{"id":13786,"date":"2021-04-01T10:55:01","date_gmt":"2021-04-01T15:55:01","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=13786"},"modified":"2026-01-28T05:43:54","modified_gmt":"2026-01-28T10:43:54","slug":"vegane-kartoffel-tacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-kartoffel-tacos\/","title":{"rendered":"Vegane Kartoffel Tacos (Bratkartoffel Tacos)"},"content":{"rendered":"\n

Diese vegane Kartoffel Taco Rezept gef\u00fcllt mit knusprigen Bratkartoffeln, cremiger Knoblauch-So\u00dfe, Avocado und Tomaten ist unglaublich lecker und schnell f\u00fcr dein n\u00e4chstes Abendessen zubereitet.  <\/p>\n\n\n\n

Die Bratkartoffeln sind mit typischen mexikanischen Gew\u00fcrzen, welche Abwechslung in deinen Taco Tuesday bringen. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst die Taco-Tortillas entweder weich lassen oder knusprig im Ofen backen, so dass du eine \u00f6lfreie Version der mexikanischen \u201cTaquitos Dorados de Papa\u201d hast, die neu inspiriert und mit vollwertigen Zutaten hergestellt werden. <\/p>\n\n\n\n

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Wenn du gerne neue Rezepte ausprobierst und auf der Suche nach veganen Taco-Ideen bist, dann solltest du unbedingt diese veganen Kartoffel Tacos oder auch meine Linsen Tacos und veganen Fisch Tacos ausprobieren. <\/p>\n\n\n\n

Viele Rezepte werden mit Kartoffelbrei gef\u00fcllt und dann in \u00d6l frittiert, ich habe mich hier an einer etwas ges\u00fcnderen Version gewagt. <\/p>\n\n\n\n

Stattdessen nehmen wir Bratkartoffeln, die voller Geschmack sind und voller mexikanischer Gew\u00fcrze stecken und verzichten auf das Frittieren der Tacos. <\/p>\n\n\n\n

Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn du nach budget-freundlichen Rezepten suchst, die auch noch total lecker schmecken. <\/p>\n\n\n\n

Bei diesen Kartoffel-Tacos erh\u00e4lst du nicht nur pflanzliche Tacos sondern auch glutenfreie bei Verwendung von Mais-Tortillas. <\/p>\n\n\n\n\n\n

Diese veganen Kartoffel-tacos sind: <\/h3>\n\n\n\n

hochfein, dass du sicherlich zu einem vierten Taco greifst<\/p>\n\n\n\n

vollwertig <\/p>\n\n\n\n

schnell und einfach zubereitet <\/p>\n\n\n\n

milchfrei <\/p>\n\n\n\n

wfpb <\/p>\n\n\n\n

glutenfrei <\/p>\n\n\n\n

\"Zutatenaufnahme<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns jetzt einmal die Zutaten der veganen Kartoffel Tacos an. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer unten in der Rezeptkarte. <\/p>\n\n\n\n

Tortillas<\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln <\/p>\n\n\n\n

Zwiebel<\/p>\n\n\n\n

Knoblauchzehe<\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n\n\n\n

Taco Gew\u00fcrz <\/p>\n\n\n\n

Avocado<\/p>\n\n\n\n

Tomaten
Koriander<\/p>\n\n\n\n

Cashews<\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfe Bohnen <\/p>\n\n\n\n

Zitronensaft <\/p>\n\n\n\n

\"Kartoffel<\/figure>\n\n\n\n

Substitutionen<\/h2>\n\n\n\n

Tortillas<\/h3>\n\n\n\n

Hier kannst du entweder zu Mehl oder Maistortillas greifen. Mais Tortillas sind glutenfrei und eignen sich prima bei der Zubereitung f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Menge. <\/p>\n\n\n\n

