Free Monthly Comfort Recipes + Access to my Library

Monthly  Recipes + Tips just for you in your Mailbox. Get notified about New Posts! 
Receive your Access to my Library right away! Includes:
  • Free eBooks
  • Templates, Cheatsheets and more 
 
 

[:de]Untuna (Thunfisch) Salat – vegan, milchfrei, ölfrei[:en]Untuna (tuna) salad – vegan, dairyfree, oilfree[:]

  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  Yum
  •  

[:de]

Dieser vegane Thunfischsalat aus Jackfrucht und Kicherbsen ist nicht nur cremig, sondern auch faserig wie die nicht vegane Version. Mit Hilfe von 2 Zutaten erhält der Untuna Salat seinen Meergeschmac

k. Wir können gar nicht genug davon bekommen. Ihr könnt diesen z.B. auf dem Brot als Sandwich oder auf dem Salat essen.

Ich kann es kaum erwarten eure Kreationen zu sehen. Damit ich von euch auch nichts verpasse, taggt mich bitte auf Instagram, Facebook mit @veeatcookbake und #veeatcookbake. Oder fügt euer Foto auf meinem Pin auf Pinterest hinzu. 

Bis dahin freue ich mich, von euch zu hören. Ihr wollt von mir nichts neues verpassen, dann folgt mir doch einfach auf den o.g. Social Medien. Ihr findet mich unter @veeatcookbake. 

Wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren des Rezeptes.

 

Untuna (Thunfisch) Salat - vegan, milchfrei, ölfrei
 
Ihr seid auf der Suche nach einer unglaublich cremigen Thunfischalternative? Dann solltet ihr diese probieren. Der Salat hat nicht nur die Textur wie des nicht veganen Salates, er kommt geschmacklich auch dem sehr nahe.
Author:
Recipe type: Salat, Lunch, Dinner
Cuisine: vegan, milchfrei, pflanzlich, ölfrei, eifrei, zuckerfrei, nussfrei
Ingredients
Instructions
  1. Am besten fangt ihr am Abend vorher an. Die Jackfrucht absieben und, das Innere harte Teil abschneiden. Bisher weiß ich noch keine Verwendung dafür, bin aber fleißig auf der Suche.
  2. Nun legt ihr diese fasrigen Teile in ausreichend heißes Wasser.
  3. Gebt die Wakame Flocken hinzu. Wakame ist eine getrocknete Alge, die dem ganzen erst seinen typischen fischigen Geschmack verleiht.
  4. Am nächsten Tag, könnt ihr die Jackfrucht absieben und die Wakameblätter entsorgen oder anderweitig nutzen.
  5. Siebt die Kichererbsen ab,dabei fangt die Flüssigkeit auf, diese könnt ihr als Eiersatz in diversen Rezepten verwenden. Schaut dazu einfach mal auf meiner Seite durch.
  6. Gebt die Kichererbsen in einen Standmixer und mixt kräftig durch, bis es eine sehr cremige Konsistenz ist. Jetzt könnt ihr die Jackfrucht hinzugeben und einmal kurz durchmixen. Dazu verwende ich die Pulsfunktion meines Standmixers.
  7. Gebt die restlichen Zutaten hinzu und pulsiert das Ganze nochmal kurz.
  8. Gebt den Untuna Salat in eine Schüssel und schmeckt es nochmal ab. Evtl. mehr Salz oder Kelbpulver hinzufügen.
  9. Schaut einfach wie es euch am Besten schmeckt.
  10. Nun ist er der Salat Servierbereit

 

Must haves:

Pinnen für Später:

 

 [:en]

This vegan tuna salad with jackfruit and chickpeas is creamy and textured like the non vegan Tuna salad. With two ingredients it gets its sea taste. We cannot get enough of it. It is perfect for example as a sandwich or tossed just over a lettuce salad.

