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Leichter Saftiger Mandel-Schokoladen-Kuchen -vegan, milchfrei, eifrei, ├Âlfrei

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Diesen saftigen und luftigen Schokoladenkuchen bereite ich mit gemahlenen Mandeln und Dinkelmehl zu. Durch den Zusatz von Apfelp├╝ree wird dieser Kuchen saftig und ben├Âtigt weniger Alternative S├╝├če.

Schokoladenkuchen, den Kinder lieben

 

Wenn ich an meine Kindheit denke, wurde dieses Rezept oft f├╝r unsere Kindergeburtstagsfeiern gebacken. Mit Schokolade ├╝berzogen und Gummib├Ąrchen oder Smarties verziert. Aus dem Tassenkuchen meiner Mama wurde schnell ein Kuchen, so dass man nicht viel Aufwand hat. Wer auch gerne schnell Kuchen zaubert, hat mit diesem Rezept den perfekten Kuchen gefunden. Ihr k├Ânnt daraus auch Muffins machen.

 

Eine gesunde Variante zu dem herk├Âmmlichen Schokoladenkuchen

 

Kinder lieben einfach alle Arten von Schokolade. So sind auch Schokoladenkuchen hoch im Kurs. Da ich bei diesem Rezept weitestgehend auf Zucker und ├ľl verzichte. Hier k├Ânnen nicht nur die Kleinen zuschlagen auch bei den Gro├čen ist dieser Kuchen ein voller Erfolg.

 

Mithilfe der Zugabe von Mandeln (andere N├╝sse sind auch m├Âglich) macht diesen Kuchen noch ges├╝nder. Probiert es einfach mal aus. Ihr werdet den Kuchen genauso lieben wie mein Sohn.

Welche Kuchen d├╝rfen bei euren Kindergeburtstagen nicht fehlen? Ich freue mich von euch zu h├Âren.

 

Tagt/#hashtagt mich  mit #/@veeatcookbake auf euren Kreationen. Ich freue mich darauf, zusehen was ihr gezaubert habt.

Leichter Saftiger Mandel-Schokoladen-Kuchen -vegan, milchfrei, eifrei, ├Âlfrei
 
Author: 
Recipe type: vegan, milchfrei, eifrei,├Âlfrei, zuckerfrei
Cuisine: Kuchen
Lockerer saftiger Schokoladenkuchen mit N├╝ssen (Mandeln) verfeinert. Apfelp├╝ree verleiht dem Kuchen eine saftige Konsistenz.
Ingredients
Instructions
  1. Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Backofen auf 180 ┬░ Celsius Umluft vorheizen.
  2. Die Eischneemasse schlagen. Dazu Aquafaba, Vanille ein paar Umdrehungen, Weinstein, Johannisbrotkernmehl und Kokosbl├╝tenzucker in eine R├╝hrsch├╝ssel geben. Nun so lange r├╝hren bis die Masse steif ist. Diese ├Ąhnelt sehr stark einer Eischneemasse.
  3. Hierzu nutze ich eine K├╝chenmaschine. W├Ąhrend die K├╝chenmaschine weiterr├╝hrt, kann ich die restlichen Zutaten abwiegen/ abmessen.
  4. Ist die Aquafabamasse steif, die restlichen Zutaten unterheben.
  5. Jetzt die Masse in die vorbereitete Springform verteilen und f├╝r 40 min backen.
  6. Mit der Zahnstocherprobe feststellen ob der Teig durch gebacken ist. Bleibt noch Teig kleben, etwas l├Ąnger backen.
  7. Lasst euch den Kuchen schmecken.

 

Das nutze ich:

 

F├╝rs Pinnen:

chocolate cake, schokoladenkuchen

 

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