Kartoffel<\/h3>\n\n\n\n

Ich nehme vorwiegend festkochende Kartoffeln. Ich mag es, wenn die Bratkartoffeln leicht zerfallen. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du jetzt lieber festkochende verwenden m\u00f6chtest, kannst du dies gerne tun.  <\/p>\n\n\n\n

Taco Gew\u00fcrz<\/h3>\n\n\n\n

Um dem mexikanischen Geschmack in die Tacos zu bekommen, verwende ich hier ein Taco Gew\u00fcrz. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst auch zu einem Fajita oder Burrito Gew\u00fcrz zur\u00fcckgreifen. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du m\u00f6chtest, kannst du die Bratkartoffeln auch klassisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. <\/p>\n\n\n\n

Koriander<\/h3>\n\n\n\n

Ich wei\u00df bei Koriander gehen die Meinungen auseinander, wenn du keinen Koriander verwenden m\u00f6chtest. <\/p>\n\n\n\n

Oder du zum Beispiel Petersilie zu Hause hast, kannst du diese auch verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Cashews<\/h3>\n\n\n\n

Cashews k\u00f6nnen nicht alle essen. Du kannst hier auch zum Beispiel Sonnenblumenkerne verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Diese verwenden cremig wie die Cashews, es kann sein, dass die Konsistenz etwas anders wird und die Farbe eher ins Gr\u00e4uliche \u00fcbergeht. <\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfe Bohnen<\/h3>\n\n\n\n

Du kannst die Bohnen auch weglassen und die So\u00dfe f\u00fcr die veganen Kartoffel-Tacos nur mit Cashews zubereiten. <\/p>\n\n\n\n

\"Nahaufnahme<\/figure>\n\n\n\n

Variationen<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns einmal Variationen dieser veganen Kartoffel-Tacos an. <\/p>\n\n\n\n

Nussfrei<\/h3>\n\n\n\n

Diese Tacos lassen sich prima nussfrei zubereiten. Die eigentlichen Tacos sind nussfrei. Nur bei der So\u00dfe m\u00fcssen wir aufpassen, dass wir keine Cashews verwenden. Stattdessen kannst du zum Beispiel Sonnenblumenkerne oder auch K\u00fcrbiskerne verwenden. Die Farbe wird sich etwas abweichen. Finde aber beide eignen sich hervorragend als Cremeersatz. <\/p>\n\n\n\n

Sojafrei<\/h3>\n\n\n\n

Das Rezept ist bereits sojafrei. Hier musst du keine Anpassungen vornehmen. <\/p>\n\n\n\n

Glutenfrei<\/p>\n\n\n\n

Bei der Verwendung von Maistortillas sind deine Kartoffel-Tacos auch glutenfrei. <\/p>\n\n\n\n

Paleo<\/h3>\n\n\n\n

Kartoffeln sind nicht Paleo freundlich. Um trotzdem diese zu genie\u00dfen, empfehle ich dir S\u00fc\u00dfkartoffeln zu verwenden. Anstelle der Tortillas verwende einfach ein gro\u00dfes Salatblatt. <\/p>\n\n\n\n

Die Knoblauch-Koriander-So\u00dfe empfehle ich dir nur mit Cashews herzustellen. <\/p>\n\n\n\n

\"Vegane<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Zu Beginn eine Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Sowie 3 Knoblauchzehen. Brate die Zwiebel und Knoblauchzehen in einer beschichteten Pfanne mit einem Schluck Wasser an.<\/p>\n\n\n\n

Die Kartoffeln kannst du jetzt in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n

In einer Sch\u00fcssel 2 EL Gem\u00fcsebr\u00fche und 2 TL Taco-Gew\u00fcrz mischen. F\u00fcgen die Kartoffeln hinzu und r\u00fchre diese um, bis jede Kartoffel etwas gew\u00fcrzt ist.<\/p>\n\n\n\n

