{"id":11776,"date":"2020-09-08T11:21:54","date_gmt":"2020-09-08T16:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=11776"},"modified":"2026-01-28T05:36:48","modified_gmt":"2026-01-28T10:36:48","slug":"veganen-crepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/veganen-crepes\/","title":{"rendered":"Besten Veganen Cr\u00eapes (ohne Ei, zuckerfrei)"},"content":{"rendered":"\n

Diese super leckeren veganen Cr\u00eapes schmecken wie vom Jahrmarkt mit nur 6 Zutaten kannst du diese hauchd\u00fcnnen Pfannkuchen kreieren und f\u00fcllen wie du sie am liebsten hast. <\/p>\n\n\n\n

Crepes sind super leicht in vegan zuzubereiten. Dieses Grundrezept f\u00fcr einen veganen Crepeteig ist gelingsicher und du ben\u00f6tigst daf\u00fcr auch keine Crepepfanne. <\/p>\n\n\n\n

Auf den Fotos sieht du Crepes die mit einem Brownie-Dip, Erdbeeren und Bananen gef\u00fcllt sind. Du kannst sie nach Herzenslust mit deinen Lieblingsf\u00fcllungen f\u00fcllen. <\/p>\n\n\n\n

\"Vollkorn-Crepes<\/figure>\n\n\n\n

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Diese Cr\u00eapes lassen sich super s\u00fc\u00df auch als herzhaft f\u00fcllen. <\/p>\n\n\n\n

Der laktosefreie Crepeteig wird im Prinzip schnell zusammen ger\u00fchrt und kann direkt in einer Pfanne gebacken werden. <\/p>\n\n\n\n

Diese franz\u00f6sischen Crepes ohne Ei kannst du als leckeres Fr\u00fchst\u00fcck oder Brunch servieren. Oder herzhaft gef\u00fcllt werden sie zu einem leckeren und leichten Abendessen. <\/p>\n\n\n\n\n\n

Was ist ein Cr\u00eape?<\/h2>\n\n\n\n

Ein Cr\u00eape ist ein bretonischer Pfannkuchen, die nicht nur in Frankreich an Beliebtheit gewonnen haben. <\/p>\n\n\n\n

Bei den Crepes handelt es sich um sehr d\u00fcnne Pfannkuchen, die traditionell auf einer gusseisernen Platte zubereitet werden. <\/p>\n\n\n\n

Dabei wird der fl\u00fcssige Teig z\u00fcgig verstrichen, damit diese auch d\u00fcnn und gleichm\u00e4\u00dfig werden. <\/p>\n\n\n\n

Cr\u00eapes werden klassisch s\u00fc\u00df belegt. Die herzhafte Variante wird dabei Galette genannt. Dabei werden Galettes meistens aus Buchweizenmehl zubereitet.  <\/p>\n\n\n\n

Wie spricht man Cr\u00eape aus? <\/h2>\n\n\n\n

Bei Cr\u00eape handelt es sich um ein Franz\u00f6sisches Wort und das letze e wird nicht ausgesprochen. Im Prinzip wird Cr\u00eape wie \u201cKrepp\u201d ausgesprochen. Wobei beide unterschiedliche Bedeutungen haben. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du Cr\u00eapes als Mehrzahl \u201cCr\u00eapes\u201d sagen m\u00f6chtest, dann bleiben die letzten zwei Buchstaben \u201ces\u201d stumm. <\/p>\n\n\n\n

Wie sollten Crepes aussehen?<\/h2>\n\n\n\n

In Deutschland sieht man auf Jahrm\u00e4rkten gef\u00fchlt an jedem zweiten Stand eine Creperia. Leider wissen wir das traditionell Cr\u00eapes mit Eiern und Milch zubereitet werden. Und ich habe es geliebt, diese d\u00fcnnen Pfannkuchen aus Frankreich zu essen. <\/p>\n\n\n\n

Also musste ich mich an einer eifreien und milchfreien Version versuchen und ich muss sagen, diese franz\u00f6sischen Cr\u00eapes sind perfekt geworden. Sie haben die gleichen Eigenschaften wie die Franz\u00f6sischen: <\/p>\n\n\n\n

