffelsalat<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gr\u00fcner Salat<\/p>\n\n\n\n

Krautsalat <\/a><\/p>\n\n\n\n

Du kannst auch ein Baguette <\/a>zu dem Salat servieren. <\/p>\n\n\n\n

Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns jetzt einmal an wie du Reste aufbewahren kannst. <\/p>\n\n\n\n

Wie k\u00fchl stellen?<\/h3>\n\n\n\n

In einem verschlossenen Beh\u00e4lter h\u00e4lt sich der Nudelsalat f\u00fcr ca. 5 Tage. Daf\u00fcr stelle den Salat in den K\u00fchlschrank. <\/p>\n\n\n\n

Wie einfrieren? <\/h3>\n\n\n\n

Ich habe ihn bisher nicht eingefroren. Da wir Gurken und Artischocken verwenden, bezweifle ich, dass sich dieser gut einfrieren l\u00e4sst. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst aber das Dressing in gr\u00f6\u00dferen Mengen vorbereiten und dann einfrieren. <\/p>\n\n\n\n

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Tipps<\/h2>\n\n\n\n

Bereite etwas mehr Dressing zu oder hebe etwas von dem Dressing auf. <\/p>\n\n\n\n

Besonders wenn du den Salat im Voraus zubereitest, werden die Nudeln das Dressing aufsaugen und dann k\u00f6nnte der Nudelsalat etwas trocken werden. <\/p>\n\n\n\n

Daher habe ich gerne etwas mehr Dressing, welches ich kurz vor dem Servieren nochmal unterhebe. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Rezepte<\/h2>\n\n\n\n

Nudelsalat<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelsalat<\/a><\/p>\n\n\n\n

Bayrischer Kartoffelsalat<\/a><\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfkrautsalat<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Rotkohlsalat<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gurkensalat<\/p>\n\n\n\n

Cobb Salat <\/a><\/p>\n\n\n\n

Caesar Salat<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

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Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Nudelsalat Rezept mit Artischockenherzen (wfpb, vegan, \u00f6lfrei)<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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