Gebe die Kartoffeln zu der Zwiebel hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie durchgekocht sind und braun werden. \u00dcberpr\u00fcfen Sie sie alle paar Minuten.<\/p>\n\n\n\n

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In der Zwischenzeit die Knoblauchsauce zubereiten. Cashewn\u00fcsse, wei\u00dfe Bohnen, zerdr\u00fcckte Knoblauchzehen, Zitronensaft und Gem\u00fcsebr\u00fche in einem Hochgeschwindigkeitsmixer geben und cremig r\u00fchren bis keine St\u00fccke mehr da sind.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcge den Koriander hinzu und verwende die Pulsfunktion, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n

W\u00fcrze die Knoblauchsauce bei Bedarf mit etwas Meersalz und wei\u00dfem Pfeffer.<\/p>\n\n\n\n

Um die Tacos zu servieren, erw\u00e4rme die Tortillas und f\u00fclle sie dann mit Kartoffeln, Tomatenw\u00fcrfeln, Avocadow\u00fcrfeln, Knoblauchsauce und etwas gehacktem Koriander.<\/p>\n\n\n\n

im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Die Knoblauch-Koriander-So\u00dfe l\u00e4sst sich super im Voraus zubereiten. Hier kannst du sie schon 3 Tage vorher zubereiten. <\/p>\n\n\n\n

Die Kartoffeln kannst du schon einen Tag vorher zubereiten und dann nochmal kurz in der Pfanne anbraten. Das Zusammenstellen der veganen Kartoffel-Tacos empfehle ich erst kurz vor dem Servieren. <\/p>\n\n\n\n

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Servierm\u00f6glichkeiten<\/h2>\n\n\n\n

Du brauchst nichts zu den Tacos servieren, ich finde sie sind eine komplette Mahlzeit. Wenn du jetzt doch was dazu servieren m\u00f6chtest. <\/p>\n\n\n\n

Salsa, Guacamole und selbstgebackene Tortilla Chips<\/p>\n\n\n\n

Koriander Limetten Reis<\/p>\n\n\n\n

Refried Beans<\/p>\n\n\n\n

Maiskolben<\/p>\n\n\n\n

Spanischer Reis<\/p>\n\n\n\n

Tomaten Avocado Salat<\/p>\n\n\n\n

Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

Die restlichen Kartoffel und So\u00dfe kannst du in separaten luftdichten Beh\u00e4ltern im K\u00fchlschrank aufbewahren. Dort heben sie sich ca. 4 Tage auf. <\/p>\n\n\n\n

Die So\u00dfe kannst du auch einfrieren, was ich dir bei den Kartoffeln nicht empfehle. Da diese die Konsistenz beim Auftauen ver\u00e4ndern. <\/p>\n\n\n\n

Tipps<\/h2>\n\n\n\n

Bereite Taco Shells vor. Du kannst sie entweder Backen oder in der Pfanne erw\u00e4rmen. Bevor diese erkalten und fest werden zusammen dr\u00fccken. So hast \u00f6lfreie Taco-Shells<\/p>\n\n\n\n

Bereite ein Fr\u00fchst\u00fccks-Taco dazu. Serviere dazu einfach R\u00fchrtofu f\u00fcr eine extra Portion Protein. <\/p>\n\n\n\n

Verwende das Gem\u00fcse was du zur Hand hast. Kohl, Salat zum Beispiel. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane mexikanische Rezepte: <\/p>\n\n\n\n

Linsen Tacos<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fisch Tacos<\/a><\/p>\n\n\n\n

Enchiladas<\/a><\/p>\n\n\n\n

Loaded Nachos<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nacho Cheese<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Queso Dip<\/a><\/p>\n\n\n\n

Chili<\/a><\/p>\n\n\n\n

Wei\u00dfes Chili<\/a><\/p>\n\n\n\n

Chili K\u00e4se Dogs<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

\"Kartoffel<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
\"Kartoffel<\/div>\n
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Vegane Kartoffel Tacos<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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