D\u00fcnn: super d\u00fcnne Pfannkuchen <\/p>\n\n\n\n

Elastisch: sie lassen sich super einfach falten und brechen nicht auseinander. So sind sie nach Belieben bef\u00fcllbar. <\/p>\n\n\n\n

\"Einen<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Ich m\u00f6chte dir nicht die Zutaten vorenthalten, die wir f\u00fcr diese perfekten veganen Cr\u00eapes verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte.<\/p>\n\n\n\n

Dinkelmehl oder Vollkornmehl <\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup <\/p>\n\n\n\n

Backpulver<\/p>\n\n\n\n

Kurkuma<\/p>\n\n\n\n

Mandelmus<\/p>\n\n\n\n

Mandelmilch oder andere pflanzenbasierte Milch  <\/p>\n\n\n\n

Glutenfreie Crepes<\/h3>\n\n\n\n

Ich muss sagen traditionelle Crepes sind nicht glutenfrei. Normal werden Crepes aus Weizenmehl oder auch Dinkelmehl zubereitet. Wenn du allerdings die klassische Variante f\u00fcr Galette machen m\u00f6chtest, verwende dieses Rezept und verwende statt des normalen Mehls ein Buchweizenmehl. Buchweizen ist glutenfrei. <\/p>\n\n\n\n

Traditionell werden Buchweizen Crepes herzhaft gegessen, diese schmecken aber auch mit einer s\u00fc\u00dfen F\u00fcllung. <\/p>\n\n\n\n

Nussfreie Crepes<\/h3>\n\n\n\n

Du kannst die Crepes auch ohne N\u00fcsse zubereiten. Dazu anstelle von einem Nussmus zu einem Samenmus wie Sonnenblumenkernmus zur\u00fcckgreifen. Du kannst auch anstelle von unges\u00fc\u00dfter Mandelmilch auch of Sojamilch oder Hafermilch zur\u00fcckgreifen. <\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup Alternative<\/h3>\n\n\n\n

Anstelle von Ahornsirup kannst du auch auf Dattelpaste zur\u00fcckgreifen. Verwende ein S\u00fc\u00dfungsmittel deiner Wahl. <\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Fange damit an das Nussmus mit der Milch cremig zu r\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n

Gebe nun die restlichen Zutaten dazu und r\u00fchre es bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Achte darauf, dass der Teig sehr fl\u00fcssig ist. Der sollte d\u00fcnnfl\u00fcssig sein. Je nach verwendetem Mehl kann es sein, dass du etwas mehr pflanzliche Milch unterr\u00fchren musst. <\/p>\n\n\n\n

Lasse den Teig nun f\u00fcr 30 min ruhen. <\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit heize eine gro\u00dfe Pfanne vor und gebe eine Kelle von dem Teig hinein. Mit der Unterseite der Kelle streiche ich den Teig glatt und so, dass sich der Teig \u00fcber den ganzen Pfannenboden ausbreitet. Wende die Crepes wie gew\u00f6hnliche Pfannkuchen. <\/p>\n\n\n\n

Nun gebe deine F\u00fcllung auf eine H\u00e4lfte des Cr\u00eapes und falte zur Mitte und dann nochmal zur Mitte, sodass du ein Dreieck bekommst. <\/p>\n\n\n\n

\"Gerade<\/figure>\n\n\n\n

Warmhalten f\u00fcr mehrere Leute<\/h3>\n\n\n\n

Du hast G\u00e4ste und m\u00f6chtest Crepes servieren. Dann einfach die Crepes zubereiten und auf einem Teller mit Backpapier zwischen jedem Crepe legen und im Backofen bei 150\u00b0C warmhalten. <\/p>\n\n\n\n

Im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Du kannst den Teig auch einen Abend vorher zubereiten und in einer verschlossenen Sch\u00fcssel im K\u00fchlschrank aufbewahren. <\/p>\n\n\n\n

Die Cr\u00eapes erst kurz vor dem Servieren in der Pfanne ausbacken. <\/p>\n\n\n\n

