{"id":12255,"date":"2020-11-10T06:22:39","date_gmt":"2020-11-10T12:22:39","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=12255"},"modified":"2026-01-28T05:38:21","modified_gmt":"2026-01-28T10:38:21","slug":"haferriegel-rezept-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/haferriegel-rezept-vegan\/","title":{"rendered":"Haferriegel \/ M\u00fcsliriegel Rezept (zuckerfrei, vegan)"},"content":{"rendered":"\n

Haferriegel selber machen ist sehr einfach und schnell. Du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten deiner Zeit um diese unglaublich leckeren veganen M\u00fcsliriegel ohne Zucker herzustellen. <\/p>\n\n\n\n

Ges\u00fc\u00dft werden diese mit Obst. Diese veganen Riegel aus Hafer, Bananen und Apfel bieten sich als Dessert, Snack oder sogar Fr\u00fchst\u00fcck an.  <\/p>\n\n\n\n

Dieses Haferriegel-Rezept erinnert sehr stark an Bananenbrot und ist ein gesunder Fr\u00fchst\u00fccksriegel. Eifrei, zuckerfrei, glutenfrei,  whole food plant based und trotzdem voller Geschmack. <\/p>\n\n\n\n

\"Vegane<\/figure>\n\n\n\n

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Diese Haferflocken Riegel bieten sich super als Meal Prep Fr\u00fchst\u00fcck an, die du im Voraus zubereitest und nach denen du am Morgen nur greifen musst. Die hausgemachten Haferriegel sind ein toller Snack f\u00fcr Schulessen.  <\/p>\n\n\n\n

Hafer Riegel gibt es in allen Formen und Gr\u00f6\u00dfen von knusprigen M\u00fcsliriegel wie wir sie aus dem Supermarkt kennen bis weich und fruchtig, wie klassische amerikanische Oatbars.  <\/p>\n\n\n\n

Du findest so viele Rezepte f\u00fcr Haferriegel im Internet, die meisten allerdings enthalten Zucker oder Fette, ich m\u00f6chte dir hier zeigen, dass es nicht au\u00dfergew\u00f6hnliche Zutaten ben\u00f6tigt, um ein leckerer veganer Haferriegel ohne Zucker und ohne hoch verarbeiteter Fette herzustellen. <\/p>\n\n\n\n

Ich m\u00f6chte dir hier zeigen wie du Haferriegel herstellen kannst und gebe dir Substitutionsm\u00f6glichkeiten, um die Riegel an deine Ern\u00e4hrung anzupassen. <\/p>\n\n\n\n\n\n

Sind Haferriegel gesund?<\/h2>\n\n\n\n

Wie du dir sicherlich denken kannst, h\u00e4ngt das immer von den Zutaten ab, die in den Haferflocken Riegel stecken. Bei diesem Rezept hier vermeiden wir hoch verarbeitete Produkte und greifen dabei auf vollwertige Lebensmittel zur\u00fcck. Dabei gibt es einen Pluspunkt, sie sind ebenfalls Budget-freundlich. <\/p>\n\n\n\n

Die Riegel, die du im Gesch\u00e4ft kaufen kannst, stecken voller Zucker und Fett. Es gibt nicht so viele whole food plant based Haferriegel im Internet und daher m\u00f6chte ich dir ein so tolles Meal Prep Rezept nicht vorenthalten. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Nachdem ich jetzt so von den gesunden Zutaten in den Haferriegeln geschw\u00e4rmt habe, sollten wir uns mal anschauen was \u00fcberhaupt in den M\u00fcsliriegel stecken. <\/p>\n\n\n\n

kernige Haferflocken <\/p>\n\n\n\n

Hafermehl <\/p>\n\n\n\n

Zimt <\/p>\n\n\n\n

Backpulver<\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch <\/p>\n\n\n\n

Vanilleextrakt <\/p>\n\n\n\n

Dattelp\u00fcree oder Ahornsirup<\/p>\n\n\n\n

Erdnussbutter<\/p>\n\n\n\n

Apfelmus (Apfelmark)<\/p>\n\n\n\n

Banane<\/p>\n\n\n\n

gehackte Datteln<\/p>\n\n\n\n

Waln\u00fcsse<\/p>\n\n\n\n

\"Haferriegel<\/figure>\n\n\n\n

Ist Hafer glutenfrei?<\/h3>\n\n\n\n

Hafer ist glutenfrei. Allerdings ist darauf zu achten, dass du trotzdem Haferflocken kaufst, die als glutenfrei zertifiziert sind. <\/p>\n\n\n\n