 

 

I can not wait to see your creations. So that I do not miss anything from you, please tag me on Instagram, Facebook with @veeatcookbake and #veeatcookbake. Or add your photo on my Pin on Pinterest.

Until then, I’m looking forward to hearing from you.

Follow me on Facebook, Instagram, Pinterest (@veeatcookbake) and do not miss any news. 

Have a lot of fun with trying out.

 

Untuna salad
 
You are looking for an incredibly creamy tuna alternative? Then you should try these. The salad does not have only the texture of the non-vegan salad, it also comes very close to the taste.
Author:
Recipe type: Salad, Dinner, Lunch
Cuisine: vegan, dairyfree, plantbased, oilfree, eggfree, sugarfree, nut-free
Serves: 5 Portions
Ingredients
  • 1 can chickpeas
  • 1 can jackfruit in brine (not syrup, very important)
  • 3 wakame flakes
  • ½ teaspoon or more kelp powder
  • 1 tsp salt
  • 1 teaspoon soy sauce
  • ½ teaspoon onion powder and garlic powder
  • possibly season to taste
Instructions
  1. It's best to start the evening before. Rinse the jackfruit and cut off the hard part. So far, I do not know how to use it, but I'm still looking for something.
  2. Now you put these textured parts in enough hot water.
  3. Add the wakame flakes. Wakame is a dried seaweed that gives it its typical fishy taste.
  4. The next day, you can rinse the jackfruit and discard the wakame flakes or use it otherwise.
  5. Rinse the chickpeas. Catch the liquid, you can use them as an egg substitute in various recipes. Just have a look on my page.
  6. Put the chickpeas in a high speed blender and mix vigorously until it is a very creamy consistency. Now you can add the jackfruit and mix once. For this I use the pulse function of my blender.
  7. Add the remaining ingredients and give the whole thing a short pulse again.
  8. Put the Untuna salad in a bowl and taste it again. Add more salt or kelp powder.
  9. Just look how it tastes you best.
  10. Now it is ready to serve.

 

Must haves:

Pin for later:

[:]

More from my kitchen


  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  Yum
  •  

16 comments

  1. veeatcookbake

    Thank you Marly, it is so good.

  2. Marly

    Love the idea of combining jackfruit with the chickpeas. Sounds like the perfect flavor and texture for vegan tuna salad. Love it!

  3. veeatcookbake

    It is so good. Let me know how you like it 🙂

  4. Sharon

    What a genius way to create a veganized tuna salad! So far, I’ve only used jackfruit with BBQ sauce, so I’m excited to try it with other flavourings.

  5. veeatcookbake

    Thank you so much Rebecca

  6. Rebecca @ Strength and Sunshine

    Loving the combo of the chickpeas AND jackfruit!

  7. veeatcookbake

    Let me know how you like it. Can’t wait hearing from you.

  8. Cassidy

    Sounds delish! Would love to try it as a tuna and cheese toastie

  9. veeatcookbake

    Oh yes is crazy how similar it is. I heard fishes got it just because they eat algae. Why not eating the algaes directly to get the taste.

  10. veeatcookbake

    It is the perfect texture to imitate it.

  11. veeatcookbake

    Right so true. Anything else as boring.

  12. Jen

    Oh my gosh this is genius!! I remember the first time I tried kelp powder it freaked me out slightly because it tasted just like seafood! 😛 Great recipe.

  13. Amber

    What a genius idea, I bet the combination of chickpeas and jackfruit creates a great texture.

  14. Linda from Veganosity

    I love using jackfruit and chickpeas to make “tuna” salad. Who says being vegan has to be boring? 😉

  15. veeatcookbake

    Thank you so much. I think it will taste still delish. Let me know how you like it. 🙂

  16. Sara | mshealthesteem.com

    This looks awesome Jasmin! I can’t eat sea veggies but I’m already thinking about a way around that. Even if it doesn’t have a tuna taste I know it will be delicious! Thanks for sharing more of your goodness ♡

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *