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Wie alles anfing?

 

 

Hallo meine lieben Leser,

es freut mich wirklich sehr,┬ádass ihr hier auf meinen Blog gefunden habt und ich euch vielleicht sogar mit meinen Rezepten inspirieren kann. ­čÖé

Nun m├Âchte ich euch mal erz├Ąhlen wie das alles so bei meiner Familie und mir angefangen hat. Dieses Veganismus zu betreiben und welche Gr├╝nde im Endeffekt dahinterstehen.

Als erstes stelle ich mich mal vor: Ich hei├če Jasmin und bin Mama zwei bezaubernder Kinder und Ehefrau eines sehr tollen Mannes, der mich in allem unterst├╝tzt, u. A. eben auch mit der pflanzlichen, veganen Ern├Ąhrung. Wenn er da nicht so tatkr├Ąftig mitmachen w├╝rde, w├Ąre mir die letztendliche Umstellung bestimmt schwerer gefallen. Daf├╝r liebe ich ihn noch mehr. (Schatz f├╝hl dich geschmeichelt, wenn du es liest ­čśë )

Meine Interessen lagen schon immer beim Kochen und Backen. Ich bekoche gerne meine Familie, Freunde. Fr├╝her habe ich gerne einfach nur Rezepte ausprobiert ohne darauf wirklich zu achten, ob es so gesund war. Dann irgendwann bin ich dazu ├╝bergegangen “gesund” zu kochen. Ich habe mich immer mehr mit der Thematik auseinandergesetzt und habe mich ├╝berwiegend vollwertig ern├Ąhrt. Nat├╝rliche gab es Tage mal, in denen einfach mal ges├╝ndigt wurde. Und das war f├╝r mich bis dato auch in Ordnung. Ich s├╝ndige auch heute manchmal. Ab und an muss mal eine T├╝te Chips oder dergleichen herhalten. Aber das stellt eher die Ausnahme dar.

Dann bin ich zum ersten Mal Mama geworden, anfangs habe ich voll gestillt. Da habe ich mich noch nicht so wirklich mit der Ern├Ąhrung auseinandergesetzt. Desto mehr Beikost (vegetarisch, ich wollte Fleisch einfach nicht p├╝rieren und Gl├Ąschen kamen f├╝r mich nicht in die T├╝te) und sp├Ąter unser Familienessen von meinem Sohn gegessen wurde und ich dann auch mit unserer Tochter schwanger war/ bzw. auch dann schon auf der Welt war, fing ich an im Internet zu recherchieren.

Bei der Informationsflut, die einem da entgegenkommt, habe ich f├╝r uns die wichtigsten Aspekte heraus selektiert. F├╝r mich stand dann relativ schnell fest, das war im September/Oktober 2016, dass ich mich und meine Kinder pflanzlich ern├Ąhren m├Âchte. Nun bin ich tiefer in die Materie rein und habe auch nach Rezepten gesucht, die wir mal ausprobieren konnten. Mein Mann hat mich da gleich mit unterst├╝tzt. In dieser mentalen Umstellungsphase waren dann noch meine Schwiegereltern aus den USA zu Besuch, wir beschlossen, dass wir in der Zeit, in der meine Schwiegereltern da sind, wie bisher gewohnt zu essen (omnivor vollwertig).

Wir fingen nach dem Besuch an zu Hause vegan zu kochen und au├čerhalb noch normal zu essen. Was auch v├Âllig in Ordnung ist, dann f├Ąllt einem die Umstellung auch selbst einfacher. In dieser Umstellungszeit informierte ich weiterhin ├╝ber Veganismus und schaute mir diverse Dokumentationen an. Da auch dann Weihnachten vor der T├╝r stand, haben wir da “normal” bei meiner Familie (Eltern) gegessen. Als Stichtag f├╝r eine komplette vegane Ern├Ąhrung war typischerweise der Neujahrstag. Soll man da nicht gute Vors├Ątze haben? Dies war unserer. Und bis heute bereue ich nicht diesen Schritt gegangen zu sein. Mittlerweile ist es auch so weit, dass ich pers├Ânlich meine Kinder nicht mit gutem Gewissen tierische Produkte essen lassen kann. Nicht nur aus gesundheitlicher Sicht, sondern auch aus ethischer und Umweltsicht.

F├╝r mich war das Kochen ziemliches Neuland. Viel Neues ausprobieren. Eigentlich f├Ąngt man fast bei 0 wieder an. Das war f├╝r mich aber gar kein Problem, ich hatte sogar gro├če Freude daran und es machte gro├čen Spa├č.

Dann 3 Monate sp├Ąter, also im M├Ąrz, dachte ich mir, warum soll ich meine Rezepte nicht mich euch, der Welt teilen und somit vielleicht sogar Veganneulingen die Umstellung erleichtern? Oder auch die die sich nicht vegan ern├Ąhren, dazu zu inspirieren mal ein pflanzliches Gericht auszuprobieren. Es gibt ja viele Gerichte, die von vornherein schon vegan sind: Tomatenso├če, Gem├╝sesuppe, diverse andere Suppen, Eint├Âpfe, Salate. ┬áNur um ein paar Beispiele zu nennen.

 

Jetzt aber genug von mir und meiner Geschichte ­čśë Erz├Ąhlt mir doch mal wie es bei euch so war? Warum seid ihr auf eine pflanzliche Ern├Ąhrung umgestiegen? Ich bin wirklich neugierig ­čÖé und freue mich auf eure Geschichten.

Habe ich dich neugierig auf veganes Comfort Food gemacht? Dann darfst du auf keinen Fall meine monatlichen Rezpete, die es nur f├╝r dich in dein Emailfach gibt, verpassen. Als Dankesch├Ân gibt es ein eBook sowie einen Wochenplaner f├╝r Gerichte und Einkaufsliste gratis dazu.┬á

comfort food vegan

Ich gr├╝├če euch alle,┬áJasmin