{"id":12276,"date":"2020-11-26T07:43:30","date_gmt":"2020-11-26T13:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=12276"},"modified":"2026-01-28T05:39:12","modified_gmt":"2026-01-28T10:39:12","slug":"haferkekse-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/haferkekse-vegan\/","title":{"rendered":"Gesunde Haferkekse (vegan)"},"content":{"rendered":"\n

Vegane Haferkekse, die nicht nur weich, angenehm s\u00fc\u00df sind, diese tollen Kekse sind glutenfrei und schmecken himmlisch gut. Einfach zubereitet, in unter 20 Minuten und bieten sich als tolle Snacks an. <\/p>\n\n\n\n

\u00d6lfreie und zuckerfreie Kekse auf Basis von Hafer und Mandeln machen diese Kekse zu einem echten Genuss. <\/p>\n\n\n\n

\"Vogelansicht<\/figure>\n\n\n\n

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 Gel\u00fcstet es dich auch manchmal nach s\u00fc\u00dfen Keksen, du hast aber keine Lust  auf klassische Kekse mit viel Fett und Zucker zur\u00fcckzugreifen? <\/p>\n\n\n\n

Diese Haferkekse werden perfekt und schmecken gigantisch. Die Kekse aus Haferflocken sind abwechslungsreich und kannst gehackte N\u00fcsse, Trockenfr\u00fcchte oder Schokodrops hinzuf\u00fcgen. <\/p>\n\n\n\n

Sei gespannt auf diese tollen veganen Haferkekse. Ich bin immer noch erstaunt wie toll sie geworden sind. <\/p>\n\n\n\n

Ich kann dir sagen, diese Haferkekse sind eines meiner neuen go-to Rezepte. <\/p>\n\n\n\n

Schauen wir uns mal an wie wir die veganen Haferkekse zubereiten. Vergiss nicht dir die Tipps und Substitutionsm\u00f6glichkeiten anzuschauen. <\/p>\n\n\n\n\n\n

Zutaten <\/h2>\n\n\n\n

Nachdem ich dir die Nase lang gemacht habe, m\u00f6chte ich dir nicht vorenthalten was in diesen tollen Hafer Cookies steckt. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Sonnenblumenkerne <\/p>\n\n\n\n

Wasser <\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup <\/p>\n\n\n\n

Datteln <\/p>\n\n\n\n

Hafermehl <\/p>\n\n\n\n

Mandelmehl <\/p>\n\n\n\n

Haferflocken, kernig<\/p>\n\n\n\n

Backpulver <\/p>\n\n\n\n

Natron <\/p>\n\n\n\n

Zitronenschale <\/p>\n\n\n\n

Zimt <\/p>\n\n\n\n

Vanilleextrakt <\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch <\/p>\n\n\n\n

Datteln oder Rosinen <\/p>\n\n\n\n

\"Zutaten<\/figure>\n\n\n\n

Substitutionen<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns doch mal an welche Zutaten du f\u00fcr die milchfreien Haferkekse  austauschen kannst. <\/p>\n\n\n\n

Sonnenblumenkerne<\/h3>\n\n\n\n

 Sonnenblumenkerne stecken voller gesunder Fette, diese Eigenschaften nehmen wir uns f\u00fcr die \u00f6lfreien Haferkekse zu Gute, da wir diese ohne \u00d6l oder Butter zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Anstelle von Sonnenblumenkerne kannst du auch Cashews verwenden. Dazu einfach die gleiche Menge ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup<\/h3>\n\n\n\n

Anstelle von Ahornsirup als S\u00fc\u00dfungsmittel kannst du auch auf Dattelsirup oder Kokosbl\u00fctenzucker zur\u00fcckgreifen. Hier kannst du das nehmen, was dir am besten schmeckt. <\/p>\n\n\n\n

Datteln <\/p>\n\n\n\n

Datteln sind unglaublich s\u00fc\u00df und stecken voller N\u00e4hrstoffe. Die Eigenschaft der s\u00fc\u00dfe nehmen wir uns zum Vorteil und s\u00fc\u00dfen uns damit die Haferkekse. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du keine Datteln m\u00f6chtest, kannst du auch andere S\u00fc\u00dfungsmittel verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Mandelmehl <\/p>\n\n\n\n

Das Mandelmehl dient dazu, dass der Teig nicht zu trocken und z\u00e4h wird. Mandeln stecken voller gesunder Fette, die dabei helfen, dass die Haferkekse die richtige Textur bekommen. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst hier z. B. Durch K\u00fcrbiskernemehl, Erdmandelmehl usw austauschen. <\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch <\/p>\n\n\n\n

