Sommerlich erfrischender Obstsalat mit Hugo (Mojito) Dressing

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Dieser erfrischende Obstsalat bekommt seinen besonderen Geschmack durch das leckere Dressing. Der perfekte Salat zum Erfrischen und Abkühlen.

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Heiße Sommertage

Nachdem wir dieses Jahr einen langen Winter hatten und der Frühling sich auch nicht wirklich zeigen wollte, kommt jetzt doch der richtige Sommer. Ich selbst glaubte nicht wirklich daran, dass wir dieses Jahr einen schönen Sommer bekommen. Zum Glück habe ich mich diesbezüglich getäuscht und wir können draußen die Sommertage genießen. Und wie lässt sich der Sommer am Besten genießen?! Genau, mit einem leckeren Eis oder einem erfrischen Salat. Dieser Obstsalat passt perfekt für heiße Tage. Ich bin froh, wenn ich nicht kochen muss und so zusätzlich Wärme zu produzieren. Wem geht es da genauso?

Dein Lieblingsobst ist gefragt

Für den Obstsalat nutzte ich die Sorten, die gerade Season haben. Unter anderem: Kirschen, Beeren, Trauben, Melone, Nektarinen. Nehmt hier einfach euer Obst was euch gut schmeckt, dann schmeckt das Ganze doch nochmal um einiges besser.

Welches Obst darf bei euch nicht fehlen?

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Das Dressing

Hierzu verwendete ich ungesüßten Sojajoghurt. Ihr könnt hier natürlichen euren Lieblingsjoghurt verwenden. Ich persönlich mag es lieber, wenn der Joghurt nicht schon vorgesüßt wurde. Meist ist dieser mir zu süß und so kann man ihn selbst nach seinem eigenen Geschmack mit Früchten, selbstgekochte Marmelade usw. abschmecken. Für das Dressing verwendete ich Holunderblütensirup und Minze. Nicht die normale Minze, sondern die Mojito-Minze, die für den Cocktail oder den Hugo verwendet wird. Diese verleiht einen so leckeren erfrischenden Geschmack. Die Minze könnt ihr auch einfach in Sprudelwasser geben, mit ein paar Scheiben Zitrone erhaltet ihr ein super erfrischendes, prickelndes Getränk. Gebt in das Getränk noch Eiswürfel. Wer etwas für s Auge möchte, gibt in die Eiswürfelform z.B. Himbeeren, und füllt dies mit Wasser voll und am in den Tiefkühler, schon habt hier farbenfrohe Eiswürfel.

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Strotzt vor Vitaminen und Nährstoffen

Und bei diesem Obstsalat bekommt ihr eine Vitaminbombe. Die Früchte haben auch andere Nährstoffe. Hier mal ein kleiner Einblick:

  • Himbeeren: Vitamin A, E, C, B, Folsäure, Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Iod
  • Kirschen: Vitamin A, E, C, B, Kalium, Eisen,Zink, Iod, Folsäure
  • Nektarinen: Vitamin A, E, C, B, Kalium, Eisen, Zink
  • Honigmelone: Vitamin A, E, C, B, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Iod

Sommerlich erfrischender Obstsalat mit Hugo (Mojito) Dressing
 
Author: 
Recipe type: vegan, milchfrei, ölfrei, zuckerfrei
Ein schneller erfrischender Obstsalat mit einem Holunder-Minze-Dressing. Die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Ingredients
  • 300 g Obst nach Wahl
Dressing:
Instructions
  1. Schneidet das Obst in mundgerechte Stück und gebt das ganze in eine Schüssel
  2. Für das Dressing mischt ihr den Joghurt, die ganz fein gehackte Minze sowie den Holunderblütensirup. Nach eigenem Geschmack könnt ihr hier mehr oder weniger Sirup verwenden.

 

Was nutze ich:

Fürs Pinnen:

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