Im Voraus zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

Gerade am Anfang kann es schon sein, dass das Backen der Pfannkuchen zeitaufwendig ist. Da du in jeder Pfanne immer nur einen Cr\u00eape zubereiten kannst. Du wirst merken, mit etwas \u00dcbung gehen diese ratzfatz. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst nat\u00fcrlich auch die Cr\u00eapes komplett im Voraus zubereiten und dann erw\u00e4rmen und F\u00fcllen. Die F\u00fcllung w\u00fcrde ich jedoch erst am Tag, an dem du sie essen m\u00f6chtest, darauf machen. <\/p>\n\n\n\n

Wie Crepes f\u00fcllen?<\/h2>\n\n\n\n

Hier sind wirklich keine W\u00fcnsche offen. Du kannst sie nach belieben F\u00fcllen. Bekannte F\u00fcllungen f\u00fcr Crepes sind: <\/p>\n\n\n\n

  • Zimt Zucker <\/li>
  • Apfelmus<\/li>
  • Nutella (vegane Version)<\/li>
  • Kinderschokolade (nicht vegan)<\/li>
  • Brownie Dip <\/li>
  • Obst <\/li>
  • Nussmuse <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Was sind deine liebsten Crepesf\u00fcllungen?<\/p>\n\n\n\n

    \"Vogelansicht<\/figure>\n\n\n\n

    Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

    Cr\u00eapes kannst du super aufbewahren. Wenn du Reste hast, lege zwischen jeden Crepe ein St\u00fcck Backpapier, damit diese nicht aneinander kleben. Achte darauf, dass du sie zuerst abk\u00fchlen l\u00e4sst. Du kannst sie nun im K\u00fchlschrank in einem Ziplock Beutel wie diese aufbewahren. Im K\u00fchlschrank heben sie sich ca. 5 Tage auf. Oder du frierst sie ein. Im Gefrierfach heben sich die Crepes ca. 2 Monate auf. <\/p>\n\n\n\n

    Du kannst die Pfannkuchen entweder in der Mikrowelle f\u00fcr 15 sec erw\u00e4rmen oder im vorgeheizten Backofen. <\/p>\n\n\n\n

    Tipps<\/h2>\n\n\n\n

    Achte darauf, dass dein Teig d\u00fcnn ist. Du musst in der Lage sein, den Teig in der Pfanne zu schwenken und mit der Kelle verteilen, sodass die Crepes sehr d\u00fcnn werden. <\/p>\n\n\n\n

    Ich empfehle dabei immer das Mehl zu wiegen, anstelle eines Messbechers mit Mehlangaben. So sollte, der Teig die genaue Konsistenz bekommen. <\/p>\n\n\n\n

    Wenn du nur Messbeh\u00e4lter hast und keine Waage, verwende mit die L\u00f6ffel- udn F\u00fcllstandsmethode um die genaueste Menge zu erhalten. <\/p>\n\n\n\n

    Wenn du mehr Mehl verwendet hast, oder Teig dir zu dick erscheint, gebe einfach etwas mehr Mandelmilch hinzu, bis du einen d\u00fcnnfl\u00fcssigen Teig hast. <\/p>\n\n\n\n

    Achte darauf, dass du die Crepes erst umdrehst, wenn die Crepes schon auf der Oberseite trocken werden, sonst werden dir die Crepes auseinander brechen. <\/p>\n\n\n\n

    Solltest du Kokosmilch oder Cashewmilch werden, kann es sein, dass der Teig dicker ist, wie mit Mandelmilch oder Sojamilch. <\/p>\n\n\n\n

    Mehr Fr\u00fchst\u00fccksrezepte: <\/h2>\n\n\n\n

    Overnight Oats (3 Varianten)<\/p>\n\n\n\n

    Bratapfel Oatmeal \/ Porridge<\/p>\n\n\n\n

    Armer Ritter<\/p>\n\n\n\n

    R\u00fchrtofu mit Kokosspeck <\/p>\n\n\n\n

    Waffeln<\/p>\n\n\n\n

    Baguette<\/p>\n\n\n\n

    Brot<\/p>\n\n\n\n\n\n

    \"Crepes<\/figure>\n\n\n\n

    Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

    Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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    \ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
    \"Gerade<\/div>\n
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    Vegane Cr\u00eapes<\/h2>\n
    Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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