![\"Vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/vegan-chocolate-chip-cookies-5.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAls Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Eink\u00e4ufen. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Mehr<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n Wolltest du schon immer mal die weltbekannten amerikanischen Cookies ausprobieren? <\/p>\n\n\n\n Aber die sind in den meisten Rezepten zu viel Butter bzw. Fett enthalten und einfach zu s\u00fc\u00df? <\/p>\n\n\n\n Bei diesem Rezept kommen wir ganz ohne verarbeitete Fette aus, statt dessen nehmen wir Cashews. <\/p>\n\n\n\n Als ich das Rezept kreiert hatte, war ich zuerst ziemlich skeptisch. Ich muss aber sagen, diese veganen Chocolate Chip Cookies haben meine Erwartungen weit \u00fcbertroffen. <\/p>\n\n\n\n Und sie schmecken nicht nur kalt super lecker, auch warm. <\/p>\n\n\n\n Diese Pl\u00e4tzchen schmecken am besten am ersten Tag.<\/p>\n\n\n\n\n\n Folgende Zutaten sind in diesen Cookies enthalten. <\/p>\n\n\n\n Die genaue Mengenangabe der einzelnen Zutaten findest du weiter unten in der Rezeptkarte: <\/p>\n\n\n\n Cashewn\u00fcsse<\/p>\n\n\n\n Wasser<\/p>\n\n\n\n Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n Apfelsauce unges\u00fc\u00dft<\/p>\n\n\n\n Pflanzliche Milch, unges\u00fc\u00dft<\/p>\n\n\n\n Apfelessig<\/p>\n\n\n\n Backpulver<\/p>\n\n\n\n Backpulver<\/p>\n\n\n\n Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n Mehl (Dinkel, Vollkorn) oder glutenfreies Backmehl<\/p>\n\n\n\n Blanchiertes Mandelmehl (fein gemahlene Mandeln)<\/p>\n\n\n\n Rohrohrzucker, Dattelzucker oder Kokosnusszucker<\/p>\n\n\n\n Melasse (opt)<\/p>\n\n\n\n Chocolate Chips oder Schokost\u00fccke<\/p>\n\n\n\n Beginne damit die rohen Cashews einzuweichen. <\/p>\n\n\n\n In der Zwischenzeit gebe alle trockenen Zutaten bis auf die Chocolate Chips in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. <\/p>\n\n\n\n Nun gebe die feuchten Zutaten in einen Hochleistungsmixer, achte darauf, dass du die Cashews erst absiebst, bevor du sie in den Mixer gibst. <\/p>\n\n\n\n Jetzt mixe so lange bis keine St\u00fcckchen mehr vorhanden sind. Gebe die Fl\u00fcssigkeit zu den trockenen Zutaten und verr\u00fchre bis ein Teig ohne Klumpen entsteht. Jetzt hebe die Chocolate Chip Cookies unter. <\/p>\n\n\n\n Heize den Backofen auf 180\u00b0 C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. <\/p>\n\n\n\n Nun nimm einen Essl\u00f6ffel und steche Essl\u00f6ffelweise Teig ab um die Cookies zu formen. Dazu rolle einen Ball mit deinen H\u00e4nden und lege diesen auf das Backblech. <\/p>\n\n\n\n Nun dr\u00fccke den Ball etwas runter. Dies ist notwendig, da wir kein Fett verwenden was schmilzt und den Cookie flach macht. <\/p>\n\n\n\n Verfahre so bis der Teig aufgebraucht ist. Lasse die Cookies f\u00fcr ca. 5 min stehen und backe sie f\u00fcr 10 min. Nehme sie heraus, sie erscheinen noch sehr weich. Wenn die Kekse abk\u00fchlen, werden sie etwas fester. <\/p>\n\n\n\n Da wir kein \u00d6l, Butter oder Margarine verwenden, ben\u00f6tigen wir trotzdem gesunde Fette, damit die Kekse nicht zu trocken werden. <\/p>\n\n\n\n Daf\u00fcr verwenden wir gemahlene Mandeln, die sehr fettreich sein und Cashews, die wir mit der Fl\u00fcssigkeit mixen. <\/p>\n\n\n\n Des Weiteren hilft das Apfelmus dabei, dass die Chocolate Chip Cookies nicht austrocknen. <\/p>\n\n\n\n Leider nein. Bitte achte hier auf die Zutatenliste. <\/p>\n\n\n\n Oft haben Schokoladen, Butterfett oder Milchzucker, was die Schokoladenchips nicht vegan macht. Du kannst zum einen diese <\/a>verwenden. Oder diese Schoko Chips<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Wenn du zuckerfreie Chips m\u00f6chtest, kannst du auf diese<\/a> zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n\n\n\n Wenn du keine Chocolate Chips zu Hause hast, aber du unbedingt welche Backen m\u00f6chtest. <\/p>\n\n\n\n Kannst du auch auf Schoko Chunks zur\u00fcckgreifen. Ich wei\u00df in Deutschland ist es manchmal schwer Chocolate Chips zu bekommen. <\/p>\n\n\n\n Du kannst auch einfach eine vegane Schokolade nehmen und diese in St\u00fcckchen schneiden. <\/p>\n\n\n\n Sie lassen sich sehr gut einfrieren. Die Kekse halten sich ca. 3 Monate im Gefrierschrank. <\/p>\n\n\n\n Lasse sie zuerst einzeln auf einem Backblech frieren und dann sp\u00e4ter gebe sie in eine Dose oder T\u00fcte. <\/p>\n\n\n\n Du hast die M\u00f6glichkeit den Keksteig 1-2 Tage vorher zuzubereiten und dann in den K\u00fchlschrank zu stellen. <\/p>\n\n\n\n Und backst sie an dem Tag frisch, an dem du sie ben\u00f6tigst. <\/p>\n\n\n\n Dazu nehme den Teig vorher heraus und lasse ihn auf Raumtemperatur kommen, bevor du anf\u00e4ngst Kekse zu formen. <\/p>\n\n\n\n Zimtwaffeln <\/a><\/p>\n\n\n\nZutaten<\/h2>\n\n\n\n
![\"Nahaufnahme](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/vegan-chocolate-chip-cookies-4.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nZubereitung<\/h2>\n\n\n\n
Was macht diese Cookies so perfekt?<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vegane](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/vegan-chocolate-chip-cookies-3.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSind alle Chocolate Chip Cookies vegan?<\/h2>\n\n\n\n
Vegane Schokost\u00fcckchen vs Chocolate Chips<\/h2>\n\n\n\n
Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n
Im Voraus zubereiten<\/h2>\n\n\n\n
Mehr vegane Keksrezepte: <\/h2>\n\n\n\n
![\"Nahaufnahme](\"https:\/\/veeatcookbake.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/vegane-chocolate-chip-kekse.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n