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Bester Pizza Teig und Sauce

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Auf der Suche nach einem Rezept der welt besten Pizza Sauce und des weltbesten Pizzateiges? Und das nicht nur für Veganer oder die sich rein pflanzlich ernähren. Der Teig und die Soße ist von Natur aus vegan. Hier habe ich das passende Rezept für euch. Lasst es euch nicht entgehen.

Wie ich dazu komme, zu sagen, dass dies die weltbeste Sauce und der weltbeste Teig für Pizza ist?

Nun ja, bisher ist mir noch keine so gute Pizza Sauce untergekommen. Für meine Familie, meinem Bekanntenkreis und mich gibt es keine bessere Soße als diese. Die meisten Pizzen in Restaurants können hierbei nicht mithalten. Die Pizza ist total lecker im Geschmack, schön würzig. Der Wein verleiht dem Ganzen das Gewisse etwas.

 

Ja, genau ihr habt richtig gelesen. In meine Soße kommt Wein. Da die Pizza Sauce relativ lange kocht, verfliegt der Großteil des Alkohols. Und es bleibt nur noch der Geschmack vom Wein übrig. Der in der Soße einen leicht herben Geschmack hinterlässt. Wer möchte kann natürlich den Wein auch weglassen oder durch z.B. Traubendirektsaft ersetzen. Aber nur von den roten Trauben.  Hierbei würde ich allerdings die Menge etwas reduzieren, da der Traubensaft ja doch um einiges süßer ist als der Wein.

Das Zusammenspiel der einzelnen Zutaten macht diese Pizza Sauce so perfekt.

Habt ihr auch eine Lieblingspizza Sauce? Lasst mich doch euer Lieblingsrezept einfach unten in den Kommentaren wissen. Ich kann es kaum erwarten, diese zu sehen und vielleicht sogar auszuprobieren.

Jetzt aber mal zum oben erwähnten Pizzateig.

Ich möchte euch natürlich zu dieser hochleckeren, weltbesten Pizza Sauce nicht den Pizzateig vorenthalten. Ich backe die Pizza gerne mit Buchweizenmehl und Dinkelvollkornmehl. Durch den Buchweizen bekommt die Pizza einen rustikalen Geschmack, welcher einfach nur oberlecker schmeckt und durch das Dinkelvollkernmehl einen leicht nussigen Geschmack. Und wenn dann die Pizza noch ganz dünn ausgerollt wird und auf einem Backstein gebacken wird. Es geht doch nichts über eine kracheligen Pizzaboden. Krachelig? Gibt es das Wort eigentlich so im Deutschen? Die Frage kam mir gerade, als ich das Wort ausgeschrieben habe. Oder sagen wir hier im Hunsrück nur zu knusprig krachelig?!  Was sagt ihr denn zu einem knusprigen Pizzateig? Lasst es mich wissen. Ich bin schon sehr, sehr gespannt darauf.

Auf jeden Fall freue ich mich immer wieder wie ein kleines Kind, wenn es Pizza gibt.

Wisst ihr auf was ich mich noch mehr freue?

In einem der letzten Beiträge, habe ich doch von der Getreidemühle für die KitchenAid geschwärmt. Dass ich diese doch unbedingt haben möchte. Mein Mann und ich hatten jetzt vor 5 Tagen Hochzeitstag und gestern war Muttertag und mein toller Mann, hat mir doch tatsächlich diese für die zwei Anlässe geschenkt. Leider kam ich noch nicht dazu diese auszuprobieren, aber ich freue mich jetzt schon den Pizzateig mit dem frisch gemahlenen Mehl mal zu backen. Aus dem Teig werde ich bald auch mal einen Flammkuchen backen. Da schwirren mir auch schon Ideen durch den Kopf, wie ich diesen belegen könnte.

 

 

Wie mögt ihr denn euren Teig? Eher dünn, dick, knusprig, eher weich?

 

Lasst euch die Pizza schmecken. Ich hoffe ihr seid von dem Rezept genauso begeistert wie ich.


Hast du das Rezept ausprobiert?

Wenn  du es gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcomforts. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter den jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit VeeatCookBake.


Weltbeste Pizza Sauce und Weltbester Pizza Teig, vegan- pflanzlich
 
Author: 
Ich backe die Pizza gerne auf einemPizzastein mit einer tollenPizzaschaufel. So kann man eine Steinofenpizza wie vom Italiener machen. Leckeres Rezept für eine Pizzasauce und einen Pizzaboden.
Ingredients
Instructions
  1. Sauce:
  2. Schallotten und Knoblauch ganz fein hacken.
  3. In dem Olivenöl glasig andünsten. Dürfen nicht braun werden
  4. Anschließend die passierten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und mit Rotwein ablöschen.
  5. Füge die restlichen Zutaten hinzu.
  6. Jetzt die PizzaSauce für ca. 30 min bei leichter Hitze köcheln lassen. So lange bis diese dickflüssig wird und nicht von der Pizza läuft.
  7. Das Rezept eignet sich super für einen Vorrat anzulegen
  8. Teig:
  9. In das lauwarme Wasser die Hefe hineingeben.
  10. Nun alle Zutaten miteinander vermischen und zum Schluss das Wasser-Hefegemisch dazu geben.
  11. Das Ganze mit dem Knethaken der Küchenmaschine für mind. 10 min zu einem elastischen Teig verarbeiten. Desto länger geknetet wird, desto besser lässt der Teig sich nachher ausrollen.
  12. Der Teig soll sich glatt vom Schüsselrand lösen.
  13. Jetzt den Teig zugedeckt für mind. 4 Std gehen lassen. Da der Teig durch das Vollkornmehl schnell austrocknet, decke ich diesen immer mit einem feuchten Tuch ab.
  14. Kurz durchkneten und in 8 gleichgroße Portionen teilen.
  15. Jetzt den Teig ausrollen und einen Teil der Soße darauf verteilen. Jetzt könnt ihr diesen nach Belieben belegen.
  16. Serving size:

 

Must haves:

 

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