{"id":11155,"date":"2020-07-23T10:32:05","date_gmt":"2020-07-23T15:32:05","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=11155"},"modified":"2026-01-28T05:34:32","modified_gmt":"2026-01-28T10:34:32","slug":"veganes-bananenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/veganes-bananenbrot\/","title":{"rendered":"Veganes Bananenbrot (\u00f6lfrei und raffiniert zuckerfrei)"},"content":{"rendered":"\n

Veganes Bananenbrot, dieses Bananenbrot kommt ganz ohne \u00d6le, Butter oder Zucker aus und ist somit eine leichtere Alternative zu den meisten Bananenbroten. <\/p>\n\n\n\n

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In diesem Brot verwenden wir keinen wei\u00dfen Haushaltszucker, da wir mit der s\u00fc\u00dfe der Bananen, Datteln sowie von Ahornsirup genug S\u00fc\u00dfe in dieses milchfreie Bananenbrot bekommen. <\/p>\n\n\n\n

Diese Brotalternative, essen wir wie Kuchen. Mir schmeckt es mit den Waln\u00fcssen und dem Bananengeschmack, ganz ohne was darauf. <\/p>\n\n\n\n

Es gibt so viele Bananenbrotrezepte bereits im Internet, warum solltest du ein weiteres ausprobieren?<\/p>\n\n\n\n

Wenn du allerdings schon immer den Konsum von \u00d6l und Fetten reduzieren wolltest, hast du hier eine tolle ges\u00fcndere Version des Bananenbrotes gefunden. <\/p>\n\n\n\n

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Ich muss gestehen, wir haben das ganze Laib innerhalb eines Tages gegessen. Meine Kinder wollten den ganzen Tag lang nur dieses Bananenbrot essen. <\/p>\n\n\n\n

Da wir keinen Haushaltszucker verwenden und nur etwas Ahornsirup und Datteln, kommt auch der leckere banane Geschmack zur Geltung. <\/p>\n\n\n\n

Und ist es nicht oft so, dass wenn du viel Zucker verwendest, der Obstgeschmack oft verdeckt wird. Und dies ist absolut nicht der Fall. <\/p>\n\n\n\n

Ich bin mir sicher, du wirst dieses  vegane Bananenbrotrezept lieben. <\/p>\n\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Eine kurze Auflistung der Zutaten die wir in diesem leckeren veganen Bananenbrot verwenden. Die genaue Mengenangabe findest du weiter unten. <\/p>\n\n\n\n

Mehl ( Vollkornmehl, Dinkel oder Weizen, Haushaltsmehl geht auch)<\/p>\n\n\n\n

Backpulver<\/p>\n\n\n\n

Natron<\/p>\n\n\n\n

Gemahlener Zimt<\/p>\n\n\n\n

Cashewn\u00fcsse, roh<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup<\/p>\n\n\n\n

Datteln, gehackt und eingeweicht<\/p>\n\n\n\n

Leinsamen, gemahlen + Wasser<\/p>\n\n\n\n

Reife Bananen<\/p>\n\n\n\n

Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n

Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n

Pekann\u00fcsse oder Waln\u00fcsse<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

Heize den Backofen auf 180\u00b0C vor. Fange damit die Cashews, und Datteln in hei\u00dfem Wasser f\u00fcr ca. 10 min einzuweichen.  <\/p>\n\n\n\n

Nehme die Leinsamen und gebe sie mit den 4 EL Wasser in eine kleine Sch\u00fcssel. Das wird unser Leinsamen-Ei. <\/p>\n\n\n\n

Wiege in der Zwischenzeit die trocknen Zutaten ab und gebe sie in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. R\u00fchre diese kr\u00e4ftig um. Hacke die Waln\u00fcsse oder Pekann\u00fcsse und lege sie zur Seite. <\/p>\n\n\n\n

Nun gebe die Cashews, Datteln in einen Hochleistungsmixer. <\/p>\n\n\n\n

Gebe dazu die Bananen in St\u00fccke gebrochen, Ahornsirup, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Wasser hinzu. Und mixe bis eine cremige Konsistenz entstand. Das kann eine gute Minute dauern. <\/p>\n\n\n\n