Hafer wird oft in Fabriken verarbeitet, in denen auch andere Getreidesorten mit Gluten verarbeitet werden, somit gibt es ein Risiko der Kreuzkontamination.  <\/p>\n\n\n\n

Wenn du jetzt aus pers\u00f6nlichen oder gesundheitlichen Gr\u00fcnden kein Gluten konsumieren sollst, dann empfehle ich dir einen glutenfrei zertifizierten Hafer zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n

Substitutionen<\/h2>\n\n\n\n

Jetzt schauen wir uns mal an welche Haferriegel Zutaten sich leicht substituieren lassen. <\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch<\/h3>\n\n\n\n

Wir haben meist Mandelmilch zu Hause und verwenden diese. In den USA ist Mandelmilch doch tats\u00e4chlich g\u00fcnstiger als Hafermilch. Du kannst aber die Mandelmilch, unges\u00fc\u00dft durch jede andere Milchalternative ersetzen. Hier bieten sich z.B: Hafermilch, Reismilch, Sojamilch an. <\/p>\n\n\n\n

Dattelp\u00fcree<\/h3>\n\n\n\n

Das Dattelp\u00fcree dient als S\u00fc\u00dfungsmittel in diesem Haferriegel Rezept. Du kannst auch auf Ahornsirup, Dattelsirup, Kokosbl\u00fctenzucker zur\u00fcckgreifen. Nat\u00fcrlich kannst du auch eine Paste aus anderen getrockneten Fr\u00fcchten herstellen. <\/p>\n\n\n\n

Erdnussbutter<\/h3>\n\n\n\n

Du musst keine Erdnussbutter verwenden, hier kannst du auch auf ein anderes Nussmus zur\u00fcckgreifen z.B. Mandelmus, Cashewmus. Du kannst auch auf ein Mus aus Samen wie Sonnenblumenkerne zur\u00fcckgreifen. <\/p>\n\n\n\n

Apfelmus<\/h3>\n\n\n\n

Anstelle von Apfelmus kannst du auch auf andere Obstmuse zur\u00fcckgreifen, z.B. Birnenmus.<\/p>\n\n\n\n

Banane<\/h3>\n\n\n\n

Die Banane dient hier auch als S\u00fc\u00dfungsmittel und macht eine tolle Konsistenz. Wenn du jetzt keine Banane magst, dann greife einfach auf einen Apfel zur\u00fcck und schneide diesen in St\u00fccke. <\/p>\n\n\n\n

Waln\u00fcsse<\/h3>\n\n\n\n

Waln\u00fcsse sind eine tolle Omega 3 Quelle. Anstelle von Waln\u00fcssen, kannst du auch auf Pekann\u00fcsse zur\u00fcckgreifen. Wenn du jetzt die Haferriegel nussfrei zubereiten m\u00f6chtest, kann ich dir gekochte Erdmandeln empfehlen. <\/p>\n\n\n\n

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Variationen<\/h2>\n\n\n\n

Schauen wir uns doch mal an inwieweit wir diese tollen veganen M\u00fcsliriegel anpassen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

Glutenfrei<\/h3>\n\n\n\n

Wie wir weiter oben festgestellt haben, sind Haferflocken im Prinzip glutenfrei. Achte darauf, dass du auf glutenfrei zertifizierte Haferflocken zur\u00fcckgreifst, um sicherzugehen, dass keine Kreuzkontamination entsteht. <\/p>\n\n\n\n

Keto und Paleo<\/h3>\n\n\n\n

Haferflocken sind nicht keto. Da es sich hier um ein Haferriegel handelt, ist es schwer diesen zu ersetzen. Du k\u00f6nntest versuchen verschiedene Nussmehle zu verwenden, um diese herzustellen. Ich habe es allerdings selbst nicht ausprobiert. <\/p>\n\n\n\n

