{"id":13818,"date":"2021-04-22T08:35:23","date_gmt":"2021-04-22T13:35:23","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=13818"},"modified":"2026-01-28T05:44:24","modified_gmt":"2026-01-28T10:44:24","slug":"vegane-mayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-mayo\/","title":{"rendered":"Vegane Mayo Rezept (\u00f6lfreie Mayonnaise)"},"content":{"rendered":"\n

Du liebst Mayonnaise? M\u00f6chtest aber gerne auf die traditionelle Mayonnaise verzichten? <\/p>\n\n\n\n

Dann solltest du unbedingt einmal diese vegane \u00f6lfreie Mayo versuchen. Du brauchst nur wenige Zutaten und erh\u00e4ltst eine tolle Alternative zur Mayonnaise mit \u00d6l. <\/p>\n\n\n\n

Diese pflanzliche Mayo wird aus vollwertigen Lebensmittel ohne Ei und ohne \u00d6l hergestellt. Steht innerhalb von 5 Minuten auf deinem Tisch.<\/p>\n\n\n\n

\"Halte<\/figure>\n\n\n\n

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Fettarm, cremig und soooo lecker. Sie steckt voller ges\u00fcndere Fette und wird aus einfachen Zutaten aus deinem Vorratsschrank gezaubert. <\/p>\n\n\n\n

Diese vegane Mayo enth\u00e4lt keine Milchprodukte, keine Eier und kein \u00d6l. Ich zeige dir hier auch Alternative zur Cashew Mayo an.<\/p>\n\n\n\n

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Veganer Mayonnaise-Ersatz, der dank von Cashews und wei\u00dfen Mohnen so unglaublich cremig wird und das beste du bekommst extra Ballaststoffe und Proteine dazu.  <\/p>\n\n\n\n\n\n

Wenn du dich jetzt vollwertig ern\u00e4hren m\u00f6chtest, wird es schwierig auch gekaufte vegane Mayo zu verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Auch diese werden aus \u00d6l hergestellt, auf das wir bei einer wfpb Ern\u00e4hrungsform nicht konsumieren m\u00f6chtest. <\/p>\n\n\n\n

Und es ist wirklich super einfach vegane Mayo herzustellen und das ganz ohne auf verarbeitete \u00d6le zur\u00fcckzugreifen. <\/p>\n\n\n\n

\"Zutaten<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns doch einfach mal schnell an, welche Zutaten in der veganen Mayo ohne \u00d6l stecken. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in der Rezeptkarte. <\/p>\n\n\n\n

wei\u00dfe Bohnen<\/p>\n\n\n\n

Cashewn\u00fcsse <\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

Zitronensaft <\/p>\n\n\n\n

wei\u00dfer Essig<\/p>\n\n\n\n

Dijon-Senf<\/p>\n\n\n\n

Hefeflocken<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

\"Das<\/figure>\n\n\n\n

Substitutionen<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns jetzt einmal an welche Zutaten du ersetzen kannst. <\/p>\n\n\n\n

wei\u00dfe Bohnen <\/h3>\n\n\n\n

Wenn du keine H\u00fclsenfr\u00fcchte f\u00fcr die vegane Mayo verwenden m\u00f6chtest, kannst du hier auch zu Cashews zur\u00fcckgreifen. Ich kann mir auch vorstellen, dass Tofu auch funktioniert. <\/p>\n\n\n\n

Cashews<\/h3>\n\n\n\n

Du m\u00f6chtest eine nussfreie Mayo herstellen? Dann verwende doch einfach Sonnenblumenkerne oder K\u00fcrbiskerne. Allerdings wird sich dann die Farbe etwas \u00e4ndern. <\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/h3>\n\n\n\n

Du m\u00f6chtest mehr Geschmack in deine vegane Mayonnaise. Dann gebe anstelle von Wasser Gem\u00fcsebr\u00fche hinein. <\/p>\n\n\n\n