Gebe nun die Fl\u00fcssigkeit zu den trockenen Zutaten und verr\u00fchre bis ein homogener Teig ohne Mehlnester entsteht. <\/p>\n\n\n\n

Nun gebe die N\u00fcsse hinzu und r\u00fchre diese kurz unter. Gebe das Brot in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und backe es f\u00fcr ca. 50 min. Mache die Zahnstocher Probe, ob der Teig durchgebacken ist. <\/p>\n\n\n\n

\"Geschnittenes<\/figure>\n\n\n\n

Dattelersatz<\/h3>\n\n\n\n

Du hast keine Datteln zur Hand oder m\u00f6chtest diese nicht verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst die gleiche Menge Rohrohrzucker, Kokosbl\u00fctenzucker oder Dattelzucker verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Kann ich das vegane Bananenbrot glutenfrei machen?<\/h3>\n\n\n\n

Ich habe es noch nicht ausprobiert. Du kannst eine glutenfreie Mehlbackmischung verwenden. <\/p>\n\n\n\n

Oder versuche Buchweizenmehl zu verwenden. Bei Buchweizenmehl w\u00fcrde ich allerdings noch 1-2 EL St\u00e4rke hinzuf\u00fcgen, da es keine Bindung enth\u00e4lt. <\/p>\n\n\n\n

\"Veganes<\/figure>\n\n\n\n

Kann ich das Bananenbrot ohne Natron zubereiten?<\/h3>\n\n\n\n

Du brauchst nicht unbedingt das Natron. Du kannst das Natron durch Backpulver ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

Achte nur darauf, dass du Zitronensaft oder Apfelessig zum Teig hinzugibst, das hilft beim Aufgehen des Brotes. <\/p>\n\n\n\n

Egal welches Backtriebmittel du verwendest. <\/p>\n\n\n\n

Kann ich aus dem veganen Bananenbrot Muffins machen?<\/h3>\n\n\n\n

Sicher, wenn du Lust auf Muffins hast, kannst du den Teig in Muffinf\u00f6rmchen geben und f\u00fcr ca. 30 min backen und die Zahnstocherprobe machen. <\/p>\n\n\n\n

\"Eine<\/figure>\n\n\n\n

Aufbewahrung <\/h2>\n\n\n\n

Du kannst Reste in einer verschlossenen Box im K\u00fchlschrank aufbewahren. So bleibt es frisch. <\/p>\n\n\n\n

Du kannst Reste auch einfrieren. Dazu schneide das Bananenbrot in Scheiben und friere es Scheibenweise ein. Nehme es einfach einen Abendvorher raus. <\/p>\n\n\n\n

Tipps & Tricks<\/h2>\n\n\n\n

Nehme sehr reife Bananen, die schon braune flecken an der Schale haben. Diese sind sehr s\u00fc\u00df und wir brauchen weniger Zucker. <\/p>\n\n\n\n

Wenn du keine Cashews verwenden m\u00f6chtest, kannst du auch auf Mandelmus, Tahini (hat aber einen Eigengeschmack) verwenden. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcge andere Zutaten hinzu wie Chocolate Chips, Rosinen oder andere Zutaten die du gerne hinzuf\u00fcgen w\u00fcrdest <\/p>\n\n\n\n

Bestreue das Bananenbrot mit Waln\u00fcssen, Haferflocken, Pekann\u00fcsse, einer halbierten Banane. <\/p>\n\n\n\n

Achte darauf das du den Teig nicht zu lange r\u00fchrst. Nur solange bis ein homogener Teig entsteht. <\/p>\n\n\n\n

Mehr vegane Backrezepte:<\/h2>\n\n\n\n

Brownies<\/a><\/p>\n\n\n\n

Schneewittchenkuchen <\/a><\/p>\n\n\n\n

Nusszopf<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Geschnittenes<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Veganes Bananenbrot<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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