{"id":10102,"date":"2020-04-29T09:25:57","date_gmt":"2020-04-29T14:25:57","guid":{"rendered":"https:\/\/veeatcookbake.com\/?p=10102"},"modified":"2026-01-28T05:29:23","modified_gmt":"2026-01-28T10:29:23","slug":"vegane-parmesan-knoblauch-knoten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veeatcookbake.com\/de\/vegane-parmesan-knoblauch-knoten\/","title":{"rendered":"Vegane Parmesan Knoblauch-Knoten"},"content":{"rendered":"\n

Vegane Parmesan Knoblauch-Knoten sind ein italienischer Pizza-Snack. Diese Knoblauch-Br\u00f6tchen werden aus Hefeteig, der zu einem Knoten gebunden wird, gebacken und mit Knoblauch, Parmesan bestreut. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Die Kombination aus K\u00e4se und Knoblauch ist ein tolles Geschmackserlebnis und eignet sich perfekt als Fingerfood f\u00fcr deine n\u00e4chste Party. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Ich stehe total auf Fingerfood und liebe solche schnellen Teigteilchen, wie Pizzaschnecken oder Spinat-Artischocken-Schnecken. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Diese Knoblauchknoten sind ideal als schneller Snack oder Vorspeise. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dazu serviere ich gerne eine Kr\u00e4uter-Creme auf Basis von Sonnenblumenkerne.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Hast du gerne Leute eingeladen und wei\u00dft nicht was du servieren sollst? Wie w\u00e4re es denn mit diesen tollen veganen Knoblauchknoten, die mit veganem Parmesan und Knoblauch bestreut werden. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Hier eine kleine \u00dcbersicht welche Zutaten in den Knoblauchknoten enthalten sind. <\/p>\n\n\n\n

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Vollkornmehl (wei\u00dfer Weizen)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup<\/span><\/p>\n\n\n\n

aktive Trockenhefe<\/span><\/p>\n\n\n\n

Meersalz<\/span><\/p>\n\n\n\n

Wasser lauwarm<\/span><\/p>\n\n\n\n

Tahini<\/span><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Knoblauchguss<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Aquafaba oder Oliven\u00f6l, falls du nicht auf \u00d6l verzichtest.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Knoblauchzehen, gehackt<\/span><\/p>\n\n\n\n

frische Petersilie, gehackt<\/span><\/p>\n\n\n\n

Knoblauchpulver<\/span><\/p>\n\n\n\n

frisch gemahlenes Meersalz<\/span><\/p>\n\n\n\n

veganer Parmesan<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Vermenge die trockenen Zutaten bis auf das Salz in einer R\u00fchrsch\u00fcssel eines Standmixers. <\/span><\/p>\n\n\n\n

In einer kleinen Sch\u00fcssel r\u00fchre das Wasser mit dem Tahini cremig. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Gebe alle Zutaten zu der R\u00fchrsch\u00fcssel und verknete den Teig bis dieser geschmeidig ist und sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st, aber noch leicht klebrig ist. Das kann ca. 7-10 min dauern. Gebe nach ca. 3 Minuten kneten das Salz hinzu.  <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lasse den Teig f\u00fcr ca. 90 min an einem warmen Ort zugedeckt gehen. Dabei schlage den Teig einmal nach 45 min. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun gebe den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che. Teile den Teig 4 gleich gro\u00dfe Teil. Und jedes abgestochene Teil in nochmal 2 Teile, sodass du nachher 8 Teile \u00fcbrig hast. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun rolle den Teig zu einer Schlange aus und binde diese zu einem Knoten. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lege die Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Und lasse diese abgedeckt f\u00fcr 30 min gehen. In der Zwischenzeit heize den Backofen auf 220\u00b0C vor. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Nun backe die Knoten f\u00fcr ca. 20 min oder bis diese goldbraun sind. <\/span><\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Knoblauchknoten backen, kannst du mit dem Knoblauchguss anfangen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Dazu brate den Knoblauch f\u00fcr ca. 1-2 min in einer Pfanne an. Gebe das Aquafaba oder das Oliven\u00f6l hinzu und gebe die restlichen Zutaten hinzu und stelle es vom Herd. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wenn die Knoblauchknoten fertig sind, bestreiche diese mit dem \u00d6l und streue den veganen Parmesan dr\u00fcber. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Was ist der Schl\u00fcssel, um Vollkornknoblauchknoten so flauschig zu machen?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Zum einen ist die Knetzeit der Schl\u00fcssel zu einem luftigen Hefeteig. Es ist wichtig, dass das Gluten sich richtig entwickelt und das hilft dabei, den Teig so elastisch zu machen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Des Weiteren hilft dem Teig auch, dass du das Salz erst sp\u00e4ter dazu gibst. Das Salz kann das Verbinden der Hefe mit dem Mehl einschr\u00e4nken. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Kann ich die veganen Parmesan Knoblauchknoten auch im Voraus zubereiten?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Du kannst den Hefeteig schon einen Abend vorher zubereiten und abgedeckt \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank lassen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Und am n\u00e4chsten Morgen musst du nur noch den Hefeteig formen und backen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Den Knoblauchguss kannst du auch schon vorbereiten. <\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Vegan<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Andere vegane Partyrezepte:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Pizzaschnecken <\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Spinat Artischocken Schnecken <\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Pizzasuppe\u00a0<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n

\"Graphic<\/figure>\n\n\n\n

Hast du das Rezept ausprobiert<\/h4>\n\n\n\n

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett \u2665 und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich w\u00fcrde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzuf\u00fcgen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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Vegane Parmesan Knoblauch-Knoten<\/h2>\n
Author: <\/span>Jasmin<\/span><\/div>\n <\/div>\n
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