Haushaltsessig (5% S\u00e4ure)<\/h3>\n\n\n\n

Ich finde, Haushaltsessig verleiht den besten Geschmack. Du kannst aber auch Apfelessig oder Wei\u00dfweinessig verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Variationen<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns doch einmal an wie du die vegane Mayo ohne \u00d6l an verschiedene Ern\u00e4hrungsformen anpassen kannst. <\/p>\n\n\n\n

Nussfrei<\/h3>\n\n\n\n

Diese pflanzliche Mayo kannst du problemlos nussfrei zubereiten. Dazu ersetze einfach die Cashews durch Sonnenblumenkerne oder K\u00fcrbiskerne. <\/p>\n\n\n\n

Glutenfrei<\/h3>\n\n\n\n

Hierbei handelt es sich um ein glutenfreies veganes Mayo Rezept. Du musst also nichts \u00e4ndern am Rezept. <\/p>\n\n\n\n

Keto und Paleo<\/h3>\n\n\n\n

Eine keto vegane Mayo kannst herstellen, in dem du die wei\u00dfen Bohnen durch Cashews ersetzt. <\/p>\n\n\n\n

\"Vogelansicht<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Fange damit an die wei\u00dfen Bohnen abzusp\u00fclen. Gebe nun die Bohnen in den Hochleistungsmixer sowie die Cashews, Wasser, Zitronensaft, Essig, Dijon Senf, Hefeflocken. <\/p>\n\n\n\n

Nun mixe so lange bis du eine cremige Konsistenz ohne St\u00fccke bekommst. Das ist ganz wichtig, damit du eine cremige Konsistenz wie Mayo erh\u00e4ltst. <\/p>\n\n\n\n

Schmecke die Mayo gegebenenfalls mit Meersalz ab. <\/p>\n\n\n\n

im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Diese vegane \u00f6lfreie Mayo l\u00e4sst sich prima im Voraus zubereiten. Es l\u00e4sst sich auch super einfrieren, so hast du immer was zur Hand. <\/p>\n\n\n\n

Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

Diese vegane Mayo l\u00e4sst sich prima im K\u00fchlschrank aufbewahren. Dazu einfach die Mayo in einem verschlossenen Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank aufbewahren. Hier h\u00e4lt sich die Mayo ca. 5 Tage. <\/p>\n\n\n\n

Wie einfrieren? <\/p>\n\n\n\n

Eingefroren h\u00e4lt sich die Mayo ca. 2 Monate. Dazu friere sie portionsweise ein. So kannst du immer nur das auftauen, was du brauchst. <\/p>\n\n\n\n

\"Nahaufnahme<\/figure>\n\n\n\n

Servierm\u00f6glichkeiten<\/h2>\n\n\n\n

Verwende diese \u00f6lfreie vegane Mayo so wie du normale Mayonnaise verwendest. Du kannst es als Dressing verwenden, oder auch einen Dip daraus machen. <\/p>\n\n\n\n

Tipps<\/h2>\n\n\n\n

Wenn du denkst, die Mayo ist cremig, mixe sie noch etwas weiter. Es ist super wichtig, dass keine St\u00fccke mehr \u00fcbrig sind. <\/p>\n\n\n\n

Je nach Hochleistungsmixer empfehle ich dir, die Cashews vorher in hei\u00dfem Wasser einzuweichen. So wird die Mayo leichter cremig. <\/p>\n\n\n\n

Die Mayo dickt noch nach. Am n\u00e4chsten Tag wird sie etwas dickfl\u00fcssiger, cremiger sein als am ersten Tag. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Rezepte: <\/h2>\n\n\n\n

Feta <\/a><\/p>\n\n\n\n

Parmesan<\/a> <\/a><\/p>\n\n\n\n

Nacho K\u00e4se <\/a><\/p>\n\n\n\n

Pesto <\/a><\/p>\n\n\n\n

Hummus<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

\"Mayonaisse<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
\"Nahaufnahme<\/div>\n
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\u00d6lfreie Vegane Mayonnaise<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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