Nussfrei<\/h3>\n\n\n\n

Diese Haferriegel lassen sich einfach in nussfrei zubereiten. Anstelle von Erdnussbutter verwende z.B. Sonnenblumenkernmus. Die Waln\u00fcsse kannst du durch Erdmandeln oder andere Samen ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Heize den Backofen auf 175\u00b0C vor. <\/p>\n\n\n\n

Fange damit an, dass du in eine gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel, die Mandelmilch, Vanilleextrakt, Dattelp\u00fcree, Erdnussbutter und Apfelmus cremig verr\u00fchrst. <\/p>\n\n\n\n

Gebe jetzt die Haferflocken, das Hafermehl sowie das Backpulver und den Zimt dazu. Verr\u00fchre es so lange bis alles miteinander gut vermischt ist. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt gebe die gew\u00fcrfelte Banane, die gehackten Datteln sowie die gehackten Waln\u00fcsse hinzu. <\/p>\n\n\n\n

Lege eine 20x20 cm gro\u00dfe Auflaufform mit Backpapier aus und verteile darauf den Teig. Wenn du m\u00f6chtest, kannst du eine Banane halbieren und darauf legen. <\/p>\n\n\n\n

Backe nun den Teig f\u00fcr ca. 35 Minuten.<\/p>\n\n\n\n

Im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Diese Haferriegel eignen sich perfekt um im Voraus zubereiten, so hast du ein schnelles Fr\u00fchst\u00fcck zur Hand. Hier empfehle ich dir, die kompletten Bars  zu backen. <\/p>\n\n\n\n

Servierm\u00f6glichkeiten<\/h2>\n\n\n\n

Du kannst diese Haferflocken Riegel zum Fr\u00fchst\u00fcck servieren, oder bei einem Brunch Buffet. <\/p>\n\n\n\n

Dir steht ebenfalls die M\u00f6glichkeit, diese als gesunden Snack oder auch als gesundes Dessert zu essen. <\/p>\n\n\n\n

Als Bananenbrot-Alternative kannst du diese auch zum n\u00e4chsten Kaffeeklatsch (Kaffeekranz) servieren. <\/p>\n\n\n\n

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Aufbewahrung <\/h2>\n\n\n\n

Du hast die Riegel zubereitet und hast jetzt noch was \u00fcbrig. Schauen wir uns doch mal an wie du sie aufbewahren kannst. <\/p>\n\n\n\n

K\u00fchlschrank<\/h3>\n\n\n\n

Im K\u00fchlschrank halten sich diese Haferriegel ohne Zucker f\u00fcr ca. 4-5 Tage. Dabei bewahre sie in einem luftdichten Beh\u00e4lter auf. Zum Servieren, kannst du sie direkt aus dem K\u00fchlschrank servieren oder du l\u00e4sst sie auf Raumtemperatur erw\u00e4rmen. <\/p>\n\n\n\n

Gefrierschrank<\/h3>\n\n\n\n

Die Riegel lassen sich auch super portionsweise einfrieren. Dazu einfach die Bars auf einem Blech im Gefrierschrank einfrieren. Wenn diese gefroren sind, portionsweise in Beh\u00e4lter geben. So frieren die Bars nicht aneinander. Zum Auftauen die Riegel \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\n\n\n\n

Tipps <\/h2>\n\n\n\n

Wenn du kein Hafermehl findest, dann verwende Haferflocken, du in einem Hochleistungsmixer zu Mehl mixt. <\/p>\n\n\n\n

Gebe anderes Obst wie Blaubeeren oder andere Beeren hinzu, und diese Bars werden nie langweilig. <\/p>\n\n\n\n

Gebe etwas gehackte Schokolade in den Teig, um einen schokoladigen Haferriegel zu kreieren. <\/p>\n\n\n\n

Gebe einen Teil der Milch als Kaffee dazu um eine Mocca Variante der Haferriegel zu zaubern. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Fr\u00fchst\u00fcck Rezepte: <\/h2>\n\n\n\n

Overnight Oats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Waffeln<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pfannkuchen <\/a><\/p>\n\n\n\n

Crepes <\/a><\/p>\n\n\n\n

Armer Ritter<\/a><\/p>\n\n\n\n

M\u00fcsli Mix <\/a><\/p>\n\n\n\n

R\u00fchrtofu<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

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Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Vegane Haferriegel<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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