Die Mandelmilch dient hier als Milchalternative. Nat\u00fcrlich kannst du die Mandelmilch auch mit anderen pflanzlichen Milchalternativen wie Hafermilch, Sojamilch oder Reismilch ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

\"Konzentrieren<\/figure>\n\n\n\n

Varianten <\/h2>\n\n\n\n

Es gibt so viele verschiedene Ern\u00e4hrungsformen. Hier m\u00f6chte ich dir ein paar Beispiele geben wie du die Haferkekse anpassen kannst, damit diese z. B. Nussfrei, glutenfrei usw sind.<\/p>\n\n\n\n

Nussfrei <\/p>\n\n\n\n

Die veganen Haferkekse lassen sich einfach nussfrei herstellen, dazu einfach ein Samenmehl oder auch ein Erdmandelmehl verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Glutenfrei<\/p>\n\n\n\n

Im Prinzip sind die Haferkekse glutenfrei. Um sicherzugehen nehme Haferflocken die glutenfrei zertifiziert sind. Hafer ist glutenfrei wird aber oft in Fabriken verarbeitet, in denen glutenhaltiges  Getreide verarbeitet wird. <\/p>\n\n\n\n

Paleo und Keto <\/p>\n\n\n\n

Da es sich hierbei um Haferkekse handelt und Hafer die Hauptzutat ist, kann ich dir hier leider keine Alternative dazu geben. Paleo und Keto verbietet Getreideprodukte. Und somit diese Kekse. <\/p>\n\n\n\n

\"Nahaufnahme<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung <\/h2>\n\n\n\n

Heize den Backofen auf 175\u00b0C vor. Fange damit an die Sonnenblumenkerne sowie die Datteln einzuweichen. <\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit gebe die kernigen Haferflocken, Hafermehl und Mandelmehl   Backpulver, Natron in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. <\/p>\n\n\n\n

Mixe in einem Hochleistungsmixer die abgetropften Sonnenblumenkerne sowie die Datteln mit Wasser, Ahornsirup und Mandelmilch bis eine cremige Masse ohne St\u00fccke entsteht. <\/p>\n\n\n\n

Sch\u00fctte die Creme zu den trockenen Zutaten, gebe dazu Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Zimt und optional Rosinen oder gehackte Datteln und vermenge alles bis eine homogene Masse entsteht, die gerade so zusammen kommt. Der Teig sollte eher an Streusel erinnern. Wenn dir der Teig zu feucht ist, was je nach Hafer und S\u00fc\u00dfungsmittel sein kann, gebe etwas mehr Mandelmehl hinzu. <\/p>\n\n\n\n

Gebe ca. 2 EL gro\u00dfe Teigb\u00e4lle auf ein Backblech und dr\u00fccke diese etwas platt. Lasse sie f\u00fcr ca. 15 Minuten stehen. Und backe die Haferkekse f\u00fcr ca. 15 Minuten. Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen. <\/p>\n\n\n\n

Im Voraus vorbereiten <\/p>\n\n\n\n

Du kannst die Haferkekse bis zu 1-2 Tage im Voraus zubereiten. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst den Teig auch am Abend vorher vorbereiten und am n\u00e4chsten Tag frisch backen. <\/p>\n\n\n\n

Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

 Die veganen Haferkekse kannst du im K\u00fchlschrank f\u00fcr ca. 1 Woche aufbewahren. Dazu die Kekse in eine verschlossene Box geben. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst sie auch bei Raumtemperatur f\u00fcr ca. 4 Tage aufbewahren. Dazu in einen Luftdichten Beh\u00e4lter geben. <\/p>\n\n\n\n

Zum Einfrieren die Kekse erst einmal auf einem Blech im Gefrierfach einfrieren und dann sp\u00e4ter portionsweise in Beh\u00e4lter einfrieren. So frieren sie nicht aneinander und du kannst immer die Kekse einzeln herausnehmen. <\/p>\n\n\n\n

\"Halten<\/figure>\n\n\n\n

Tips <\/h2>\n\n\n\n

Wenn du kein Hafermehl findest, mahle in einem Hochleistungsmixer Haferflocken zu Mehl. <\/p>\n\n\n\n

Genauso handhaben es mit Mandeln, wenn du keine gemahlenen Mandeln findest, dann mahle diese in einem Hochleistungsmixer zu feinem Mehl. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst auch Bl\u00fctenzarte Haferflocken anstelle von kernigen verwenden. Allerdings wird die Konsistenz etwas anders. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Keksrezepte:<\/h2>\n\n\n\n

Chocolate Chips Kekse<\/p>\n\n\n\n

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\"Zwei<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
\"Nahaufnahme<\/div>\n
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Vegane Haferkekse<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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